マグロ市場の規模、動向、成長要因、予測（2025～2035年）

市場概要

世界のマグロ市場は 2024年に442.7億米ドルと評価され、  2025年から2035年の間に4.23%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年には 697.8億米ドルに達すると予測されています 。

市場概要

高タンパク・低脂肪の魚介類への消費者嗜好の高まりを背景に、マグロ市場は 世界の水産業界において重要な役割を果たしています。マグロは汎用性、栄養価、そして長期保存性から高い人気を誇り、生食にも缶詰にも最適です。健康的な食生活への意識の高まりから、フィットネス愛好家や健康志向の消費者の間でマグロは人気の選択肢となっています。さらに、国際色豊かな料理の普及や寿司・刺身の人気も高まり、クロマグロ、キハダマグロ、カツオといった様々なマグロ類の世界的な需要をさらに高めています。急速な都市化、可処分所得の増加、そしてアジア太平洋地域および北米における水産物消費の増加を背景に、マグロ市場は着実に成長を続けています。持続可能な漁業技術の開発とコールドチェーン物流の進歩も、効率的なマグロの漁獲と流通を可能にし、市場拡大に大きく貢献しています。

当社の包括的なマグロ市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポートPDFをご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

種によって

• カツオ
• ビンナガマグロ
• キハダマグロ
• メバチ
• クロマグロ
• その他

タイプ別

• 缶詰（68.5％）
• 新鮮（25.6％）
• 冷凍（5.9％）

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

対象企業  

• ボルトングループ（ミラノ – イタリア）
• センチュリーパシフィックフーズ株式会社（パシグ – フィリピン）
• Jealsa Rianxeira S. AU.グループ (ボイロ – スペイン)
• Grupo Albacore SA (バスク – スペイン)
• 伊藤忠商事株式会社 (東京 – 日本)
• Thai Union Group Inc. (サムットサーコーン – タイ)
• 東遠企業株式会社（ソウル – 韓国）
• IBL Ltd.（ポートルイス -​​ モーリシャス）
• FCF株式会社（高雄 – 台湾）
• シーデライト（フロリダ私たち）

レポート対象範囲

市場の成長要因、制約、機会、ポーターの5つの力の分析、PEST分析、バリューチェーン分析、規制環境、技術環境、特許分析、セグメント別および北米の市場魅力分析、企業の市場シェア分析、COVID-19の影響分析

市場動向

マグロ市場は、経済、環境、そして消費者行動といった様々な要因の影響を受けています。市場を牽引する主要な要因の一つは、缶詰および冷凍マグロ製品の需要増加です。特に北米とヨーロッパでは、利便性と手頃な価格が消費の原動力となっています。近年、外食産業はマグロを使った料理の普及に重要な役割を果たし、カフェ、レストラン、ファストフードチェーンへと市場範囲を拡大しています。

しかし、マグロ貿易は環境や規制の制約に非常に影響を受けやすい。乱獲、IUU（違法・無報告・無規制）漁業、そして混獲や海洋生物多様性の喪失への懸念の高まりにより、世界的に漁業規制が強化されている。こうした規制圧力は漁獲割当量に影響を与え、サプライチェーンの不確実性につながっている。

さらに、倫理的に調達され、持続可能な方法で漁獲された水産物への消費者の嗜好の変化が、調達およびマーケティング戦略に影響を与えています。政府や海洋管理協議会（MSC）などの組織は、持続可能な慣行を裏付ける認証を推進し、購買決定に影響を与えています。さらに、燃料価格と物流コストの変動は、漁業会社や輸出業者の利益率に引き続き影響を与えており、コスト管理と業務効率は市場の財務動向において重要な要素となっています。

マグロ市場のトップトレンド

マグロ市場は、その様相を大きく変える数々の変革的なトレンドに直面しています。まず第一に、持続可能な水産物の消費の急増が挙げられます。消費者の環境意識の高まりにより、エコ認証を受け、責任ある方法で調達されたマグロへの需要が高まっています。小売業者や食品サービス企業は、MSC認証やその他の持続可能な供給源からの認証を受けたマグロを提供することで、こうした傾向に応えています。

もう一つの重要なトレンドは、植物由来の代替シーフードの成長です。これは直接的な脅威ではありませんが、食の持続可能性に向けたより広範な変化を示しています。これらの製品はビーガンや環境意識の高い顧客の間で注目を集めており、業界がより透明性の高いグリーンサプライチェーンを採用するよう影響を与えています。

加工、包装、保存における技術革新も市場の成長を後押ししています。MAP（修正雰囲気包装）と真空包装技術は、保存期間の延長と食品廃棄物の削減に貢献しています。さらに、漁獲から消費者までのマグロのデジタル追跡は、透明性とトレーサビリティに革命をもたらし、ブランドへの信頼構築に貢献しています。

特に日本やオーストラリアといった国で見られるマグロ養殖の台頭は、乱獲や季節的な漁獲制限といった懸念に対処する新たな潮流です。技術的な制約と高コストのため、まだ開発の初期段階にあるものの、養殖はより信頼性の高い長期的な解決策となることが期待されます。

最後に、eコマースと消費者直販チャネルの役割の拡大が新たな機会を生み出しています。マグロ製品、特に高級部位や調理済み食品は、デジタルプラットフォームを通じて世界中の顧客にとってよりアクセスしやすくなっています。ターゲットマーケティングとブランドストーリーテリングの活用により、ニッチなマグロブランドは、健康や持続可能性を重視する顧客層とのつながりを築くのに役立っています。

主要なレポートの調査結果

• 世界のマグロ市場は2024年に442.7億米ドルと評価され、2035年までに697.8億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）4.23%（2025～2035年）で成長すると予測されています。
• ツナ缶は依然として主要な製品セグメントであり、市場収益の 68.5% 以上を占めています。
• カツオは、その豊富さと低コストのため、最も広く消費されている魚種です。
• アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めていますが、北米では小売および食品サービス分野で大きな成長が見られます。
• 持続可能な認証を受けたマグロの需要は過去3年間で30%以上増加しました。
• 漁具の技術的進歩は混獲の削減と収穫効率の向上に役立っています。
• 世界中で寿司レストランや日本料理が普及したことにより、生のマグロ（刺身用）の消費が急増しました。
• 世界のマグロ市場の主要企業としては、タイ・ユニオン・グループ、バンブル・ビー・フーズ、スターキスト、ボルトン・グループなどが挙げられます。

課題

安定した需要があるにもかかわらず、マグロ市場は様々な課題に直面しています。これらの問題の根底には環境の持続可能性があり、乱獲や違法漁業がマグロの個体群、特にクロマグロやキハダマグロといった高価値種を脅かし続けています。規制の枠組みは地域によって大きく異なる場合があり、供給の不安定化や取引の混乱につながることがよくあります。

気候変動もまた、マグロの回遊パターン、産卵率、そして海水温帯に影響を与え、伝統的な漁場の安定性を脅かす深刻な懸念事項となっています。こうした環境の混乱は、漁獲量の予測を困難にし、操業リスクの増大につながります。さらに、燃料価格の変動と貨物規制の厳格化は、物流とコールドチェーン保管のコストを増大させ、サプライヤーと流通業者の収益性に悪影響を及ぼしています。

さらに、持続可能性へのコンプライアンスに対する消費者の需要の高まりは、認証と監視への多大な投資を必要とし、小規模漁業や地元生産者にとってコスト負担となっています。さらに、偽造ラベル、虚偽報告、そしてサプライチェーンの一部におけるトレーサビリティシステムの脆弱性は、消費者の信頼を損ない、ブランドにとって大きなコンプライアンスリスクをもたらします。

機会

こうした課題にもかかわらず、マグロ市場には大きなチャンスがあります。健康志向の人口増加に伴い、オメガ3脂肪酸と良質なタンパク質を含む高品質で栄養価の高いマグロ製品への需要が高まっています。こうした健康効果により、マグロは栄養補助食品や体重管理プログラムにおけるスーパーフードとして位置づけられています。

寿司、刺身、ポケボウル、そしてその他のマグロを使ったグルメ料理の人気が世界的に都市部で高まっており、レストラングレードのマグロの販売機会が生まれています。特にマグロジャーキーや便利なミールキットといっ​​たスナックタイプのシーフードイノベーションは、若年層や多忙なビジネスマンにとって製品へのアクセスを拡大しています。

コールドチェーンインフラの整備に伴い、アフリカやラテンアメリカなど、未進出市場への地理的拡大もビジネスチャンスをもたらします。さらに、水産養殖や閉ループ型マグロ養殖への投資は、将来的に持続可能で信頼できる供給源を確保する上で役立ちます。

最後に、ブロックチェーンベースのトレーサビリティにおける技術的進歩により、透明性、ブランドの信頼、規制遵守が強化され、企業は高品質で追跡可能なマグロ製品を関心のある消費者に直接販売できるようになります。

市場レポートで回答された主な質問

1. マグロ市場の現在の世界市場規模はどのくらいですか?
2. マグロ業界における主な成長原動力は何ですか?
3. 最も消費されているマグロの種類とその理由は何ですか?
4. 環境と規制の課題はマグロのサプライチェーンにどのような影響を与えますか?
5. マグロ市場に影響を与えている最新の消費者動向は何ですか?
6. 技術革新はマグロの保存と包装にどのような影響を与えているのでしょうか?
7. 顧客の購買決定において持続可能性はどのような役割を果たすのでしょうか?
8. 主要なマグロ消費市場の地域的成長予測はどうなっていますか?

地域分析：北米

北米では、高タンパク質で手軽な水産物への消費者嗜好の高まりを背景に、マグロ市場は着実な成長を遂げています。この地域で最大の市場である米国は、数量と金額の両方で市場をリードしています。ツナ缶は、手頃な価格、長い保存期間、そして様々な料理への容易な組み合わせという点から、アメリカの家庭の食卓に欠かせない存在であり続けています。

オメガ3脂肪酸と心血管の健康に関する消費者の意識の高まりは、購買動向に大きな影響を与え、缶詰だけでなく、高級冷凍マグロや生マグロの需要も高まっています。外食大手、寿司レストラン、健康食品ブランドは、こうした需要に応えるため、グルメグレードのマグロ料理の提供をますます増やしています。

持続可能な方法で漁獲されたマグロに対する消費者心理にも顕著な変化が見られ、ウォルマート、ホールフーズ、クローガーといった米国の大手小売業者は、自社のプライベートブランドで責任ある方法で漁獲されたマグロのみを取り扱うようになりました。カナダも同様の傾向を辿っており、移民人口の増加と食文化の多様化を背景に消費量が増加しています。

NOAA（アメリカ海洋大気庁）などの機関による規制監督により、漁獲割当量と持続可能性への取り組みが厳格に遵守されています。さらに、サプライチェーン・ロジスティクスにおける革新により、アジア太平洋地域からのマグロ輸入の効率性が向上し、鮮度が確保され、廃棄が削減されました。倫理、健康、利便性に重点を置く北米のマグロ産業は、今後数年間、堅調な成長を維持すると予想されます。

拡大する市場ニーズ: 詳細な分析とトレンドについては、当社の完全レポートをご覧ください。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/マグロ市場-1547

結論

マグロ市場は、伝統、需要、そして持続可能性が交差する地点に位置しています。世界的な健康トレンド、多様な食の嗜好、そして技術革新によって市場は牽引されています。乱獲、持続可能性、物流といった課題は依然として残るものの、新たな製品形態、養殖業の成長、そしてデジタル配信といった機会は豊富にあります。消費者が消費するものへの意識を高めるにつれ、マグロ市場の未来は、適応力、透明性、そしてイノベーションにかかっています。