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2028年までのチーズの市場規模、シェア、機会、トレンド分析予測レポート

世界のチーズ市場は、2021 年には 882 億米ドルと評価され、2028 年までに1,077 億米ドルに達する見込みです。世界のチーズ産業は、年平均成長率 (CAGR) が2022年から2028年の予測期間で3.4%。

チーズは、乳タンパク質カゼインの凝固によって、さまざまな食感、風味、および形態で製造される乳製品です。ミルク、通常はヤギ、ウシ、ヒツジ、バッファローのミルクの脂肪とタンパク質で構成されています。チーズはカードを手で扱い、さらに熟成させることで、今までにない表面、香り、味わいに仕上げます。チーズの製造には酵素と腐食のプロセスが含まれ、チーズの熟成は理想的な最終結果をもたらします。チーズは、熟成期間と取り扱い方法に基づいて分類されます。

チーズ市場の成長を支える重要な要因は、世界中の宿泊施設向けの食品に対する絶え間ない需要です。シンプルで素早いごちそうのオプションに加えて、通常の方法で精巧なディナーを準備する時間がないため、バンドルされた食品が人気を集めています. チーズ市場の発展は、人々がそのようなアイテムを迅速かつ基本的な食事計画に使用し、毎日の断食システムに適応しやすくするという事実にも影響を受けています. さらに、働く女性の数、モバイル フードのトレンド、特に先進国における個人の購買力が、チーズ市場の成長を大きく後押ししています。

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チーズ市場の主な調査結果と洞察

  • チーズ市場はすべて、2022 年から 2028 年の予測期間で 3.4% の CAGR で、2028 年までに 1,077 億米ドルの価値に達するように設定されています。
  • Vantage Market Research の調査によると、2018 年には世界中で 4 億 1,600 万人が糖尿病に罹患していると評価されており、その数は 2040 年までに世界中で 6 億 4,300 万人に増加する可能性があります。
  • この図は、2020 年にヨーロッパの主要な乳製品生産者によって生み出された牛乳の収益を示しています。フランスの乳製品会社であるLactalisは、202 億 1000 万ユーロで最高の収益を上げました。続いて、ネスレ(スイス)の売上高は 183 億ユーロでした。
  • メキシコのブランドであるララは、4 億 9,100 万 CRP (Consumer Reach Points) を記録し、2020 年にラテンアメリカでトップの乳製品ブランドでした。2 億 CPR、続いて粉ミルク ブランド Nudo (ブラジル)。
  • チーズの最大の生産国 2021 年:ドイツは牛乳チーズの最大の生産国でした。ドイツは、欧州連合における牛乳チーズの総量の 26% を生産しました。
  • 世界最大のチーズ輸出国 2021 年:ドイツは最大の輸出国であり、総輸出額は 54 億米ドルで、次にオランダがチーズの輸出額で 46 億米ドルでした。
  • 2021 年の年間チーズ消費量 全世界:ヨーロッパは約 911 万トンのチーズを消費しました。これは、世界の他の地域の消費量よりも多い量です。
  • フランス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、その他の国からの需要が高いため、ヨーロッパが最大のシェアを占めました。アジア太平洋地域は、さまざまな国でチーズの消費量が増加しているため、最も急速に成長している地域です。

チーズ市場の主要プレーヤーのリスト

  • グランビア(アイルランド)
  • BELグループ(フランス)
  • サプト(カナダ)
  • アーラフーズ(イギリス)
  • フォンテラ(ニュージーランド)
  • ダルター アリメンタリ スパ (イタリア)
  • フリースラント カンピーナ (オランダ)
  • アムール(インド)
  • クラフト・ハインツ・カンパニー(米国)
  • 明治ホールディングス(日本)
  • DMK Deutsches Milchkontor GmbH (ドイツ)

駆動要因:

西洋料理の影響力の増大、賃金の高騰、小豆シチュー ドロップ、ニンニク、コショウ、オレガノ ピクルスなどのさまざまな強化チーズ製品の導入により、チーズ市場が促進されています。チーズはアメリカやヨーロッパなどの西側諸国では主食ですが、その柔軟性により、世界中の消費者のさまざまな好みや好みに対応できます。西欧諸国の料理には、地域によって異なる共通の特徴がありますが、さまざまです。

洋食に使われるチーズや熟成乳製品の品揃えも豊富。急速な欧米化の影響により、欧米以外でもチーズへの関心が高まっています。チーズとのセットディナーへの消費者の関心は着実に拡大しており、フードハンドリング業界への関心の高まりがチーズ市場を牽引すると予想されます。急速な都市化によるアジア諸国の関心の高まりは、アジアのチーズ市場の成長を後押しします。

拘束:

糖尿病や肥満などのライフスタイルに関連する健康状態の有病率の上昇は、高脂肪消費に関連する業界に大きな影響を与えています. 英国のグローバル糖尿病コミュニティによると、2018 年には世界中で 4 億 1,600 万人が糖尿病に罹患していると評価されており、その数は 2040 年までに世界中で 6 億 4,300 万人に増加する可能性があります。全体的な健康を維持し、これらを回避するには条件、消費者は低脂肪食に変わります。したがって、心血管疾患や糖尿病などの健康状態に苦しむ人々の増加は、予測期間中の市場全体の成長を低下させる可能性があります。

チーズ市場セグメンテーション

  • タイプ(チーズ製品、チーズパウダー)
  • アプリケーション (ベーカリー & 菓子、調理済み食品、スナック & シリアル、スイート & セイボリー スナック、ソース、ディップ、ドレッシング、調味料、その他)
  • 流通経路(小売、食品メーカー、フードサービス)
  • ネイチャー(オーガニック、従来型)
  • ソース (植物、動物、)

傾向分析:

健康的な食事に対する意識の高まりにより、製品に栄養価を加える機能性チーズの需要が高まっています。チーズには、オメガ 3 脂肪酸、高タンパク、ミネラルが含まれています。健康的なスナックの新たなトレンドにより、小売部門での農産物を含むスナックの需要が増加しています。さらに、クリーンラベルの乳製品は、安全で栄養価が高いため、消費者の間で人気を集めています。従来の牛乳は現在、健康に有害な化学物質と関連付けられているため、有機乳製品が主流になりつつあります。この要因により、有機チーズ品種の需要が高まっています。菜食主義の人気の高まりにより、カシュー、アーモンド、または豆乳から作られた植物ベースのチーズの需要が大幅に増加しています.

地域分析:

2021 年には、北米とヨーロッパがパイのほぼ 38% を占めました。これまで、世界のチーズ市場の発展は、この地域での QSR の作成と、現在現地で作成されている QSR アウトレットの数によって加速されてきました。さらに、チーズ製品の賞味期限の延長、追加のキャッシュ フロー、タンパク質が豊富な食品に対する需要の拡大が、市場の成長を後押ししています。しかし、プロセスチーズへの望ましくない物質の添加と固定、および商品の一時的な性質は、チーズ市場のゲージ期間中の市場の発展を妨げる可能性があります.

ピザやその他のヨーロピアン スタイルのクイック フードの消費の増加は、特に若者の間で重要な消費パターンと見なされています。したがって、アジアのチーズ市場は大都市圏に集中しており、そこには通常人口の高給取り層が居住しています。チーズを含むバンドルされた夕食に対する消費者の関心が大幅に高まっています. さらに、減税と関税率の拡大により、チーズの価格が下がり、輸入に役立っています。

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お問い合わせ

エリック・クンツ

6218 ジョージア アベニュー NW Ste 1 – 564

ワシントン DC 20011-5125

米国 電話: +1 202 380 9727

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