世界のアイスクリーム市場は 2021 年に 681 億米ドルと評価され、2028 年までに 897 億米ドルに達すると予想されています。世界のアイスクリーム産業は、予測期間中に 4.70% の CAGR を示すように成長すると評価されています。 2022年から2028年。
アイスクリームは、砂糖、牛乳、クリーム、場合によってはその他の材料を混合して、特別な技術を使用してクリーミーでソフトな味わいに凍らせたものです。アイスクリームは何百年もの間人気のあるおやつでしたが、冷蔵の普及により一般的になりました. アイスクリームの人気が高まるにつれ、フローズン ヨーグルト、フローズン カスタード、ココナッツ ミルクなどの材料で作られた非乳製品バージョンを含む、多くのアイスクリームのバリエーションが生まれました。
近い将来、メーカーはアイスクリームのカテゴリーに新しい品種を導入する予定です。さらに、消費者だけでなく食品サービス提供者からの高まる需要を満たすことを目的として、新しい企業がこのセグメントに参入しています。製造業者は、変化する消費者の要求を満たすために、機能性成分、ハーブ、オーガニック、およびエキゾチックなフレーバーを製品処方に組み込むことにより、製品範囲を拡大しています.
近年、消費者は「健康とフィットネス」に対してより総合的なアプローチを採用しており、より多くの製品属性と定性的な製品主張を重視しています。消費者の購買決定と買い物習慣が劇的に変化し続ける中、メーカーは新しいトレンドに対応する方法を模索しています。
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アイスクリーム市場の主な調査結果と洞察
- アイスクリーム市場は、2028 年までに 4.70% の CAGR で 897 億米ドルの価値を達成するようにすべて設定されています。
- 2021 年のインドの加工食品市場、フローズン デザート、アイスクリームの売上高は 13 億 2000 万ドルに達しました。
- 2021 年に英国で製造されたアイスクリームの販売量は約 3 億 8,000 万リットルに達し、2021 年にはカナダで 1 人あたり推定 4.87 リットルのアイスクリームが消費されました。
- 世界のフローズン デザート市場は、2026 年までに 1,029 億米ドルを超えると推定されています。
- 米国の ICE CREAM ブランドの主要ブランド: Ben & Jerry’s は、2021 年 9 月 5 日までの 53 週間で約 9 億 3,600 万米ドルの売上を記録し、米国でトップのアイスクリーム ブランドでした。
- ヨーロッパや北米などの先進国でもリキュールアイスクリームの人気が高まっています。製品のアルコール含有量は 0.6% 未満で、専門店や食料品店で広く販売されています。
- アジア太平洋地域は、2021 年の収益シェアが 43.0% を超え、世界のアイスクリーム市場に大きく貢献しました。北米は、2022 年から 2028 年までの CAGR が 3.3% になる可能性があります。
アイスクリーム市場の主要プレーヤーのリスト
- ユニリーバ
- ネスレ
- クワリティ・ウォールのアメリカン・デイリー・クイーン・コーポレーション
- ゼネラル・ミルズ社
- ブルー ベル クリーマリーズ コールド ストーン クリーマリーズ
- インスパイアブランズ株式会社
- なだもー
- ダノン SA
駆動要因:
従来のアイスクリームには健康上の利点はありませんが、栄養特性はあります。したがって、機能性成分の強化と強化に対する市場関係者の関心の高まりは、消費者が健康的なスナックの選択肢として製品を選択するように促す可能性があります。機能性食品は、基本的な栄養の背後にある利点を提供し、特定の病気のリスクを軽減する上で重要な役割を果たす可能性があります.
栄養強化製品または機能性製品の生産が増加すると、製品の世界的な消費が増加すると予想されます。製造会社が適切なブランディング技術を採用しているため、アイスクリーム業界では、栄養強化などの低脂肪やその他の多くの健康的な製品オプションを容易に利用できます。これらの企業は、レストラン、ホテル、ショッピング モールなどの地域の配達オプションを利用して顧客に働きかけています。世界のアイスクリーム市場は、製品が容易に入手できるようになり、ファストフードへの支出が増加することにより、成長する可能性があります。
世界のアイスクリーム市場は、特にフレーバー プロファイルと天然成分の点で、主に製品のイノベーションによって牽引されています。自然な味とは別に、これらのアイスクリームには防腐剤が含まれていません。乳製品を含まないアイスクリーム カテゴリーの需要は、消費者の菜食志向と乳糖不耐症の増加により改善しました。プレミアムアイスクリームの需要も増加しており、アイスクリーム市場の成長を後押ししています。プレミアムアイスクリームは、通常のアイスクリームよりも高品質の素材を使用し、通気性が低いため、健康志向の消費者の間で人気のある製品です.
最近の開発:
- 2022 年 3 月、英国のトップ デザート ブランドの 1 つである Little Moon Dessert Brand は、El Caterton Europe と提携してその拡大と成長を加速させます。Little Moons はまた、消費者ビジネスに焦点を当てたプライベート エクイティ会社が同社の重要な少数株を取得したと宣言しています。
- 2022 年 3 月、プレミアム アイスクリーム ブランドの Vadilal Enterprises Ltd は、Gourmet Natural Ice Cream ラインを立ち上げました。5 つのタブのフレーバー (アルフォンソ マンゴー、グラブ ジャムン、クラシック マライ、ケサル ピスタ、ファルーダ) と 2 つのクルフィのフレーバー (ラジワディ、バダム ピスタ ケサル) があります。
アイスクリーム市場の規制
アイスクリームは冷凍乳製品で、2 ～ 3 か月以内に腐敗しますが、適切に保管しないと、すぐに腐敗する可能性があります。古くなった保管環境に保管された農産物は、通常、悪臭や微生物を発生させます。また、アンモニアや塗料などの保管環境から吸収された揮発性のフレーバーも拾うことができます。したがって、製品の高い保管コストは、アイスクリーム市場の成長を妨げる可能性があります. さらに、製品需要は通常夏にピークに達しますが、冬とモンスーンの間、市場関係者は製品需要の急激な減少を経験し、アイスクリーム市場をさらに阻害する可能性があります。
アイスクリーム製品は、必要な製品温度を維持するために、高い保管コストと物流を必要とします。保管エリアでは非常に低い凍結温度を維持する必要があるため、大量のエネルギーを消費する必要があります。これらの製品は、洗練された冷蔵機能を備えた特別に設計された自動車部品で輸送する必要があり、この輸送には莫大なコストがかかります。これらの要因も、今後数年間で市場の成長を抑制すると推定されています。
アイスクリーム市場セグメンテーション
- 商品（カップ＆タブ、バー＆ポップス、その他）
- タイプ（ビーガン、乳製品、水ベース）
- 流通チャネル（小売、フードサービス）
- フレーバー（フルーツ、バニラ、チョコレート、その他）
アイスクリーム市場の 地域分析:
アジア太平洋地域は、2021 年の収益シェアが 43.0% を超え、世界のアイスクリーム市場に大きく貢献しました。この地域は、特に若い消費者からの需要が高いです。大手メーカーは、プレミアム製品に対する嗜好の高まりに対応するために、さまざまな製品を導入しています。ファスト フードの人気の高まり、可処分所得の増加、急速な都市化、西洋料理と文化の影響が、アジア太平洋地域でのファスト フードの消費を支えています。製品の受け入れの増加、厳しい競争、および大規模な顧客ベースにより、通信事業者は、サービスの提供と製品の提供に関する革新を通じて、競争上の優位性を獲得しようと努力するようになりました。
世界のアイスクリーム産業は商品化以来着実に成長しており、その消費量も最近大幅に増加しています。インドのアイスクリーム市場は、伝統的に発展した市場と比較して、まだ初期段階にあります。しかし、その膨大な若者の人口、増加する都市人口、着実に増加する収入により、今後 10 年から 20 年で世界最大のアイスクリーム市場の 1 つになるでしょう。
北米では、2022 年から 2028 年までの CAGR が 3.3% になる可能性があります。この地域でのファーストフード チェーンの数の増加と、冷凍乳製品の生産における天然成分の広範な使用により、アイスクリームの消費が促進されています。領域。プレミアム品質の製品は、通常の製品よりも通気性が低く、高品質の成分が含まれているため、健康志向のアメリカ人の間で人気があります.
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