オーガニック食品市場 2025～2035年｜成長予測、業界動向、地域別分析

市場概要

世界の オーガニック食品市場は、2024年に2,515.2億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に12.90%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には9,542億米ドルに達すると予測されています。

オーガニック食品市場は、ニッチな分野から、健康、持続可能性、そして環境への責任を重視した、世界的な主流産業へと進化を遂げました。オーガニック食品は、合成農薬、遺伝子組み換え生物（GMO）、人工肥料、ホルモン剤を使用せずに栽培されているため、健康志向と環境意識の高い消費者にとって魅力的です。肥満、糖尿病、心血管疾患といった健康問題の蔓延により、より多くの消費者がより良い食生活を選択するよう促され、クリーンラベルやオーガニック食品への移行が促進されています。同時に、持続可能な農業慣行や工業型農業の環境への影響に対する意識の高まりも、需要を押し上げています。さらに、特に先進地域における可処分所得の増加と、政府によるオーガニック農業への支援が、オーガニック食品の普及を加速させています。消費者が健康と原材料の透明性を重視し続けるため、オーガニック食品市場は2025年から2035年にかけて力強い成長を維持すると予想されます。

当社の包括的なオーガニック食品市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポートPDFをご覧ください。

市場セグメンテーション

対象セグメント

製品別

• 果物と野菜
• 乳製品
• 肉、魚、鶏肉
• 冷凍食品
• その他の製品

流通チャネル別

• オンライン（34.1％）
• オフライン（65.9%）

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

市場の主要企業

対象企業

• ニューマンズ・オウン社（米国）
• ホールフーズ・マーケット社（米国）
• フリトレー（米国）
• ドール・フード・カンパニー（米国）
• クローガー社（米国）
• クリフ・バー・アンド・カンパニー（米国）
• オーガニックバレー（米国）
• ディーンフーズ（米国）

市場動向 

オーガニック食品市場は、その継続的な成長を牽引する幅広いダイナミックな要因の影響を受けています。中でも特に、より健康的な食生活への需要の高まりと、自然由来で無農薬の食品への嗜好が挙げられます。現代の消費者は、栄養面だけでなく、生産方法にも目を向け、消費する食品への意識が高まっています。こうした意識の高まりから、食品表示、原材料調達、生産方法の透明性に対する需要が高まっており、これらは認証オーガニック製品の中核となる強みです。さらに、世界中の都市部では、裕福で健康志向の高い消費者層が拡大しており、高品質で非遺伝子組み換え、環境に優しい製品にはプレミアム価格を支払う意思があります。これは、倫理的な消費と持続可能性を重視するミレニアル世代とZ世代において特に顕著です。

こうした需要側の牽引役に加え、供給側の大きな進展も重要な役割を果たしています。多くの国、特に北米と欧州では、政府の政策により、補助金、研究助成金、認証取得支援などを通じて有機農業が奨励されています。さらに、有機農業、物流、小売インフラにおける技術革新により、有機製品はかつてないほど入手しやすくなっています。サプライチェーンは合成保存料を使用しない生鮮食品の取り扱いへと進化し、スーパーマーケットではオーガニック食品購入者向けの専用コーナーを設けています。しかし、市場のあらゆる側面が好調というわけではありません。有機農業は、拡張性、生産コスト、そして世界の食料需要との整合性といった課題に依然として直面しています。とはいえ、ライフスタイルの変化、環境意識、規制強化といった根底にある勢いは、市場の継続的な拡大を裏付けています。

市場のトップトレンド 

オーガニック食品市場は、現代の消費者の価値観と変化する世界情勢を反映した、力強く進化を続ける数々のトレンドによって形成されています。最も影響力のあるトレンドの一つは、ビーガンと健康志向の消費者の両方に応える植物由来のオーガニック製品への移行です。世界中でより健康的で環境に配慮した食生活が広がる中、オーガニックの果物、野菜、豆類、そして乳製品不使用の代替食品は、かつてないほどの人気を集めています。この傾向は、オーガニック代替肉、乳製品不使用飲料、植物由来スナックといった革新的な製品の急増につながっています。

もう一つの重要なトレンドは、eコマースとオーガニック食品小売業の融合です。オンライン食料品プラットフォームの爆発的な成長により、消費者は農場直送の新鮮なオーガニック認証食品を自宅まで届けてもらうことを期待するようになりました。この傾向はCOVID-19以降さらに加速し、オーガニック食品ブランドにとってもはや選択肢ではなく、必須のものとなっています。プライベートブランドやスーパーマーケット傘下のオーガニックブランドも、高品質な製品を比較的手頃な価格で提供することで市場の再構築を進めており、アクセスの良さと信頼性を高めることで、プレミアムオーガニックブランドに挑んでいます。

同時に、クリーンラベルやトレーサビリティキャンペーンの推進により、ブランドはオーガニック認証の枠を超え、消費者が農場から食卓までの食品の流通過程を完全に把握できるようにすることが求められています。パッケージへのQRコード、サステナビリティタグ、カーボンフットプリントの開示は、もはや標準装備になりつつあります。オーガニックの純度に、栄養素や免疫力を高める成分を配合した機能性オーガニック食品も人気を集めています。さらに、環境に配慮したパッケージは、オーガニックブランディングと密接に結びついており、消費者は製品のライフサイクル全体がサステナビリティに適合していることを期待しています。これらのトレンドは、オーガニック食品市場がもはや健康だけに焦点を当てるのではなく、価値観、ストーリーテリング、イノベーション、そして透明性を重視するようになっていることを示しています。

最近の市場動向

• ダノンは2022年8月、オーガニック食品メーカーのハッピーファミリーを買収しました。ハッピーファミリーは様々なオーガニック製品を製造しています。ダノンの経営陣は、オーガニック乳児用食品メーカーであるハッピーファミリーの株式92%を買収することで合意したことを明らかにしました。
• 田舎の農場を大都市に近づけるため、グレインフォレストは2022年7月に新しいオーガニック製品を発表しました。新商品には、赤ちゃん用の発芽ラギ、糖尿病患者用のヘルスミックス、毎日の栄養補給のためのモリンガパウダー、ボリュームたっぷりの朝食のためのラギドーサなどがあります。
• ダノンは2021年2月、植物由来の栄養のパイオニアであるユアハートを買収した。この買収は、消費者の需要を満たし、同じ市場における競合他社に対する同社の優位性を維持するために、さまざまなオーガニック製品を導入するという企業拡大計画によって正当化される可能性がある。

主要なレポートの調査結果

• 世界のオーガニック食品市場は、2024年に2,515.2億米ドルと評価され、2025年から2035年の間に12.90%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年には9,542億米ドルに達すると予測されています。
• 果物と野菜は最大の製品カテゴリーを構成し、世界市場シェアの 30% 以上を占めています。
• 北米とヨーロッパは引き続き消費をリードしていますが、アジア太平洋地域は中流階級の所得増加により最も急速に成長している市場です。
• 都市化とデジタル化の推進により、オーガニック食料品のオンライン販売は年間 15% 以上増加すると予想されています。
• 植物由来のオーガニック代替品は、伝統的な乳製品や肉製品分野に取って代わり、二桁の成長を見せている。
• ウォルマート、コストコ、アマゾンなどの小売大手はオーガニック製品の品揃えを拡大し、大衆市場への浸透を促進しています。
• 補助金や有機農業移行プログラムを通じた政府の支援により、有機農業への農家の参加が増加しています。
• 化学物質不使用の製品を求める親たちの需要に後押しされ、オーガニックのベビーフードやスナックが急成長しているサブセグメントとして台頭しています。

市場における課題 

上昇傾向にあるにもかかわらず、オーガニック食品市場は長期的な持続可能性と広範なアクセスに影響を与える可能性のあるいくつかの喫緊の課題に直面しています。根本的な問題は、労働集約型農業、低い収穫量、そして従来型農業を加速させる合成資材の不足に起因する、オーガニック生産の高コストです。これらの高コストは通常​​、消費者に転嫁され、オーガニック食品はより高価になり、低所得層にとってはやや手の届きにくいものとなっています。もう一つの課題は、オーガニック栽培に適した耕作地が限られていることです。過去の化学物質使用による汚染や土壌劣化のため、すべての土地を容易に転換できるわけではありません。

また、複雑な認証・規制プロセスは国によって異なり、国際貿易の障害となり、消費者の混乱を招いています。偽造ラベルや「グリーンウォッシング」（製品をオーガニックと誤解させるような広告）は依然として根深い問題であり、消費者の信頼を損なっています。さらに、流通と賞味期限の問題により、特に遠隔地では品質と鮮度を維持することが困難になっています。最後に、科学的根拠が限られているにもかかわらず、オーガニック食品の栄養価の優位性に関する消費者の誤解は、期待が満たされないと懐疑的な態度につながる可能性があります。これらの課題に対処するには、オーガニック食品運動の健全性と拡張性を維持するための体系的な解決策、政策支援、そして業界のコミットメントが必要です。

市場における機会 

市場の課題の中には、オーガニック食品が消費者に届き、経済に影響を与える方法を根本から変える大きなチャンスが潜んでいます。最も有望な道筋の一つは、新たな消費者セグメントの出現です。特に、健康、ウェルネス、そしてより安全な食品を優先し始めている中流階級が拡大している発展途上国では、その傾向が顕著です。こうした意識の高い層は、地域に根ざしたオーガニック生産と地域ブランド化への道を開き、経済発展と環境への責任の両面を促進します。

精密農業、サプライチェーン管理におけるAI、製品トレーサビリティのためのブロックチェーンといった分野における技術進歩は、生産性の向上、廃棄物の削減、そして消費者の信頼強化に強力な手段をもたらします。さらに、垂直型有機農業や都市型有機農業への投資は、土地不足の解決策となり、消費地に近い場所で新鮮な農産物を提供することで、輸送に伴う排出量とコストを削減します。革新的な包装・保存技術は、有機農産物の完全性を損なうことなく保存期間を延長し、流通の効率化にも貢献しています。

さらに、学校、病院、企業のカフェテリアにおけるオーガニック食品プログラムといった組織的な需要は、認証生産者にとって大きなチャンスとなります。食品サービス事業者や地方自治体との戦略的提携は、リーチを飛躍的に拡大させる可能性があります。意識の高い消費者が増える中、本物志向、持続可能性、そして革新性を重視するブランドは、今後も市場シェアを拡大​​し、食の消費パターンを再定義していくでしょう。

市場レポートで回答された主な質問 

1. 2025 年から 2035 年にかけてのオーガニック食品市場の予測市場規模と成長率はどれくらいですか?
2. オーガニック食品分野で最大のシェアを占める製品カテゴリーはどれですか?
3. 世界的なオーガニック食品の急速な成長に影響を与えている消費者要因は何ですか?
4. オーガニック食品の小売と流通の将来を形作る主要なトレンドは何でしょうか?
5. 有機農家と小売業者は、生産量と収益性の拡大においてどのような課題に直面しているのでしょうか?
6. オーガニック食品の拡大に最も有利な地域はどこですか？またその理由は何ですか？
7. 政府の政策は市場にどのような影響を与えますか？また、農家にはどのようなインセンティブがありますか？
8. オーガニック食品の物流と賞味期限の制限を克服するのに役立っている技術革新は何ですか?

地域分析：北米 

北米では、消費者の高い意識、規制の厳格化、ライフスタイルの変化、そして企業のイノベーションに支えられ、オーガニック食品市場が引き続き活況を呈しています。米国は依然としてこの地域におけるオーガニック食品の最大の消費国であり、生産国でもあります。カナダが僅差で続いています。両国は、米国ではUSDAオーガニック、カナダではオーガニック制度といった確固たる認証制度を有しており、消費者の信頼醸成に貢献しています。これらの認証プログラムは、消費者の信頼獲得に不可欠であるだけでなく、厳格なオーガニック基準を遵守する他国との輸出・貿易関係においても極めて重要です。

消費者の需要は、カリフォルニア州、ニューヨーク州、テキサス州、ブリティッシュコロンビア州、オンタリオ州などの都市部および郊外地域で特に高く、これらの地域では住民の可処分所得が高く、自然食品店、健康食品店、オンラインのオーガニック小売業者など、幅広い選択肢へのアクセスが可能です。ウォルマート、ホールフーズ、コストコといった主流の小売チャネルにおけるオーガニック食品の普及は、オーガニック食品へのアクセスを民主化しました。また、eコマースは、消費者がオーガニック製品を見つけ、購入する方法に新たな変化をもたらし続けています。オーガニック食品の定期宅配サービス、ファーマーズマーケット、地域の協同農業も人気を集めており、農場から直接届く新鮮な食材を提供している例が増えています。

供給面では、北米ではインセンティブや補助金の支援を受け、農地の有機栽培への転換が進んでいます。米国政府は最近、USDA（米国農務省）のオーガニック移行イニシアチブに基づき、有機農業への移行を希望する農家を支援する取り組みを開始しました。さらに、農薬使用、環境保護、遺伝子組み換え作物（GMO）に対する懸念の高まりを受け、政府とNGOは共にオーガニックに関する教育と普及を推進しています。北米は、継続的なイノベーション、消費者の知識向上、そして政策支援により、2035年まで世界のオーガニック食品拡大において最前線に立つと見込まれています。

市場情報に対する需要の高まり:当社のレポートで詳細な傾向と洞察を明らかにしましょう。

結論 

オーガニック食品市場はもはや一過性のトレンドではなく、人々の食に対する認識、選択、そして消費のあり方を根本的に変革するものです。世界が生活習慣病、気候変動、そして工業型農業による環境負荷といった問題に取り組む中、オーガニック食品は現実的かつ先見性のある解決策として浮上しています。コスト、サプライチェーンの複雑さ、認証の混乱といった課題から逃れられるわけではありませんが、その根底にある成長の原動力、消費者の意識、技術革新、そして制度的支援は、力強く、広範囲に及んでいます。2025年から2035年にかけて、オーガニック食品市場は食品の品質、トレーサビリティ、そして持続可能性の基準を再定義し続け、より健康な地球とより健康な生活を目指す企業と消費者の両方に、豊かな機会を提供するでしょう。