オーガニック食品飲料市場｜成長予測と主要トレンド（2025～2035年）

市場概要

世界の オーガニック食品飲料市場は、2024年に2,790.8億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に11.50%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には9,241億米ドルに達すると予測されています。

オーガニック食品飲料市場とは、合成農薬、遺伝子組み換え作物、人工保存料、化学肥料を使用せずに有機栽培された原料から作られた食品および飲料製品の生産、流通、消費に焦点を当てた世界的な産業を指します。この市場は、自然派、持続可能、そして健康志向の製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、過去10年間、着実に成長を遂げてきました。オーガニック食生活の利点に対する意識の高まり、可処分所得の増加、そして栄養意識の高まりが相まって、健康志向の高い消費者や環境意識の高いミレニアル世代の需要を形成しています。さらに、有機農業への補助金という形での政府の支援や、食品表示法の厳格化が、オーガニックサプライチェーンの進化を後押ししています。食品の透明性とクリーンラベル製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、オーガニック食品飲料市場は世界中で着実かつ変革的な上昇軌道に乗っています。

当社の包括的なオーガニック食品飲料市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント      

製品タイプ別

• オーガニック食品と野菜
• オーガニックの肉、魚、鶏肉
• オーガニック乳製品
• オーガニック冷凍食品・加工食品
• オーガニック非乳製品飲料
• オーガニックコーヒーと紅茶
• オーガニックビールとワイン
• その他のオーガニック食品と飲料

プロセス別

• 加工済み（36.1％）
• 未加工（63.9％）

流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンライン販売チャネル
• その他

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

対象企業  

• ホワイトウェーブフーズ株式会社
• ハインセレスティアルグループ株式会社
• ゼネラルミルズ社、ユナイテッドナチュラルフーズ社
• スパルタンナッシュ社
• エイミーズキッチン株式会社
• ディーンフーズカンパニー
• スターバックスコーポレーション
• クローガー社
• そしてホールフーズ・マーケット社。

市場動向

オーガニック食品・飲料業界の市場動向は、消費者行動、規制圧力、供給制約、技術革新、そして持続可能性への取り組みといった複雑な要因の影響を受けています。その主要な要因の一つは、世界的な健康志向の高まりです。食品や飲料を病気の予防手段として捉える人が増えているのです。化学物質や合成添加物を含まないオーガニック製品は、より安全で栄養価が高いと認識されています。こうした認識から、大手・中小食品メーカーは、フルーツジュース、紅茶、コーヒー、ワイン、乳飲料、インスタントスナック、調味料、さらにはベビーフードといったカテゴリーにおいて、オーガニック製品ラインの追加を進めています。

さらに、政府や国際機関は、USDAオーガニック、EUオーガニック、JAS（日本）など、様々な認証制度を通じて有機農業を積極的に推進しています。こうした制度的な支援は、信頼性と透明性を高め、消費者の信頼を高めています。小売業界では、スーパーマーケット、専門食品店、eコマースプラットフォームを通じてオーガニック飲料の入手性が向上し、需要と入手しやすさのギャップが縮まっています。

しかし、業界は消費者の期待に応えると同時に、サプライチェーンの物流、有機農業の拡張性、そして変動費マージンといった課題とのバランスを取る必要があります。本質的に、市場の勢いは、意識的な消費パターン、効果的なマーケティング戦略、そして倫理的な調達と環境負荷の削減に重点を置いた業界間の連携強化によって支えられています。

トップトレンド

オーガニック食品飲料市場における最も顕著なトレンドの一つは、アーモンドミルク、オーツミルク、コンブチャ、コールドプレスジュースといった植物由来のオーガニック飲料の人気が高まっていることです。これらの製品は、動物福祉や環境にも配慮するビーガン、乳糖不耐症、フレキシタリアンといった消費者のニーズに応えています。プロバイオティクス、アダプトゲン、コラーゲン、免疫力を高めるハーブなどを配合した機能性飲料も、オーガニックというカテゴリーの中で成長を続けており、都市部の若い消費者の間で人気が高まっています。

もう一つの顕著なトレンドは、クリーンラベリングとブロックチェーンベースのトレーサビリティです。消費者はオーガニック飲料の原産地、農法、製造方法を知ることを求めています。これを受けて、企業はQRコードスキャンシステムや透明性の高いサプライチェーン情報開示に投資しています。また、持続可能な廃棄物ゼロのパッケージもトレンドとなっており、ブランドは環境意識の高い消費者の価値観に合わせて、堆肥化可能、生分解性、またはリサイクル可能なパッケージを選択しています。

小売業界では、オーガニック食品・飲料に特化したDTC（Direct to Consumer：消費者直販）ブランドやサブスクリプションボックスモデルの台頭により、ニッチなセラーが健康志向のロイヤルカスタマーにリーチできるようになりました。さらに、オーガニックワイン、コールドブリュー、ハーブエキスなど、オーガニック飲料のプレミアム化により、これらの商品は健康的であるだけでなく、贅沢な商品として訴求されています。フレーバープロファイル、現地調達、環境メッセージにおけるイノベーションは、市場を従来の期待を超えて押し進め続け、今後10年間に創造的破壊をもたらす土台を築いています。

主な報告書の調査結果

• 世界の オーガニック食品飲料市場は 、2024年に2,790.8億米ドルと評価され、2025年から2035年の間に11.50%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年には9,241億米ドルに達すると予測されています。
• コーヒー、紅茶、フルーツジュース、植物性ミルクに代表されるオーガニック飲料のシェアは急速に成長しています。
• 北米地域は、消費者の意識の高さと高品質な製品の入手可能性により、最大の市場シェアを占めています。
• ミレニアル世代と Z 世代の消費者は、世界中でオーガニック飲料の購入の約 60% を占めています。
• 現在、電子商取引とDTCチャネルは総売上の30％以上を占めており、この数字はさらに増加すると予想されています。
• 主要企業としては、Hain Celestial Group、Danone、Nestlé、Organic Valley、Amy’s Kitchen、Green & Black’s などが挙げられます。
• プロテイン シェイクやデトックス飲料などの機能性飲料のサブカテゴリでは、トップクラスの製品イノベーションが起こっています。
• 厳格なラベル基準と認証要件により、ブランドの信頼性が高まり、競争の激しい分野で製品を差別化できます。

課題

高い成長ポテンシャルを秘めているにもかかわらず、オーガニック食品飲料市場はいくつかの重要な課題に直面しています。中でも特に、オーガニック飲料は従来の飲料に比べて価格が高いことが挙げられます。これは、価格に敏感な市場において障壁となる可能性があります。この価格差は、多くの場合、より高価な農法、低い収穫量、そしてより高い労働力に起因しています。さらに、認証されたオーガニック原材料の入手しやすさや、認証取得に要する時間の長さは、小規模事業者と大規模メーカーの双方にとって制約となっています。

特に発展途上国におけるサプライチェーンの非効率性は、製品の鮮度、賞味期限、そしてコスト構造に影響を与えています。偽装ラベルや国際的な認証基準の一貫性の欠如は、一部の地域で消費者の信頼をさらに損ないます。また、オーガニック飲料は保存料の使用を最小限に抑える必要があるため、物流や流通を複雑化させる可能性があり、賞味期限の安定性とクリーンな配合のバランスを取ることも課題です。最後に、気候変動や農業生産量の変動に直面しながらも、安定した味、品質、供給を維持することは、最も確立された企業にとっても依然として困難な課題です。

機会

こうした課題の中、オーガニック食品・飲料業界には、ブランド、小売業者、そしてイノベーターにとって豊富な機会が存在します。おそらく最も大きなメリットとなるのは、予防栄養とセルフケアへの世界的な継続的な動きです。消費者が健康、消化、そしてメンタルヘルスを重視するにつれ、栄養価の高いオーガニック飲料への需要はますます高まっていくでしょう。ブランドは、ウコン、抹茶、高麗人参、プロバイオティクスといった機能性成分を、幅広い年齢層に訴求力のあるオーガニック飲料に取り入れることで、この変革をリードするチャンスを持っています。

アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東といった新興市場への進出は、もう一つの大きなチャンスです。これらの地域では都市化が進み、可処分所得が増加するにつれて、オーガニックライフスタイルへの認知度も高まります。適切なマーケティング戦略と流通ネットワークを構築することで、ブランドは潜在的市場への参入が可能になり、市場への浸透も期待できます。

さらに、有機農業と持続可能な包装における技術革新は、収益性、効率性、そして環境責任への新たな道を切り開きます。有機農家との連携、再生型農業への投資、そしてカーボンオフセットへの取り組みは、企業に長期的な差別化と消費者の信頼獲得をもたらす可能性があります。AIを活用したカスタマイズマーケティング、パーソナライズされたサブスクリプションモデルの構築、そしてブロックチェーンを用いたトレーサビリティは、顧客関係とブランドロイヤルティを再構築するでしょう。

 報告書で回答された主な質問

1. 2025 年から 2035 年にかけてのオーガニック食品飲料市場の予測規模と CAGR はどれくらいですか?
2. オーガニック飲料の中で最も急速な成長が見込まれるカテゴリーはどれですか?
3. 消費者の健康トレンドと持続可能性は購買パターンにどのような影響を与えているのでしょうか?
4. 世界のオーガニック市場において最も重要な規制基準と認証は何ですか?
5. イノベーションと市場シェアをリードする主要プレーヤーは誰ですか?
6. 新しいオーガニック飲料ブランドにとって、参入障壁となる最大のものは何でしょうか?
7. 電子商取引はオーガニック飲料小売業の将来にどのような影響を与えるのでしょうか?
8. 将来の成長に向けて未開発の可能性を最も秘めている新興市場はどこでしょうか?

地域分析：北米

北米は、オーガニック食品・飲料セクターにおいて、地域最大の市場となっています。その原動力となっているのは、強力な規制枠組み、裕福な消費者、そしてオーガニック製品の健康・環境へのメリットに対する幅広い認識です。米国は、オーガニックジュース、植物性ミルク、紅茶、コーヒー、そして強化された水分補給飲料への圧倒的な支持を受け、この地域における最大の市場シェアを依然として占めています。カナダ市場も、政府の支援策、認証農地の確保、そして持続可能な農業技術への戦略的投資のおかげで、着実に成長しています。

米国では、USDAオーガニック認証のような国家プログラムが、消費者が信頼できる認証製品を見分ける上で重要な役割を果たしており、長年にわたり需要と信頼を高めてきました。ホールフーズ・マーケット、スプラウツ・ファーマーズ・マーケットといっ​​た高級チェーン店や、健康志向のオンラインプラットフォームといった小売環境は、オーガニック飲料の棚スペースと認知度を高めています。また、地域に根ざしたイノベーションも活発化しており、スタートアップ企業が北米の食生活のトレンドに合わせて、独自の健康効果を持つ地元産オーガニック飲料を開発しています。

さらに、植物由来の食生活の普及率の高さとサステナビリティを重視した消費は、ヴィーガン対応や廃棄物ゼロのオーガニック飲料製品の市場拡大につながっています。透明性、倫理的な調達、そして環境への責任に対する消費者の継続的な需要は、北米におけるブランドの事業運営方法を変えつつあります。再生型農業、コールドチェーン物流、AIを活用したマーケティングツールへの継続的な投資により、北米は少なくとも2035年までは、世界のオーガニック飲料イノベーションの中心地であり続けると予想されます。

拡大する市場ニーズ: 詳細な分析とトレンドについては、当社の完全レポートをご覧ください。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/organic-food-beverages-market-1430

オーガニック食品飲料市場はもはやニッチ市場ではなく、世界の栄養、持続可能性、そして意識的な消費の未来を形作るダイナミックな力となっています。機能性水分補給からクリーンラベルの紅茶、環境に配慮したパッケージのコールドブリューまで、市場は体と地球の両方を癒す製品への消費者の深い欲求を反映しています。価格設定やサプライチェーンの制約といった課題は依然として残っていますが、健康、テクノロジー、そして環境保護における変革の機会はそれらをはるかに上回っています。透明性、信頼性、そして意識的なイノベーションを重視する企業が、クリーンな食と飲料が台頭するこの10年間をリードしていくでしょう。2025年から2035年を見据えると、オーガニック飲料革命はまだ始まったばかりです。