市場概要
世界の 植物油市場は2024年に2,585億米ドル と評価され 、2025年から2035年にかけて5.10% のCAGR（年間複合成長率）で 成長し、 2035年には4,465億米ドルに達すると予測されています。植物油市場は、大豆、キャノーラ、ヒマワリ、パーム、ココナッツ、オリーブなどの油源から得られる幅広い油を網羅し、世界の食品および非食品部門で極めて重要な役割を果たしています。これらの油は、調理、ベーキング、マーガリン製造、化粧品、バイオ燃料、医薬品処方に広く使用されています。より健康的な食用油の需要の高まりと、世界的な食料消費の急増が相まって、市場成長の大きな原動力となっています。健康と栄養に対する意識の高まりから、飽和脂肪酸の少ない油が好まれるようになり、キャノーラ油、ヒマワリ油、大豆油の需要が高まっています。産業用途、特にバイオディーゼルや油脂化学品の分野での成長が、市場拡大をさらに加速させています。さらに、発展途上国における人口増加、都市化、そして食生活の変化は、世界全体で植物油の消費量の増加に大きく貢献しています。
当社の包括的な植物油市場レポートには、最新の傾向、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。
市場セグメンテーションと主要プレーヤー
対象セグメント
タイプ別
- パーム油（52.32%）
- 大豆油
- 菜種油
- ひまわり油
- オリーブ油
- その他
包装タイプ別
- 缶
- ボトル
- ポーチ
- その他
アプリケーション別
- 食べ物
- 餌
- 産業
地域別
- 北米（米国、カナダ、メキシコ）
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
- アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）（53.3%）
- 中東・アフリカ
- ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
対象企業
- ウィルマーインターナショナルリミテッド（シンガポール）
- コナグラ・ブランズ社（米国）
- マニシェヴィッツ・カンパニー（米国）
- JMスマッカー社（米国）
- ウェイトローズ＆パートナーズ（英国）
- IFFCO（インド）
- ウールワース・グループ・リミテッド（英国）
- ユニコ（米国）
- マリコ・リミテッド（インド）
- エディブル・オイルズ社（米国）
- アダニ・ウィルマー・リミテッド（インド）
- およびカーギル（米国）。
市場動向
植物油市場の動向は、健康トレンド、産業発展、農業生産量、そして世界的な貿易規制といった要素が組み合わさって形成されています。肥満や心血管疾患といった生活習慣病の増加に伴い、消費者の行動は「心臓に良い」とされ、トランス脂肪酸が少ないとされる油へとシフトしています。市場関係者は、こうしたトレンドに対応し、製品の改良や高オレイン酸油やコールドプレス油の推進に取り組んでいます。さらに、食品加工業界、特にスナック菓子、加工食品、調理済み食品の需要は引き続き急増しており、これらの食品はいずれも原料または調理媒体として植物油を多用しています。
マクロ経済レベルでは、新興市場における人口増加と所得の向上が、一人当たりの石油消費量を押し上げています。同時に、植物油業界は、気象条件、地政学的緊張、そして生産国による輸出制限による原材料価格の変動というプレッシャーに直面しています。例えば、植物油市場の主要セグメントであるパーム油は、森林破壊などの環境問題への懸念から、厳しい監視に直面しており、RSPO（持続可能なパーム油のための円卓会議）などのより持続可能な調達と認証慣行を求める声が高まっています。
さらに、バイオ燃料、特にバイオディーゼル生産における植物油の使用増加は、需給バランスを再構築し、価格変動や食料か燃料かという議論への懸念を招いています。業界の統合、垂直統合、そして持続可能な農業への投資は、こうした市場変動への耐性構築へのシフトを示しており、最終的には世界の植物油市場の将来を再構築することになるでしょう。
トップトレンド
植物油市場を席巻する主要なトレンドの一つは、より健康的で機能的な油への嗜好の高まりです。消費者は、栄養価が高く、加工度の低い選択肢を求めています。高オレイン酸ヒマワリ油や大豆油などの高オレイン酸油は、優れた安定性、長い保存期間、そして心臓に優しい不飽和脂肪酸プロファイルにより、個人消費者と食品加工業者の両方から人気が高まっています。クリーンラベル製品や最小限の加工しか施されていない製品が現代の食生活の中心となるにつれ、オーガニック油やコールドプレス油のトレンドは先進国市場で大きな注目を集めています。
もう一つの新たなトレンドは、持続可能性と倫理的な調達をサプライチェーンに統合することです。パーム油生産の環境への影響（森林破壊、生息地の喪失、温室効果ガスの排出）に対する意識の高まりを受け、企業は森林破壊のない追跡可能なサプライチェーンの構築に注力しています。持続可能な方法で収穫された油を重視するブランドは、調達の透明性を高め、環境意識の高い消費者から支持を集めています。
さらに、バイオベース産業の成長は、特に化粧品、潤滑剤、界面活性剤、バイオ燃料といった分野において、植物油の新たな用途を生み出しています。植物油由来のバイオディーゼルなどの再生可能エネルギーソリューションへの移行は、食品以外の分野における需要を押し上げています。同時に、酵素脱ガムや物理的精製といった高度な加工技術の導入は、油の品質向上に寄与するとともに、廃棄物とエネルギー消費の削減にも貢献しています。
最後に、生産の地域的多様化に新たな焦点が当てられており、多くの国がマスタード、キャノーラ、トウモロコシなどの油糧種子の国内栽培を推進することで輸入パーム油への依存を減らし、より良い食糧安全保障と地域経済の発展を確保しようと取り組んでいます。
最近の動向
- 2024年2月、カーギルはインド南部の4州（アーンドラ・プラデーシュ州、テランガーナ州、カルナータカ州、タミル・ナードゥ州）でジェミニ・ピュアイトひまわり油ブランドを発売しました。
- イタリアのエネルギー大手Eniは2022年7月、ケニアでバイオ精製用の植物油の生産を開始しました。同社はケニアのマクエニに「アグリハブ」と呼ばれる油糧種子の集積・圧搾施設を設立し、当初の生産能力は1万5000トンです。
主要なレポートの調査結果
パーム油と大豆油は、消費量では依然として主要セグメントであり、総消費量の約60％を占めています。
北米とアジア太平洋地域は、食品加工産業とバイオディーゼル産業が盛んなことから、世界の植物油消費の大部分を占めています。
食品・飲料部門が主要な最終用途産業であり、バイオディーゼルとパーソナルケアがそれに続きます。
健康志向の消費者市場では、コールドプレス製法および非遺伝子組み換え植物油の需要が高まり続けています。
トランス脂肪酸に関する規制の強化とラベル表示要件の強化により、食用油の配合変更が促進されています。
環境への配慮と持続可能性の問題により、RSPO認証パーム油の普及が促進されました。
Cargill、Wilmar International、Bunge Limited、Archer Daniels Midland などの企業は、統合されたサプライ チェーンと世界的な展開で業界をリードしています。
課題
植物油市場は大きな成長と重要性を誇っているにもかかわらず、このセクターはいくつかの喫緊の課題に直面しています。大きな懸念事項の一つは価格変動です。これは予測不可能な気象現象、世界的な油糧種子生産量の変動、主要生産国による輸出禁止措置などによって頻繁に左右され、企業にとって効果的な計画策定を困難にしています。また、油脂栽培、特にパーム油と大豆油の環境への影響についても、市場は厳しい監視下に置かれています。これらの油脂栽培は、森林破壊、生物多様性の喪失、土壌劣化につながるとされています。このため、持続可能な方法で生産されていない油脂に対する反発が高まり、消費者と規制当局の両方からの圧力が高まっています。
もう一つの障害は、特に健康強調表示、ラベル表示、食品安全基準に関して、絶えず変化する規制環境です。各国間の食品安全基準の違いは、しばしば貿易障壁となり、国際サプライチェーンを複雑化させます。さらに、COVID-19パンデミックや近年の地政学的緊張によるサプライチェーンの混乱は、原材料の入手と輸送に深刻な影響を与え、製品不足や価格上昇につながっています。
最後に、市場はさまざまな種類のオイルとその健康への影響に関する消費者の誤解にも取り組んでおり、教育キャンペーンとマーケティングの透明性が求められています。
機会
こうした課題の中、植物油市場は新たな機会を数多く創出し、拡大を続けています。オリーブオイル、米ぬか油、キャノーラ油といった、より健康的な食用油代替品への需要の高まりは、小売と外食の両チャネルにおいて、プレミアム製品を提供する余地を生み出しています。消費者の原料への意識が高まるにつれ、健康志向の製品、強化バージョン（例：オメガ3強化油）、そしてオーガニック認証に投資するブランドは、顧客ロイヤルティの向上に繋がっています。
パーソナルケア・化粧品業界にも大きなチャンスがあり、ココナッツオイル、アーモンドオイル、ひまわり油などの植物油は、ヘアケア、スキンケア、化粧品の分野でますます利用されています。同様に、バイオディーゼル分野も、特に各国が再生可能エネルギーと排出量削減の目標を掲げていることから、成長分野として注目されています。さらに、低温機械圧搾法や環境に優しい脱ガム法といった油の抽出・精製プロセスにおける技術進歩は、油の栄養特性を向上させると同時に、環境への影響を軽減することにも役立っています。
新興国では、政府の政策によって国内の油糧種子栽培や搾油施設が支援されることが多く、小規模生産者や地域農業協同組合にもビジネスチャンスが存在します。Eコマースの拡大、クリーンなパッケージ、そして啓発キャンペーンは、ブランドが市場浸透を深め、消費者を啓蒙するための重要なツールとなり得ます。これらのトレンドが相まって、植物油産業のより多様で回復力のある未来を形作っています。
市場レポートで回答された主な質問
世界の植物油市場の現在の規模と予測成長率はどれくらいですか?
最も一般的に使用されている植物油の種類は何ですか? また、それらの主な用途は何ですか?
さまざまな分野にわたって植物油の世界的な需要を促進している主な要因は何ですか?
この市場において、持続可能性は消費者行動や企業戦略にどのような影響を与えるのでしょうか?
食品用途以外で植物油の使用が最も急速に増加している業界はどれですか?
原材料価格の変動と地政学的緊張はサプライチェーンにどのような影響を与えていますか?
加工と包装におけるどのような革新が植物油産業の将来を形作るのでしょうか?
北米は生産、輸出入、消費者需要の面でどのような位置づけにあるのでしょうか?
地域分析 – 北米に焦点を当てる
北米は、先進的な食品加工産業、健康志向製品への需要の高まり、そしてバイオ燃料用途への多額の投資に牽引され、世界の植物油市場における主要なハブとなっています。米国とカナダは、大豆油、キャノーラ油、コーン油の主要消費国および生産国に数えられます。この地域の強固な農業インフラは、広大な油糧種子の栽培を支えており、加工・精製はハイテク製造能力と確立されたサプライチェーンによって効率化されています。
消費面では、健康志向のトレンドが大きな役割を果たしており、消費者は心臓の健康に良いとされるエキストラバージンオリーブオイル、アボカドオイル、オーガニックキャノーラオイルなどの油を選んでいます。これらの油は、家庭のパントリーだけでなく、レストランの厨房でも定番になりつつあります。さらに、トランス脂肪酸と栄養成分表示に関するFDA（米国食品医薬品局）の厳格な規制により、パッケージ食品の配合変更が促進され、加工業者はより健康的な油の使用を迫られています。
北米における再生可能エネルギーへの取り組みは、植物油を主要原料とするバイオディーゼル部門において、堅調な需要を生み出し続けています。再生可能燃料基準（RFS）などの米国の政策は、バイオ燃料とディーゼル燃料の混合を奨励しており、この地域の石油需要に大きく貢献しています。さらに、この地域の化粧品・医薬品業界では、ナチュラルビューティーやクリーンビューティーのトレンドの高まりに支えられ、ココナッツオイル、ヒマワリ油、ホホバオイルなどのオイルをベース原料として採用する動きが広がっています。ADM、Bunge、Cargillといった大手企業が米国に拠点を置き、国境を越えた強固な貿易関係を築いていることから、北米は消費面だけでなく、技術革新、持続可能な調達、そして植物油サプライチェーンにおける垂直統合においても、今後大きなシェアを占めると予想されています。
高まる市場の関心: 当社の完全なレポートは、広範な分析とトレンドを提供します。
https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/vegetable-oil-market-1305
植物油市場は伝統と革新の交差点に位置し、世界中の産業に食料、燃料、そして栄養を供給する重要な原料を提供しています。食生活の嗜好の変化、持続可能で機能性に富んだ原料への需要の高まり、そして産業用途の増加に牽引され、市場は減速の兆しを見せていません。価格変動、調達問題、環境責任といった課題は依然として残っていますが、特に透明性、持続可能性、そして革新性を重視する企業にとって、見通しは依然として明るいと言えるでしょう。先進的なインフラ、消費者意識、そして企業のリーダーシップを擁する北米は、今後も市場をリードしていくでしょう。食料と燃料システムが環境意識を念頭に置いて進化するにつれ、植物油市場は栄養と持続可能な開発の両面において、今後もその基盤であり続けるでしょう。
