調査対象者のうち、政府が推奨する1日最大摂取量6g（小さじ約1杯の塩分）を回答した人はわずか19％で、65％は自分の1日の塩分摂取量の推定に自信がなかった。
2,000人以上の英国成人を対象としたYouGovの調査結果は、塩分に関する行動（AoS）キャンペーングループが政府に対し、食品業界に対して厳しく、法律または食品への課税によって塩分目標を強制するよう求めている中で発表された。目標を上回ります。
AoSによると、調査した1,387枚のピザのうち、持ち帰りピザにはスーパーで購入したピザの2倍以上の塩分が含まれていたという。
同団体によると、レストランやテイクアウトで販売されたピザの約66％には1枚あたり6グラム以上の塩分が含まれていたという。
BHF は、家族が健康的な食事を容易にするために日常の食品の塩分レベルを削減するために一刻も時間を費やすべきではないと考えています。
塩分を過剰に摂取すると高血圧などの健康上の問題を引き起こす可能性があり、英国における心臓発作や脳卒中の半数に高血圧が関係している可能性があると付け加えた。
BHFの調査では、質問を受けた人々の86％が、英国で消費される塩の大部分は市販の食品、または家庭の外で提供される食品に由来すると正しく述べていることも判明した。
BHFの政策担当ディレクターで影響力のあるジョン・メインゲイ氏は、「この研究は、人々が自分がどのくらいの塩分を摂取しているのか分かっていないと感じていることを明らかに示しており、その情報を人々に提供するだけでは、塩分が高いときには役に立たないことを示している」と述べた。私たちが購入する非常に多くの食品に含まれる塩分濃度。
「食品を購入する前に食品から塩分を除去することで、人々がより健康的な食生活を送れるようになる明確な事例があります。 食品業界のあらゆる部門がそれぞれの役割を果たし、私たちに提供されている塩分の量を削減するよう政府の行動が必要です。」
BHFとAoSはどちらも、1年前に導入された清涼飲料業界への課税が、この問題に取り組むための規制上の成功した方法であると指摘している。
一部の責任ある企業が実証しているように、ピザの減塩が可能であることはわかっているので、他の企業も減塩できない理由はありません。
英国の家庭がソフトドリンクを通じて消費する砂糖の平均量は週当たり30グラム減少したが、ソフトドリンクの売り上げには影響していないという。
登録栄養士でAoSキャンペーンリーダーのソニア・ポンボ氏は、「一部の責任ある企業が実証しているように、ピザの減塩が可能であることはわかっているので、他の企業もそうできない理由はない」と述べた。
登録栄養士でAoS政策責任者のマイリ・ブラウン氏は、「政府は、価格を上げることなく国民が知らず知らずに飲んでいる砂糖の量を減らす、砂糖入り飲料製造業者に対する清涼飲料業界税を導入した際に素晴らしいリーダーシップを示した」と述べた。
「首相は今、私たちの健康、経済、NHSを守るために、食品中の過剰な塩分濃度を下げることを拒否している食品会社に対して、この成功した課税を拡大しなければならない。」
保健社会福祉省の広報担当者は、「減塩プログラムのおかげで、食品中の塩分の量は約20％減少し、NHSへの負担を軽減しながら、約7万件の心臓発作や脳卒中を予防するのに役立っている」と述べた。
「私たちはまた、脂肪、塩分、糖分を多く含む食品の場所を制限するという断固たる措置を講じており、これにより570億ポンドを超える健康上の利益がもたらされ、NHSに40億ポンドの節約がもたらされます。
「私たちは、人々がより健康的な選択をしやすくするために、業界と緊密に協力し続けます。」
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