生鮮食品包装市場：成長、トレンド、分析（2025-2035年）

世界の 生鮮食品包装市場は、2024年に1,253.8億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に3.93%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には1,915億米ドルに達すると予測されています。

生鮮食品包装市場には、保存期間の延長と品質維持を目的とした幅広い材料と技術が存在します。これには、柔軟なプラスチックフィルムや硬質トレイから、通気性のあるバッグ、クラムシェル、革新的な紙ベースのソリューションまで、あらゆるものが含まれます。

この包装の主な機能は、食品を物理的な損傷、汚染、腐敗から保護することです。この市場を牽引する主な要因は、現代の消費者の利便性への要求、食品の安全性に対する譲れない要求、そして食品廃棄物がもたらす莫大な環境的・経済的コストに対する意識の高まりです。包装のイノベーションはこれらのニーズに直接対応し、現代の食料品・食品サービス業界の礎となっています。

当社の包括的な生鮮食品包装市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が掲載されています。サンプルレポートPDFをご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

素材別

• ポリプロピレン
• ポリエチレン
• 紙
• アルミニウム
• ボペット
• ポリ塩化ビニル
• その他

パックタイプ別

• マチ付きバッグ
• 柔軟な紙
• 段ボール箱
• 箱板紙
• 缶
• その他

アプリケーション別

• 肉製品（28.2％）
• 野菜（31.8％）
• シーフード（21.8％）
• 果物（15.5％）
• その他（4.5％）

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ）

対象企業

• アムコールPLC（オーストラリア）
• インターナショナル・ペーパー・カンパニー（米国）
• ウェストロック社（米国）
• シールドエアーコーポレーション（米国）
• スマーフィット・カッパ（アイルランド）
• コヴェリス（ウィーン）
• デュポン（米国）
• DSスミスPLC（英国）
• モンディPLC（南アフリカ）
• シルガン・ホールディングス（米国）
• ソノコプロダクツ社（米国）
• シュアフレキシブル（オーストリア）
• アンカー・パッケージング社（米国）
• プリントパック社（米国）
• ボマルコ社（米国）
• パッケージング・コーポレーション・オブ・アメリカ（米国）
• グラフィック・パッケージング・ホールディングス（米国）
• アンパセット・コーポレーション（米国）
• アルティメット・パッケージング・リミテッド（英国）
• Temkin International Inc. (ユタ州)

市場動向

生鮮食品包装市場の動向は非常に複雑で、消費者、小売業者、そして規制当局のニーズのバランスを取らなければなりません。ポリマー、紙パルプ、アルミニウムといった原材料のコストと性能は常に変化しており、包装メーカーの収益性に直接影響を与えています。

消費者行動は市場を形成する主要な力です。持ち運び可能、個食、すぐに食べられる新鮮な食品への需要は、分量管理や利便性の高いパッケージの革新を促しました。同時に、消費者は持続可能性についてますます声高に主張しており、ブランドにはプラスチック使用量の削減、リサイクル可能または堆肥化可能な代替品の採用を求める大きな圧力がかかっています。

こうした消費者からのプレッシャーは、食品接触材料、ラベル表示、そして使用済み製品の廃棄物管理に関する世界各国の政府規制の厳格化によってさらに高まっています。こうした規制環境は、コンプライアンス遵守に向けた継続的なイノベーションと投資を促し、市場プレーヤーにとって課題と機会の両方を生み出しています。

未来を形作るトップトレンド

持続可能性は、間違いなく業界を変革する最も大きなトレンドです。これは単なるリサイクルにとどまらず、包括的なアプローチを伴います。板紙、コーンスターチやサトウキビ由来のバイオプラスチック（PLA）、使用済みプラスチック（PCR）といった再生可能資源から作られたパッケージの需要が急増しています。最終的な目標は、パッケージが再利用、リサイクル、あるいは堆肥化され、埋め立て廃棄物を最小限に抑える循環型経済です。

もう一つの変革的なトレンドは、「アクティブ」パッケージと「インテリジェント」パッケージの台頭です。アクティブパッケージは、脱酸素剤やエチレン吸収剤などの技術を用いて食品の熟成や腐敗を遅らせ、食品と相互作用することで賞味期限を延ばします。一方、インテリジェントパッケージは情報を伝達します。これには、製品が不適切に保管されているかどうかを示す時間・温度インジケーターや、消費者が製品の原産地や輸送経路に関する情報にアクセスできるQRコードなどが含まれます。

利便性も依然として重要なトレンドです。再封可能なジッパー、ピール＆シール式の蓋、電子レンジ対応容器といった機能は、もはやニッチなものではなく、もはや当たり前のものとなっています。この傾向は、洗練された多要素包装ソリューションに大きく依存する、事前に分量が決められた付加価値の高い農産物やミールキットの増加に特に顕著です。

最近の動向

2024年初頭、大手材料科学企業が、生鮮野菜用の完全に堆肥化可能で通気性のある新しいフィルムの商品化に成功しました。このフィルムは、従来のプラスチックに比べて3日間長く鮮度を保ちます。2025年には、複数のテクノロジー系スタートアップ企業が、肉類のパッケージに組み込むことで、色が変化することで鮮度をリアルタイムで明確に視覚的に確認できる、手頃な価格のスマートラベルセンサーを発売する予定です。これは、単なる「消費期限」表示にとどまりません。

市場の特徴

生鮮食品包装市場は基本的にB2B産業であり、食品生産者、加工業者、小売業者を対象としています。市場は非常に細分化されており、少数の大規模な多国籍企業と数千もの小規模な専門加工業者が存在します。材料科学におけるイノベーションは重要な競争優位性であり、コスト、性能、持続可能性のバランスを常に追求する必要があるのが市場の特徴です。

主要なレポートの調査結果

• 世界の 生鮮食品包装市場は、2024年に1,253.8億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に3.93%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には1,915億米ドルに達すると予測されています。
• 市場は、2025年から2035年の予測期間中に4.80%の健全なCAGRで成長するでしょう。
• バッグ、ポーチ、フィルムなどのフレキシブル包装は、その汎用性、軽量、コスト効率の良さから、最大の市場シェアを占めています。
• 果物と野菜のセグメントは、大量消費と腐敗防止の必要性により、最大のエンドユーザーです。
• プラスチックは依然として主要な素材ですが、紙と板紙のソリューションが最も急速に成長する見込みです。
• 修正雰囲気包装 (MAP) は、肉、鶏肉、焼き菓子の保存期間を大幅に延長できることから、広く採用されている最先端の技術です。

市場の推進要因

市場を大きく牽引しているのは、食品廃棄物削減に向けた世界的な取り組みです。賞味期限を数日でも延ばす高度な包装技術は、何百万トンもの食品の廃棄を防ぐことができ、導入を促す強力な経済的・倫理的インセンティブを生み出します。

都市化の進展と消費者の多忙なライフスタイルも需要を牽引しています。人々は、保存、調理、消費が簡単で、便利な包装済みの生鮮食品を求めています。この傾向により、個食パック、野菜の蒸し焼き用バッグ、果物やサラダの持ち運びに便利な容器へのニーズが高まっています。

最後に、世界的に厳格な食品安全規制が、常に重要な推進力となっています。包装は病原体や汚染物質に対する重要なバリアとして機能し、規制により包装メーカーは特定の性能基準を満たすことが義務付けられています。

市場の制約

市場がプラスチックに大きく依存していることは、大きな制約となっています。プラスチック廃棄物に対する国民の否定的な認識に加え、使い捨てプラスチックに対する政府による禁止措置や課税の増加により、代替素材への急速かつ高額な移行が迫られています。

バイオプラスチックやコーティング紙といった代替素材は、多くの場合コストが高く、バリア性や耐久性の点で従来のプラスチックの性能にまだ及ばない可能性があります。これは、特に価格に敏感な市場において、導入の大きなハードルとなる可能性があります。

さらに、生鮮食品のコールドチェーンの複雑な物流は、さらなる制約要因となります。包装や温度管理されたサプライチェーンに不具合が生じると、製品の腐敗や甚大な経済的損失につながる可能性があります。

課題

業界が直面する最大の課題は、持続可能性と性能の完璧なバランスの追求です。パッケージは環境に優しいだけでなく、中身の食品を効果的に保護する必要もあります。例えば、肉類に対して高い酸素バリア性を備えながら、堆肥化可能な素材を開発することは、大きな技術的課題です。

もう一つの課題は、世界的に断片化され、しばしば矛盾するリサイクルインフラをうまく利用することです。技術的には「リサイクル可能」とされているパッケージが、地方自治体の施設では受け入れられない場合があり、消費者の混乱と不満につながります。普遍的かつ容易にリサイクル可能なパッケージの開発は、依然として大きなハードルとなっています。

機会

循環型経済への移行は、バイオベースおよび堆肥化可能な素材におけるイノベーションの大きな機会を生み出します。藻類、菌類、農業廃棄物などの再生可能資源から、費用対効果の高い高性能な包装材を開発できる企業は、大きな成長を遂げる態勢が整っています。

スマートテクノロジーの統合は、新たな刺激的な機会をもたらします。鮮度に関するリアルタイムデータを提供し、農場から食卓までの製品の輸送経路を追跡し、消費者のスマート冷蔵庫と連携できるパッケージこそが、未来の姿です。これにより、単なる容器包装を超えた新たな価値提案が生まれます。

オンライン食料品配達サービスやミールキットサービスの拡大も、新たなビジネス領域を開拓しています。これらのビジネスモデルには、ラストマイル配送の厳しさに耐え、製品の完全性を維持し、最高の開封体験を提供できる特殊なパッケージが必要です。

市場レポートで回答された主な質問

1. 2035 年までの世界の生鮮食品包装市場の予想規模と成長軌道はどのようなものですか?
2. プラスチック、紙、金属、ガラスのうち、どの包装材料の市場シェアが最も大きく変化するでしょうか?
3. 持続可能性に関する規制と消費者の要求は、イノベーションと材料の選択にどのような影響を与えていますか?
4. 今後 10 年間の市場形成を左右する主な推進要因と制約要因は何でしょうか?
5. 市場をリードする企業はどこでしょうか? また、その戦略的取り組みは何ですか?
6. アクティブでインテリジェントなパッケージング ソリューションの潜在的な市場は何でしょうか?
7. 電子商取引とオンライン食料品の成長は、パッケージのデザインと需要にどのような影響を与えていますか?
8. 最も有望な成長機会が期待される地域はどこですか?

地域分析：北米

北米は、世界の生鮮食品包装市場において、高度に発展し、影響力のある地域です。その市場は、洗練された小売インフラ、高い消費者所得、そして根強い利便性への需要によって特徴づけられています。

ケース包装された肉、カット済み野菜、個包装のフルーツカップの需要は堅調で、修正雰囲気包装（MAP）と分量制御形式の革新を推進しています。

この地域では食品の安全性が最も重要視されており、FDA やその他の団体による厳格な規制により、強力なバリア保護と、不正開封防止の明確な機能を備えた高性能パッケージが義務付けられています。

持続可能性は、消費者と企業の両方にとって重要な課題です。発泡スチロールなどの素材からの転換が急速に進み、リサイクルPET（rPET）、成形繊維、その他の環境に優しい代替素材を使用した包装材への需要が急増しています。

北米ではオンライン食料品や食事キットの配達エコシステムが確立しており、耐久性、温度管理、優れたブランド化能力が求められる電子商取引対応パッケージの主要市場にもなっています。

市場の関心の高まり: 当社の完全なレポートは、広範な分析とトレンドを提供します。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/fresh-food-packaging-market-1458

生鮮食品包装の未来は、繊細なバランス感覚が求められる課題です。それは、インテリジェントで便利であるだけでなく、地球にも優しいソリューションを生み出すための道のりです。業界の未来は、材料科学における飛躍的な進歩と循環型経済への取り組みによって切り開かれるでしょう。成功するブランドは、中身の食品を完璧に保存すると同時に、外の世界の健康も守るパッケージを提供できるブランドです。