オートミルク市場の動向、予測、成長レポート 2025～2035 | VMR

市場の概要

世界の オートミルク市場は、2024年に32億7,000万米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に14.00%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には138億1,000万米ドルに達すると予測されています。

オーツミルク市場とは、オーツ麦を原料とした乳製品代替品の世界的な生産、流通、消費を指します。オーツミルクは、水に浸したオーツ麦をブレンドし、濾すことで、クリーミーで乳糖を含まない、ビーガンフレンドリーなミルク代替品が生まれます。環境に優しく、アレルゲンが少なく、栄養バランスが取れており、食物繊維、ビタミン、心臓に良いベータグルカンが含まれていることが、オーツミルクの人気の理由です。この市場を牽引する主な要因としては、乳糖不耐症の増加、ビーガンやフレキシタリアンの食生活の増加、そして持続可能で健康志向の食品への世界的なシフトが挙げられます。また、食品技術の進歩、eコマースチャネルの拡大、そして特にミレニアル世代とZ世代の消費者の間で、クリーンラベルの非乳製品飲料への嗜好の高まりも、需要の加速を後押ししています。

当社の包括的なオートミルク市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

情報源別

• オーガニック
• 従来型（71.3%）

製品別

• プレーン/トラディショナル（49.3％）
• バリスタ
• 風味付き

フォーマット別

• 常温保存可能（64.1%）
• 冷蔵

パッケージ別

• カートン（52.7%）
• ボトル
• その他の包装

流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット（68.9%）
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他のチャンネル

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス、その他のヨーロッパ諸国）（38.7%）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東とアフリカ

対象企業  

• オートリーグループAB
• ライズ・ブリューイング・カンパニー
• ハッピープラネットフーズ
• HPフッドLLC
• カリフィアファームズLLC
• エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC
• パシフィックフーズ
• ダノンSA
• アルプロ

市場動向

オーツミルク市場の動向は急速に変化しており、健康意識、気候変動への懸念、製品イノベーション、そして食文化の変化によって需要パターンが形成されています。その大きな原動力の一つは、植物性食品中心の食生活の急増です。これにより、オーツミルクのような乳製品代替品への需要が堅調に高まっています。アーモンドミルクや豆乳とは異なり、オーツミルクはアレルギーに配慮した製品であり、水の使用量や排出量といった環境負荷が低いため、より持続可能な製品として認識されています。

市場の急速な拡大は、大手食品・飲料メーカーからの投資によってさらに加速しています。これらの企業は、オートミルクを単独の飲料として導入するだけでなく、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）コーヒー、ヨーグルト、クリーマー、デザートにも取り入れています。スターバックスなどの大手カフェチェーンや独立系コーヒーショップでは、その泡立ちの良さと癖のない味わいから、現在ではオートミルクを牛乳の代替品として広く提供しています。

小売とオンラインチャネルは、オーツミルクの普及拡大において重要な役割を果たしています。スーパーマーケット、健康食品店、そしてeコマースプラットフォームでは、バリスタ向けバージョンからカルシウム、ビタミンB12、ビタミンDを強化したバージョンまで、多様なフレーバーやバリエーションのオーツミルクを取り扱うケースが増えています。

さらに、外食産業では、オートミルクの人気に乗じてメニューに取り入れ、乳糖フリー、コレステロールフリーの食事体験を求める声に応えています。しかし、業界は、従来の乳製品や一部の植物由来の代替品よりも価格が高いことなど、制約に直面しています。

それにもかかわらず、消費者教育の高まり、持続可能な農業を促進する政策イニシアチブ、およびDTC（消費者直販）ブランドによるターゲットを絞ったマーケティングにより、都市部および中規模市場全体でオートミルク市場の成長は加速し続けています。

市場のトップトレンド

オーツミルク市場は、消費者行動と業界発展の大きな変化と一致する主要なトレンドに牽引され、イノベーションと拡大の大きな波を経験しています。最も重要なトレンドの一つは、バリスタ品質のオーツミルクへの需要の高まりであり、特にスペシャルティコーヒー業界において顕著です。多くのカフェやRTDコーヒーブランドは、優れた泡立ちと自然な甘みを持つオーツミルクを好んで使用しており、ラテやカプチーノに最適です。このトレンドを受け、メーカーは、外出先での消費やバリスタによるコーヒーの淹れ方に特化した、より機能的なオーツミルク製品の開発に取り組んでいます。

同時に、健康志向の顧客を惹きつけるため、ビタミン、植物性タンパク質、生きたプロバイオティクスなどを添加したオーツミルクに機能性強化を施した製品が人気を集めています。バニラ、チョコレート、抹茶ブレンドなどのフレーバー付きオーツミルクも成長分野の一つであり、消費者にバラエティ豊かな商品を提供することで、子供や若年層にとって植物性ミルクの魅力を高めています。クリーンラベルやオーガニックオーツミルク製品の台頭も、消費者が透明性のある原材料表示やグルテンフリー認証を求める傾向にあることを示している重要なトレンドです。

リサイクル可能または堆肥化可能な素材で作られたカートンなど、持続可能なパッケージへのトレンドは、植物由来食品を好む消費者の環境意識とも合致しています。さらに、プライベートブランドのオーツミルクブランドは市場シェアを拡大しており、OatlyやSilkといった有名ブランドに対抗できる製品を、より手頃な価格で提供しています。また、パンケーキ、スムージー、スープ、ソースなどの料理やベーキングにおいて、乳製品のミルクの代わりにオーツミルクが使われるケースも増えています。

最後に、フードテックと発酵のイノベーションにより、オーツミルクの味、栄養成分、保存期間が向上し、ブランドが競争の激しい市場で差別化を図り、多様な消費者の期待に応えることができるようになります。

主要なレポートの調査結果

• 世界の オートミルク市場は 、2024年に32億7,000万米ドルと評価され、2025年から2035年の間に14.00%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年には138億1,000万米ドルに達すると予測されています。
• 2024年にはヨーロッパが市場を支配し、最大の収益シェア38.6%を獲得しました。
• 従来型セグメントは、2024年に70.9%という最大の市場シェアでオートミルク市場を支配しました。
• プレーン/トラディショナルセグメントは、2024年に48.9%という最大の市場シェアでオートミルク市場を支配しました。
• 常温保存可能なセグメントは、2024年に63.9%という最大の市場シェアでオートミルク市場を支配しました。
• カートン部門は、2024年に52.9%という最大の市場シェアでオートミルク市場を支配しました。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2024年に68.7%という最大の市場シェアでオートミルク市場を支配しました。
• オート麦の抽出手順、乳化技術、低温殺菌技術の進歩により、オートミルクの収量と品質が向上します。また、包装技術の進歩により、製品の見栄えと保存性も向上します。

市場における課題

急速な成長を遂げているにもかかわらず、オーツミルク市場はいくつかの喫緊の課題を乗り越えなければなりません。その中核となる課題の一つはコスト競争力です。オーツミルクは、通常の牛乳や、豆乳やアーモンドミルクといった乳製品以外の代替品よりも高い価格で販売されることがよくあります。こうしたプレミアム価格は、価格に敏感な消費者や発展途上国の消費者にとって購入をためらわせる要因となります。もう一つの課題はサプライチェーンの安定性、特に持続可能性を損なうことなく高品質なオーツ麦を大規模に調達することです。季節変動や投入コストの上昇は原材料の不安定化につながり、生産量や小売販売の可用性に影響を与える可能性があります。

さらに、アレルゲン表示やグルテンフリー表示に関する混乱は、法的および健康関連のリスクをもたらす可能性があります。オート麦は本来グルテンフリーですが、加工施設における交差汚染によって、これらの表示が無効になる可能性があります。また、植物性乳製品全般の競争は激化しており、飽和状態の市場は新規参入者をひしめき、既存ブランドは継続的な革新を迫られています。植物性乳製品の「ミルク」などの用語に関する規制上の分類や標準化された定義の欠如も依然として論争の的となっており、特に乳製品業界は動物性ミルクと植物性ミルクのより厳格な区別を求めるロビー活動を行っています。

市場における機会

様々な課題を抱えながらも、オーツミルク市場は成長、イノベーション、そして長期的な顧客ロイヤルティ獲得のための大きなチャンスを秘めています。大きなチャンスの一つは、都市化と健康意識の高まりが新製品の導入を後押しする肥沃な土壌となっている新興市場や中所得国への進出です。ブランドは、地元産で手頃な価格のオーツミルクを提供することで、これらの地域のニーズに応えることができます。もう一つの有望な道は、アスリート向けの高タンパクオーツミルク、必須ビタミンを強化した子供向けの粉ミルク、骨と消化器系の健康をターゲットとした高齢者向け製品など、栄養に特化したニッチ市場への参入です。

オート麦をアーモンドやココナッツとブレンドしたハイブリッド飲料など、オート麦をハイブリッド飲料に取り入れることで、新鮮な風味と新たな栄養価を実現し、バラエティを求める消費者に新たな選択肢を提供します。コーヒーショップや外食チェーンとのコラボレーションは、効果的なブランドプレゼンスと消費者へのトライアルの機会を提供します。さらに、D2Cチャネルは、サブスクリプション、パーソナライズされたプロモーション、データに基づいた商品提案などを通じて、顧客とのより強固な関係構築を可能にします。

企業のウェルネスプログラムや学校給食プログラムへの展開も視野に入れており、オーツミルクは健康的でナッツや乳製品を含まない代替品として位置付けられます。インフルエンサーマーケティング、ソーシャルメディアを通じたレシピ共有、健康や環境へのメリットに関する啓発キャンペーンなどを活用することで、ブランドは強力なエンゲージメントツールを構築できます。最後に、生産コストの削減と栄養成分の向上に向けた研究開発の進歩は、さらなるスケーラビリティの向上と普及への道を開く可能性があります。

 市場レポートで回答された主な質問

1. 2035 年までのオートミルク業界の市場規模はどのくらいになると予想されますか?
2. オートミルクの普及を促した主な消費者の原動力は何でしょうか?
3. 現在、オートミルク市場を独占しているのはどの企業ですか、そしてその理由は何ですか?
4. オートミルク生産においてメーカーが直面する主な課題は何ですか?
5. フレーバーの多様化と健康重視のバリエーションは、製品開発にどのような影響を与えていますか?
6. 持続可能性は消費者の購買行動に影響を与える上でどのような役割を果たすのでしょうか?
7. オーツミルクをより幅広い層に普及させるために、どのような価格戦略が登場しているのでしょうか?
8. 消費者直販と電子商取引モデルは、オーツミルクの流通にどのような影響を与えていますか?

地域分析：北米

北米は、オーツミルク市場において最大規模かつ最も急速に成長している地域の一つです。健康、持続可能性、利便性を重視する人口の増加が牽引役となっています。特に米国では、オーツミルクが植物性乳製品カテゴリー全体において、大きな存在感を示しています。

スーパーマーケットの棚には、今や様々なブランドや種類のオーツミルクが並び、都市部から郊外まで、コーヒーショップでは乳製品の代替品としてオーツミルクを提供するケースが増えています。フレキシタリアンやビーガンのライフスタイルを好むミレニアル世代やZ世代の間で人気が高まり、オーツミルクが主流の選択肢となる大きな要因となっています。

カナダでは、畜産農業による環境負荷に関する消費者意識が高まるにつれ、オーツミルクの人気が着実に高まっています。米国とカナダの両市場は、強力な健康食品流通ネットワーク、高い消費者購買力、そしてナッツベースのミルクに代わるアレルギーに配慮した代替品への需要の高まりといった恩恵を受けています。

企業は、北部の消費者の嗜好に応えるため、強化オーツミルク、チョコレート風味の製品、オーガニックやグルテンフリーのラベルを貼った製品など、特別なSKU（少量生産単位）で対応しています。持続可能な農業慣行と炭素削減への取り組みに対する政策支援は、消費者が環境負荷の少ない食品ソリューションを求める傾向が高まる中で、オーツミルクの魅力をさらに高めています。

北米におけるデジタルショッピングも重要な要素の一つです。植物性ミルクのEコマース売上は、サブスクリプションモデルやインフルエンサーとの提携に支えられ、前年比で大幅に増加しています。北米ブランドは、ストーリーテリングとブランド倫理を活用し、倫理観と健康志向の高い消費者に訴求することで、マーケティングの創造性においてもリードしています。堅牢なインフラ、革新的なブランド、そして高い消費者浸透率を誇る北米は、オーツミルクの消費地であるだけでなく、世界的な進化のトレンドセッターでもあります。

高まる市場の関心: 当社の完全なレポートは、広範な分析とトレンドを提供します。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/オートミルク市場-2481

オーツミルク市場は、持続可能性、栄養、そして変化する消費者習慣が交差する地点にあり、長期的な世界的成長が見込まれています。乳製品の消費量が減少し、消費者が環境に優しく、倫理的で、健康志向の選択肢を求める中、オーツミルクは魅力的な代替品となります。価格設定の課題、規制、競争といったハードルがないわけではありませんが、適応力と革新力を持つ企業にとっては大きな可能性を秘めています。透明性、顧客エンゲージメント、そして継続的な製品改善を重視するブランドこそが、植物由来飲料業界におけるこの刺激的で意義深い革命を牽引する存在となるでしょう。