魚油市場の動向、成長、課題、2025～2035年までの予測

市場概要

世界の 魚油市場は、2024年に80億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に5.00%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年までに136億7,000万米ドルに達すると予測されています。

魚油市場は、主に栄養補助食品、機能性食品、医薬品、水産養殖、動物飼料に使用される、脂肪分の多い魚から抽出された油の世界的な取引と生産を網羅しています。魚油は、特にEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）などのオメガ3脂肪酸を豊富に含むことで広く知られています。これらの脂肪酸は、心血管の健康、脳機能、炎症の軽減に重要な役割を果たします。魚油の健康効果への意識の高まり、慢性疾患の増加、栄養価の高いサプリメントへの食生活のシフトにより、市場は需要の増加に直面しています。クリーンラベルや天然由来の原料の人気も、その拡大を支えています。さらに、養殖技術の向上と海洋バイオテクノロジーへの投資増加は、世界の魚油市場の動向を決定づける大きな原動力となっています。

当社の包括的な魚油市場レポートには、最新の傾向、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要企業

対象セグメント      

出典別

• アンチョベタ
• イワシ
• カラフトシシャモ
• メンハーデン
• ニシン
• アンチョビ
• その他

流通チャネル別

• ハイパーマーケットとスーパーマーケット（37.8%）
• 専門店（27.9％）
• オンラインストア（24.9%）
• その他（9.4％）

最終用途別

• 養殖業
• 動物飼料
• 栄養補助食品
• 医薬品
• その他

対象企業  

• 中国漁業グループ
• Corporación Pesquera Inca SAC (コペインカ AS)
• カマンチャカ
• FFスカーゲンA/S
• Foodcorp Chile SA (オーステヴォル シーフード ASA)
• オルベア フィッシュオイル（オルベア）
• オセアナグループリミテッド
• ペスケラ ディアマンテ SA
• パイオニアフィッシングとトリプルナインフィッシュプロテインA/S（トリプルナイングループ）

市場動向

魚油市場の動向は、健康トレンド、環境配慮、技術進歩、そして進化する規制の組み合わせによって左右されています。最も強力な成長促進要因の一つは、世界的な健康意識の高まりです。この高まりにより、オメガ3サプリメントは特に先進国において消費者の主流の習慣となりました。かつては医薬品栄養学の分野に限定されていた魚油は、現在ではウェルネススタックの重要な成分となっており、特に心臓の健康、胎児の発育、認知機能の向上、関節のサポートに重点を置いています。米国、カナダ、日本などの国では、高齢化が進んでいることも、加齢に伴う疾患の予防効果が実証されていることから、魚油の消費量増加に貢献しています。

魚油は、人間の消費以外にも、養殖飼料として重要な役割を果たし、サケやマスなどの養殖魚の主要な栄養源となっています。天然魚の乱獲と持続可能な代替資源への需要の増加に伴い、世界的に養殖生産量が急増し、高品質の魚油に対する需要が高まっています。しかし、持続可能性は依然として大きな懸念事項であり、メーカーは代替資源や環境に配慮した生産方法を模索しています。海洋生物多様性、漁獲割当量、環境基準に関する政府の規制も、サプライチェーンの複雑さを増しています。さらに、海洋生態系への気候変動の影響や、魚油の主要な供給源であるカタクチイワシの漁獲量の変動に起因する原材料価格の変動は、市場の安定性に継続的に影響を与えています。

しかしながら、バリューチェーンの最適化、分子蒸留の革新、精製技術の進歩への投資の増加により、魚油の品質と拡張性が向上し、医薬品グレードや機能性食品への応用に新たな道が開かれました。健康トレンド、持続可能な調達、そして技術強化の間のダイナミックな相互関係は、魚油市場の将来を、期待と責任の両面で形作り続けています。

トップトレンド

魚油市場は現在、健康、持続可能性、そしてイノベーションへの意識の高まりを反映した、進化する一連のトレンドの影響を受けています。最も顕著なトレンドの一つは、高濃度オメガ3サプリメントの需要の高まりです。消費者は、最小限の摂取量で最大限のバイオアベイラビリティを実現する強力な製剤を求めています。この傾向は、厳格なEPA/DHA濃度基準を満たす精製された医薬品グレードの魚油の生産増加につながっています。「超純粋」で腸溶性のオメガ3カプセルへの注目は、効能と消化性に関する消費者の期待の変化に応えたものです。

持続可能性もまた、市場の今後の方向性を決定づける重要な要素となっています。乱獲、海洋生物多様性の喪失、そして環境への影響への懸念から、オキアミ油や藻類由​​来のオメガ3脂肪酸といったオメガ3の代替供給源への関心が高まっています。魚油が依然として主流ではありますが、これらの新たな選択肢は、特にベジタリアンや環境意識の高い消費者の間で人気が高まっています。多くの企業が、バランスの取れた環境に優しい製品を提供するために、魚油と植物由来の原料をブレンドし始めています。

デジタル化は、スマートラベリングやトレーサビリティの取り組みによって、調達、加工、栄養成分の検証に関する詳細な情報を提供することで、食品業界に浸透しつつあります。規制当局と消費者が透明性の向上を求める中、高級ブランドではQRコードによるトレーサビリティやブロックチェーンベースの調達が台頭しています。ペットの健康とウェルネスへの消費者支出の増加に伴い、ペットフードや飼料への魚油の使用も急成長しています。魚油を配合した機能性ペットフードは、高齢ペットの被毛の健康、関節機能、認知機能の向上を目的として販売されています。

食品・飲料業界では、魚油が乳製品代替品、乳児用調合粉乳、プロテインパウダー、強化シリアルといった栄養強化食品に徐々に取り入れられています。「外出先でも栄養を摂取したい」というニーズに応えるため、長年普及の障壁となっていた魚臭や味を軽減するマイクロカプセル化技術の革新が進んでいます。これらの傾向は、魚油市場が健康、倫理、効率といった消費者の価値観に適応し、変化の途上にあることを示しています。

主要なレポートの調査結果

• 水産養殖は、特にサーモン養殖において最大の最終用途分野であり、世界の魚油消費量の 60% 以上を占めています。
• 心臓血管と脳の健康をターゲットにしたオメガ3サプリメントの需要に牽引され、医薬品グレードの魚油セクターは急速に拡大しています。
• 主な魚油の供給源としては、アンチョビ、サバ、イワシ、ニシン、メンハーデンなどが挙げられます。
• ヨーロッパと北米は、人間が使用する精製魚油の消費量をリードしています。
• 市場では持続可能で追跡可能な漁業慣行への移行が見られ、MSC（海洋管理協議会）の認証が重要性を増しています。
• 藻類由来のオメガ 3 オイルは、特に植物由来の消費者層にとって、実行可能な代替品として浮上しています。
• 世界市場の主要企業としては、BASF SE、DSM Nutritional Products、GC Rieber Oils、OLVEA Fish Oils、Omega Protein Corporation などが挙げられます。

課題

魚油市場は、早急な対応と長期的な戦略的行動を必要とする複数の課題に直面しています。主要な問題の一つは、商業規模の漁業による海洋生態系への圧力の増大です。乱獲は生物多様性を脅かすだけでなく、持続可能な魚油生産に必要な繊細なバランスを崩します。こうした環境問題への懸念から、漁獲割当量や海洋保護法といった厳格な規制が施行され、サプライチェーンに混乱が生じ、原材料の供給が不安定になる可能性があります。

もう一つの重大な課題は、魚油価格の変動です。これは、漁獲量に影響を与える季節や環境の変化に起因することがよくあります。海水温、海流、プランクトンのライフサイクルの予測不可能な変化は、魚油の主な供給源であるカタクチイワシとイワシの個体数に影響を与え、供給の変動につながります。これは、製造業者や輸出業者にとって不確実性をもたらします。

さらに、海洋環境に存在する水銀、ダイオキシン、PCBなどの汚染物質に対する消費者の懸念は、信頼と需要に影響を与える可能性があります。精製・蒸留技術は向上していますが、すべての生産者が医薬品グレードの基準を満たしているわけではありません。さらに、「魚臭」のある味と臭いは、食品用途において感覚的な問題を引き起こします。藻類や亜麻仁といったベジタリアン向けオメガ3代替品との競争激化も相まって、魚油生産者は市場シェアを維持するためにより一層の努力を迫られています。

機会

こうした課題にもかかわらず、魚油市場は、特にイノベーション、持続可能性、透明性に投資する意欲のあるブランドやメーカーにとって、多くの機会に恵まれています。最も重要な機会の一つは、特に高齢化が進む世界人口において、オメガ3脂肪酸の効能に対する認識が高まっていることです。心血管疾患、認知機能低下、炎症性疾患の発生率の上昇により、その治療効果が十分に裏付けられているオメガ3脂肪酸を豊富に含むサプリメントの需要が高まっています。

持続可能な水産養殖への移行は、長期的な展望も拓きます。水産養殖業界が環境負荷の削減に取り組む中、責任ある調達と認証を受けた飼料原料への需要が高まっています。持続可能性認証を取得し、環境に配慮したサプライチェーンを持つ魚油生産者は、世界的な水産養殖大手にとって、好ましいパートナーとなる可能性があります。同様に、マイクロカプセル化技術の進歩は、魚油特有の臭いを軽減する新たな可能性をもたらし、より幅広い食品への適応性を高めています。

もう一つの成長源は、アジア、アフリカ、ラテンアメリカの新興市場です。これらの地域では、可処分所得の増加と都市化の進展により、栄養補助食品の需要が高まっています。食生活の健康促進と慢性疾患予防を目的とした政府のキャンペーンは、魚油の核となる価値提案と合致しています。さらに、進行中のデジタルトランスフォーメーションとトレーサビリティ技術は、ブランドにとって、透明性と倫理的調達へのコミットメントを示すことで、消費者の信頼を築き、競争の激しい市場において差別化を図る絶好の機会となります。

報告書で回答された主な質問

1. 世界の魚油市場の現在の評価額と予測成長率はどれくらいですか?
2. 業界全体で魚油の需要を牽引している主な用途は何ですか?
3. 魚油抽出に最もよく使用される魚種は何ですか、またその理由は何ですか?
4. 持続可能性と環境への配慮は、魚油の調達と生産の実践にどのような影響を与えていますか?
5. 魚油の品質と消費者の使いやすさを向上させる技術革新は何ですか?
6. 魚油の消費と生産でトップを占めている地域はどこですか?
7. 魚油などの海洋由来製品に関連する規制上の課題は何ですか?
8. 植物性および藻類ベースのオメガ 3 代替品は、従来の魚油市場にどのような影響を与えていますか?

地域分析：北米

北米は、健康意識の高さ、サプリメント文化の定着、そして堅調な養殖業に牽引され、魚油消費において依然として最も有力かつ成熟した市場の一つです。米国はこの地域で最大の消費市場であり、栄養補助食品、強化食品、ペットフードなどにおいて魚油が広く利用されています。特に心血管の健康、関節の可動性、精神的な健康といった予防医療への消費者の関心が高まり、魚油サプリメントは米国の家庭、特に高齢化するベビーブーマー世代にとって必需品となっています。

北米の栄養補助食品セグメントは、FDAの承認取得や健康強調表示の検証の増加により、医薬品グレードのオメガ3製品が市場を牽引する中で、大幅な成長を遂げています。食用以外にも、北米は水産養殖業、特に太平洋岸北西部とアラスカにおいて、魚油がサーモン養殖に不可欠な役割を果たしており、その主要産業となっています。この地域では持続可能性認証も積極的に導入されており、米国とカナダの複数の漁業が海洋管理協議会（MSC）の認証を取得しており、消費者とバイヤーの信頼を高めています。

さらに、北米では植物由来のオメガ3脂肪酸、特に藻類油への関心が高まっていますが、EPAとDHA含有量のゴールドスタンダードは依然として魚油です。高度に発達した小売インフラ、活発な研究開発、そして機能性栄養に寛容な消費者基盤を持つ北米は、予測期間を通じて、量とイノベーションの両面で世界の魚油市場におけるリーダーシップを維持すると予想されます。

拡大する市場ニーズ: 詳細な分析とトレンドについては、当社の完全レポートをご覧ください。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/魚油市場-1434

魚油市場は、健康イノベーション、持続可能性への要求、そして進化する消費者の期待が交差する地点にあります。医学研究がオメガ3脂肪酸の健康効果の重要性を強調し続ける中、市場は先進国と新興国の両方で持続的な成長が見込まれます。しかし、この分野での成功は、業界が環境課題を乗り越え、倫理的な調達を推進し、品質、透明性、そして技術を通じて信頼を築く能力にかかっています。責任あるイノベーションを推進し、クリーンで高品質、そして追跡可能な魚油製品を提供するブランドは、世界の健康トレンドに合致するだけでなく、急速に変化する世界における栄養的ウェルネスの未来を形作ることになるでしょう。