世界の食品アミノ酸市場は 2020 年に 56 億 2000 万米ドルと評価され、世界の食品アミノ酸産業は 2028 年までに 105 億 8000 万米ドルに達し、2021 年から 2028 年にかけて 8.23% の CAGR で成長すると予測されています。
アミノ酸は、結合してタンパク質を形成する化合物です。人がタンパク質が豊富な食品を食べると、消化器系がタンパク質をアミノ酸に分解します. その後、体はさまざまな方法でアミノ酸を合成して、身体機能を実行します。アミノ酸は、乳製品、卵、豆腐、大豆、そば、キヌア、肉から得られます。
グルタミン酸はどこにでもあるアミノ酸です。それは人体によって生成され、タンパク質含有量の高い食品に含まれています. グルタミン酸のその他の供給源には、食用動物の肉、米、トウモロコシ、緑の野菜などが含まれます.
メチオニンは、ほぼすべてのタンパク質食品にさまざまな量で含まれるアミノ酸です. 卵、魚、特定の肉には、このアミノ酸が多く含まれています。卵白には、硫黄アミノ酸（メチオニンとシステイン）を含む約8％のアミノ酸が含まれていると推定されています.
ドイツのコンビニエンス フードの調査により、食品ラベル情報と食品組成の間の遊離アミノ酸の配置に明らかな不一致が明らかになりました。さまざまな栄養補助食品や栄養補助食品のアミノ酸に対する需要の高まりは、アミノ酸の健康上の利点により、食品アミノ酸市場を牽引する態勢を整えています.
グルタミン酸、保存、フレーバーの確立、栄養素/タンパク質の構成要素、アスパルテームなどの特殊成分などのアミノ酸の幅広い用途は、予測を超える食品アミノ酸市場の成長を促進するように設定されています。 2022 年から 2028 年までの期間。
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食品アミノ酸市場の主要プレーヤーのリスト
- 味の素株式会社
- 協和発酵キリン株式会社
- シグマ アルドリッチ社。
- プリノバ グループ LLC。
- 大象株式会社。
食品アミノ酸市場のダイナミクス
- 地理的に、アジア太平洋地域の食品アミノ酸市場は 2021 年に最高の収益シェアを占め、2022 年から 2028 年にかけて風味増強剤グルタミン酸などの食品アミノ酸の消費を促進する態勢を整えています。アジア太平洋地域。
- 食品アミノ酸産業機能性食品としてのアミノ酸の需要の増加と、さまざまな食品や飲料のフレーバーエンハンサーとしてのグルタミン酸の受け入れの増加が市場の成長を牽引しています。
- ただし、アミノ酸の不完全性や大量の食品に必要な少量のタンパク質など、食品用アミノ酸の欠点は、食品用アミノ酸市場の成長を妨げる主な要因の一部です。
- 食品アミノ酸市場レポートは、食品アミノ酸市場で活動している主要プレーヤーの長所、短所、および機会の詳細な分析を提供します。
食品アミノ酸市場のドライバー
- 世界市場は、タンパク質サプリメントの需要の増加、コンビニエンス フードの消費の増加、乳児用調製粉乳製品の需要の増加によって牽引されています。これらの酸は、液体や粉状の粉ミルクなどの乳児用食品を製造します。
- 働く女性の増加、都市化の進行、発展途上国での出生率の増加、経済成長率、および有機製品の需要の増加はすべて、乳児用調製粉乳製品の需要を増加させ、それによって食品アミノ酸市場の需要を増加させています。
- リジンは、筋肉の成長、骨強度の維持、怪我や手術の治癒、ホルモン、抗体、および酵素の調節をますます必要としています。ヒスチジンは、血球の成長と形成、および組織修復を助けます。スナック、ソース、すぐに食べられるスープなど、さまざまな食品や飲料のフレーバー成分としてのグルタミン酸の使用の増加は、この酸の市場を牽引すると予想されます.
食品アミノ酸市場セグメンテーション
用途別
- 粉ミルク
- 栄養補助食品と栄養補助食品
- 食品強化
- インスタント食品
- その他
ソース別
- 植物由来
- 動物ベース
- 合成
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食品アミノ酸市場の課題
平均的な人の推奨タンパク質摂取量は、1 日あたり体重 1 ポンドあたり 0.8 グラムです。短期的に使用できないアミノ酸は、将来の使用のために保存することはできませんが、グルコースに変換され、エネルギーとして燃焼されるか、貯蔵のために脂肪またはグリコーゲンに変換されます. 平均的な食事が毎日のタンパク質必要量を超える場合、不必要なアミノ酸の補給は体重増加につながる可能性があります.
「Advanced Health Assessment and Exercise Prescription」によると、持久系アスリートは 1 日あたり体重 1 ポンドあたり 1.2 ～ 1.4 グラムのタンパク質が必要であり、筋力トレーニングを行うアスリートは 1.6 ～ 1.8 グラムが必要です。これらの要件は、食事によって自然に満たされます。アミノ酸補給は、タンパク質代謝の副産物を体から取り除くために追加の水が必要になるため、脱水のリスクを高めることにより、アスリートに不利に働く可能性があります. したがって、これらの問題は、食用アミノ酸市場の成長を妨げています。
食品アミノ酸市場の地域分析
- アジア太平洋地域は、最高の市場成長を目の当たりにすることが期待されています。インド、ベトナム、韓国、その他の東南アジア諸国などの新興国での経済成長の高まりが、業界に拍車をかけています。この地域の消費者は、これらの酸の市場を牽引している牛乳ベースの製品とともに、肉、卵、野菜などのタンパク質が豊富な食品に移行しています.
- さらに、人口の増加と消費者の健康意識の高まりにより、F＆B部門は拡大しています。食事に栄養補助食品を追加する傾向が高まっていることは、地域の発展に貢献しています。
- さらに、北米地域は、2022年から2028年の予測期間中にCAGR率が最も速いと推定されています。この成長は、北米地域での加工食品やコンビニエンス フードの消費の増加によるものです。医薬品および動物飼料の需要の増加によるグルタミン酸の需要の増加は、北米地域の食品アミノ酸市場の成長をさらに加速させています。
お問い合わせ
エリック・クンツ
6218 ジョージア アベニュー NW Ste 1 – 564
ワシントン DC 20011-5125
米国 電話: +1 202 380 9727
電子メール: [email protected]
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