グローバルグルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は最近数ヶ月でかなりの価格変動を経験しており、10月には顕著な下落傾向を目撃した後、2024年11月に価格回復が予想されます。業界の専門家は、グルタミン酸ナトリウムが食品業界で重要な役割を果たすにつれて、これらの発展を綿密に監視しています。
世界中のグルタミン酸ナトリウム生産を主導している中国のメーカーは、10月中に価格が着実に下落したと報告しました。これらの低迷は主に生産能力の増加に起因して市場の供給過剰につながった。このため、グルタミン酸ナトリウム生産者は過剰在庫レベルを管理するために積極的な価格戦略を実施する必要がありました。
グルタミン酸ナトリウム（Monosodium Glutamate）の価格軌跡は、主要原料の影響を大きく受けました。 MSG生産の主要原料であるトウモロコシは、中国内の収量が2億9,300万メートルトンに達し、中国で相当な価格下落を経験しました。同様に、グルタミン酸の価格は国内の強力な供給と安い輸入品のために低下し、グルタミン酸ナトリウムの価格に波及効果をもたらしました。
市場アナリストは、主要部門のグルタミン酸ナトリウムの需要が10月中に飽和の兆しを見せ、リードタイムの延長や遅延を含む物流問題が供給過剰状況を悪化させたと指摘しています。人民元は世界市場で中国のグルタミン酸ナトリウム輸出競争力を落とし、問題をさらに複雑にした。
広く使用されている香味促進剤であるグルタミン酸ナトリウムは、さまざまな食品分野で広く使用されています。コクを改善するために、加工食品、レストラン料理、便利な製品に一般的に使用されています。食品添加物は特にアジア料理で人気があり、西洋食品加工業界でますます採用されています。
11月を控えて市場予測によると、需要力学の改善と供給条件の安定化に支えられ、グルタミン酸ナトリウム価格が上昇する可能性があります。これらの回復は、製造業者が四半期末割引戦略を通じて過剰在庫を正常に清算したことによるものです。
グルタミン酸ナトリウムの用途は伝統的な用途を超えて拡張されており、この成分は即席食品やスナック食品の新しい市場を探しています。塩辛い風味を向上させながら潜在的にナトリウム含量を減らす能力は、味の最適化に重点を置いた食品メーカーにとって貴重な成分となりました。
しかし、業界の観測者は、グルタミン酸ナトリウムの長期的な価格安定性に対する慎重な態度を維持しており、全体的な飼料市場の健全性の重要な指標である中国の豚飼育部門の継続的な挑戦とエタノール産業の需要の減少に言及しています。これらの要因は、主要原材料の広範な市場動力学に影響を与え続けています。
最近の価格変動性にもかかわらず、グルタミン酸ナトリウムは世界的な食品産業において依然として重要な成分であり、製造業者と買い手は調達戦略を最適化するために市場状況を注意深く監視しています。今後数週間は、11月に予想される価格回復が期待どおりに実現されるかどうかを決定する上で重要な役割を果たすでしょう。
源：:아시아타임즈코리아
