ホエイプロテイン市場 2025～2035 | トレンド、予測、業界成長分析

市場概要

世界の ホエイプロテイン市場は、2024年に125億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に8.70%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年までに313億米ドルに達すると予測されています。

ホエイプロテイン市場とは、チーズ製造の過程で得られる栄養価の高い副産物であるホエイプロテインの製造と商品化を軸とした世界的な産業を指します。ホエイプロテイン濃縮物（WPC）、ホエイプロテイン分離物（WPI）、加水分解ホエイプロテインで構成されるこの市場は、近年大きな注目を集めています。かつてはボディビルダーやアスリートの嗜好品でしたが、今ではフィットネス愛好家、高齢者層、そして高タンパク質食を求める一般消費者にも広く受け入れられる、主流の栄養補助食品となっています。この市場を牽引する主な要因としては、健康意識の高まり、ジム会員数の増加、栄養に関する意識、クリーンラベル志向、そして消化しやすい機能性食品サプリメントへの世界的な需要などが挙げられます。さらに、ベビーフード、医薬品、スポーツ栄養、機能性飲料などへのホエイプロテインの用途拡大も、市場全体の価値を押し上げています。

当社の包括的なホエイプロテイン市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が掲載されています。サンプルレポートPDFをご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

フォーム別

• 粉末（71.6％）
• 液体（28.4％）

自然によって

• オーガニック
• 従来の

学年別

• 食品グレード
• 医薬品グレード
• 飼料グレード

最終用途別

• 乳児用調合粉乳とベビーフード
• 栄養補助食品
• 食品加工
• スポーツ栄養
• 飲み物
• その他

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

対象企業  

• ヒルマーチーズカンパニー
• グランビアフーズ株式会社
• アーラ食品原料グループ
• レプリノフーズ
• グランデチーズカンパニー
• デイビスコ・フーズ・インターナショナル
• アグロプール株式会社
• ハヴェロ・ホーグウェクトBV
• フォンテラ協同組合グループ
• ラクティラスインターナショナル
• ウェストランドミルクプロダクツ
• カーベリーグループ
• アムコプロテイン
• ミルクスペシャリティーズグローバル
• プリノバグループLLC

市場動向

ホエイプロテイン業界の市場動向は、消費者動向、食品技術の進歩、規制の強化、そして競争の激化といった様々な要因の影響を受けています。過去10年間、ライフスタイルの変化、そして高齢者の肥満、糖尿病、筋力低下の増加により、高品質なタンパク質摂取への需要が高まっています。消費者が速効性と効果的な栄養を求める中、ホエイプロテインは、速やかな吸収、筋肉の回復サポート、そして免疫システムの強化において確固たる評価を確立しています。こうした科学的メリットにより、メーカーはホエイベースのサプリメントをアスリートだけでなく、高齢者、子供、そして特別な食事制限のある人々に向けて販売することが可能になっています。

技術革新もまた、市場の形成において重要な役割を果たしてきました。特に、より高純度のタンパク質分画を分離する高度なろ過技術の開発が顕著です。これにより、乳糖不耐症を含む様々なユーザーニーズに対応する、ホエイプロテインアイソレートや加水分解ホエイといった特殊製品の成長が促進されました。さらに、食品・飲料メーカーは、プロテインバーやミールリプレイスメントシェイクからクッキー、スープに至るまで、幅広い製品にホエイプロテインを組み込むことが増えており、様々な食事シーンでホエイプロテインを利用できるようになっています。

しかし、原材料調達、特に乳製品への依存とその供給と価格の変動は、世界中のメーカーの利益率を圧迫し続けています。さらに、植物性タンパク質代替品との熾烈な競争も徐々に脅威となりつつあり、乳製品メーカーは顧客基盤維持のため、よりクリーンなラベル、より良い風味、そして持続可能な調達方法といった革新を迫られています。こうした課題にもかかわらず、ホエイプロテイン市場は、拡大する消費者基盤、継続的な研究開発、そしてホリスティックな健康とフィットネスへの世界的な関心の高まりに支えられ、力強い勢いを保っています。

トップトレンド

ホエイプロテイン市場で最も影響力のあるトレンドの一つは、クリーンラベルやオーガニック食品への消費者のシフトの高まりです。今日の消費者は食品の原材料について完全な透明性を求めており、非遺伝子組み換え、ホルモンフリー、グルテンフリー、そして倫理的に調達されたホエイプロテイン製品の需要が高まっています。酪農場からパッケージに至るまで、製品の製造方法を明確に伝えるブランドは、顧客の信頼と忠誠心を獲得しています。

同時に、ホエイプロテインと機能性食品の融合が進んでいます。消費者は栄養価以上のものを期待しており、エネルギー増強、満腹感の維持、認知機能の向上、免疫防御といった効果をすべて1つのサプリメントで得られることを求めています。これにより、アダプトゲン、向知性薬、プロバイオティクス、ビタミンなどを配合した機能性プロテインパウダーの新たな波が生まれ、ジム以外でもホエイプロテインの魅力が高まっています。

もう一つの注目すべきトレンドは、利便性の高い商品の登場です。RTD（Ready-to-Drink）プロテイン飲料、プロテイン強化焼き菓子、携帯用パウダーサシェなどは、外出先でも手軽に栄養補給できるソリューションを求める忙しい消費者の間でますます人気が高まっています。同時に、フレーバーの革新も製品の魅力を劇的に変化させています。伝統的なチョコレートやバニラに加え、抹茶、塩キャラメル、ピーナッツバタークッキー、マンゴーチリといった、より贅沢で世界中の様々なフレーバーが新たに登場しています。

植物性タンパク質と動物性タンパク質のブレンドも勢いを増しており、両方のメリットを求めるフレキシタリアン（偏食主義者）のニーズに応えています。ブランドは、ホエイプロテインにエンドウ豆プロテイン、米プロテイン、ヘンププロテインを組み合わせ、より幅広い食生活の嗜好に対応するハイブリッドプロテインパウダーの開発に取り組んでいます。さらに、持続可能性は製品開発の中心となり、企業は環境に配慮した包装、持続可能な穀物処理プロセス、責任ある乳製品の調達に投資することで、環境意識の高い需要に応えています。これらのトレンドは単なる一時的な嗜好ではなく、消費者と栄養の関わり方における根本的な変化を象徴しており、ホエイプロテインはその変化の中心であり続けています。

主要なレポートの調査結果

• 世界のホエイプロテイン市場は、2024年に125億米ドルと評価され、2025年から2035年の間に8.70%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年までに313億米ドルに達すると予測されています。
• 2024年にはホエイプロテイン濃縮物（WPC）が最大の製品セグメントを占めましたが、ホエイプロテイン分離物（WPI）は純度が高く、乳糖含有量が低いため、より急速に成長しています。
• スポーツ栄養および栄養補助食品は、用途別で市場シェアの 50% 以上を占めています。
• アジア太平洋地域は、フィットネス文化の高まりと中流階級の富裕化に支えられ、最も急速に成長している地域市場です。
• 世界中の消費者の約 65% が、パッケージ食品や飲料を購入する際の最重要基準としてタンパク質含有量を挙げています。
• オンライン小売と消費者直販チャネルの人気が高まっており、2024年末までに世界のホエイプロテイン売上の27%を占めると予想されています。
• 世界のホエイプロテイン市場の主要企業としては、Arla Foods、Glanbia、Fonterra、Hilmar Cheese Company、Lactalis Ingredients などが挙げられます。
• タンパク質強化ベーカリー製品や植物性・動物性タンパク質ブレンドの登場により、主流の食品カテゴリー全体での使用が拡大しました。

課題

成長見通しは依然として有望であるものの、ホエイプロテイン市場は依然としていくつかの課題に直面しており、積極的な管理が行われなければ、成長が制限される可能性があります。最も重要な問題の一つは乳製品への依存です。そのため、ホエイプロテインは気象条件、家畜の健康状態、飼料価格、地理的な生産制約などによって価格と供給が変動しやすくなっています。乳製品のサプライチェーンに混乱が生じると、ホエイプロテインの世界的な供給と価格に大きな影響が及び、メーカーや卸売業者にとってボトルネックとなる可能性があります。

もう一つの継続的な懸念は、乳糖不耐症と乳製品アレルギーであり、従来のホエイプロテインの消費者基盤を縮小させています。ホエイプロテインアイソレートは乳糖含有量が大幅に少ないとはいえ、微量の残留乳糖が敏感な人々にとって依然として問題となっています。さらに、エンドウ豆、大豆、米、麻などの植物性タンパク質との競争が激化しているため、ホエイベースの生産者は、機能性だけでなく、味、消化性、持続可能性についても革新を迫られています。

北米や欧州などの市場では、健康に関する主張、ラベル表示、製品分類に関する厳格な規制が、状況を一層複雑化させています。また、低品質のブレンドとプレミアムグレードの製品を明確に区別することは、特に合法性の異なるサプリメントが溢れるeコマース市場においては、依然として容易ではありません。類似製品や偽造サプリメントは、消費者の安全とブランドの信頼性をさらに脅かしています。

機会

こうした課題にもかかわらず、ホエイプロテイン市場には、持続的な成長に向けて戦略的に活用できる機会が豊富にあります。世界中の都市部および準都市部で健康増進とウェルネスへの関心が高まっており、広範で受容性の高い顧客基盤が築かれています。栄養啓発キャンペーン、ウェルネスインフルエンサー、フィットネスモバイルアプリは、サプリメントに対する人々の認識に大きな影響を与えており、タンパク質は筋肉増強だけでなく、健康全般にとって不可欠なものとして認識されています。これにより、ブランドはジムだけでなく、家庭、職場、学校、病院などにも進出することが可能になります。

製品の多様化とカテゴリーのクロスオーバーには計り知れない可能性があります。ホエイプロテインはもはやシェイクやスムージーだけにとどまらず、シリアル、スープ、プリン、アイスクリーム、そしてミールリプレイスメントにもますます利用されています。これらの革新的な用途は、ブランドが一日を通して様々な食事の場面で消費者と繋がり、リピート率とブランドイメージの向上に貢献します。

特定の年齢層に向けたターゲットを絞った配合にも、もう一つのビジネスチャンスがあります。高齢者向けの骨の健康をサポートするホエイ配合、認知機能向上を目的とした子供向けプロテインミルク配合、あるいは女性のホルモンバランスを整えるカスタマイズされたブレンドなどは、未開拓のニッチ市場であり、大きな商業化の可能性を秘めています。メーカーは、酵素処理による消化性向上やプロバイオティクスとの併用により、腸内環境の健康とタンパク質の吸収をサポートすることで、これらの製品の普及を促進することができます。

さらに、成長を続けるオンラインのヘルス＆フィットネスコミュニティと消費者直販モデルは、新規参入企業や既存ブランドにとって、物流や小売スペースへの多額の投資をすることなく、国際展開を容易にする手段を提供しています。企業が消費者ニーズ、持続可能な調達、そして効果的な製品コミュニケーションに常に注意を払い続ける限り、ホエイプロテイン市場は複数の消費者セグメントにわたって成長していくでしょう。

報告書で回答された主な質問

1. 世界のホエイプロテイン市場の現在の規模と、2025 年から 2035 年にかけての予測成長率はどれくらいですか?
2. 世界的にホエイプロテインの需要を牽引している主な用途は何ですか?
3. 健康トレンドとライフスタイルの変化は、ホエイプロテインに対する消費者の嗜好にどのような影響を与えるのでしょうか?
4. ホエイプロテイン濃縮物、分離物、加水分解物の主な違いは何ですか?
5. 乳製品への依存と規制遵守の面で、ホエイプロテイン業界はどのような課題に直面していますか?
6. 植物由来およびハイブリッドのタンパク質配合の増加は、ホエイプロテインの将来にどのような影響を与えるのでしょうか?
7. どのような革新と技術の進歩がホエイプロテイン製品の生産と品質を向上させているのでしょうか?
8. ホエイプロテイン市場の主要企業は誰ですか？また、競争力を維持するためにどのような戦略を採用していますか？

地域分析 – 北米

北米では、ホエイプロテイン市場は栄養補助食品業界において、依然として最も先進的でイノベーション主導型のセグメントの一つです。この地域では米国がトップを走り、カナダが僅差で続いています。両国とも消費者の認知度が高く、栄養補助食品に関する確固たる基礎知識を誇っています。北米におけるホエイプロテイン市場の優位性は、根強いフィットネス文化、成熟した小売エコシステム、そして医療専門家やインフルエンサーによるスポーツ栄養への幅広い支持に支えられています。

この地域市場は、最先端の製造施設、先進技術を駆使した酪農場、そして品質と安全性を保証する厳格な生産基準といった恩恵を受けています。この地域のブランドは、ボディビルダー、アスリート、高齢者、そして健康志向のレクリエーション愛好家向けに、様々なグレードのホエイプロテインを提供しています。さらに、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）ホエイ飲料、機能性プロテインバー、臨床栄養製品の普及により、様々なライフスタイルセグメントにおいて、ホエイプロテインの日常的な重要性が高まっています。

オンライン流通は北米のホエイプロテイン業界に革命をもたらしました。Amazon、Walmart.com、そしてブランド直営のeコマースサイトといったプラットフォームが、高度にカスタマイズされたサプリメントプランや限定商品へのシームレスなアクセスを提供しています。さらに、持続可能性は北米の消費者にとって重要な関心事となりつつあります。その結果、現地メーカーは動物福祉に配慮した調達、倫理的な労働慣行、そして生分解性パッケージの採用をますます増やしています。

イノベーション、透明性、ターゲットを絞ったマーケティング、そして深く根付いたフィットネス文化により、北米はホエイプロテインの主要消費国であるだけでなく、この多用途の原料の将来を形作る影響力のあるトレンドセッターでもあります。

拡大する市場ニーズ: 詳細な分析とトレンドについては、当社の完全レポートをご覧ください。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/ホエイプロテイン市場-1550

結論

ホエイプロテイン市場は、天然由来の副産物が世界的な栄養現象へと進化した輝かしい例です。健康意識、技術革新、そして消費者のライフスタイルの進化が融合し、ホエイプロテインはアスリート中心のルーツを超越し、世界中の健康志向の人々の日常生活に欠かせないものとなりました。風味、配合、機能性における継続的なイノベーションにより、業界は乳製品への依存や植物由来製品との競争激化といった課題を乗り越える態勢を整えています。ブランド各社が持続可能な取り組み、クリーンラベル、そして専門性の高い製品提供を継続的に推進していくことで、ホエイプロテイン市場は2025年から2035年にかけて力強い成長軌道を維持するでしょう。よりスマートな栄養、持続可能な調達、あるいはより深い消費者エンゲージメントなど、消費者の期待に応えるブランドこそが、この回復力に富み活況を呈する市場を牽引していくでしょう。