養殖市場の成長と動向：2024年～2035年 | CAGR 4.30%

持続可能な水産養殖の拡大により、世界の養殖市場は2035年までに5,108億米ドルに達する見込み

世界の養殖市場（水産養殖とも呼ばれる）は、天然魚の減少と持続可能なタンパク質源への需要の高まりにより、力強い成長を遂げています。サケ、ティラピア、マグロなどの魚種を管理された環境で養殖することで、食料安全保障、環境効率、そして拡張性を確保できます。イノベーションが生産性を向上させ、消費者がより健康的なタンパク質源を求める中、養殖は地域を超えて急速に拡大し、世界の農業市場の礎となる準備が整っています。

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重要なポイント

• 世界の養殖魚市場は、魚介類の消費量の増加と、天然魚の減少に伴う養殖業への移行により、着実に成長すると予測されています。
• 世界人口の増加と高タンパク食の嗜好の高まりにより、養殖魚の需要が高まっています。
• 環境に優しい飼料や水の管理を含む持続可能な養殖方法の革新が、業界に新たな形を与えています。
• アジア太平洋地域が生産の中心であり、ヨーロッパと北米は技術主導型で持続可能な農法に重点を置いています。

プレミアムインサイト

乱獲への懸念と水産物の需要増加により、養殖業は注目を集めています。自動給餌システム、水質監視、持続可能な生産方法といった養殖におけるイノベーションは、生産量と効率性を向上させています。有機魚や代替魚種（ポンパノ、フエダイ、ハタなど）への多様化は、ニッチな消費者層へのアプローチと環境負荷の削減に役立ちます。

2024年には、養殖市場は3,219億米ドルと評価され、2025年から2035年にかけて4.30%のCAGRで成長し、2035年までに5,108億米ドルに成長すると予測されています。

市場は多様な環境（海水、淡水、汽水）と幅広い魚種（例：サケ、ティラピア、マグロ、ミルクフィッシュ、ナマズ）にまたがっています。魚種や地域によって細分化されているものの、市場は多国籍企業、合弁事業、そして飼料、孵化場、加工分野における垂直統合による統合化の恩恵を受けています。

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環境に関する洞察

養殖市場は、淡水養殖、海水養殖、汽水養殖の3つに分類されます。淡水養殖は、その費用対効果の高さとインフラ整備の容易さから、特にアジア太平洋地域で主流となっています。海水養殖は、サケやマグロといった高付加価値魚種に支えられ、急速に拡大しています。汽水養殖は、エビや貝類の養殖が盛んな沿岸地域においても大きな可能性を秘めています。水質監視や病害防除システムへの投資増加は、あらゆる養殖環境における効率性と生産量の向上に寄与しています。

魚の種類に関する洞察

市場は、サーモン、ティラピア、ナマズ、マグロ、マスなど、魚種によって分類されています。サーモン養殖は、特にヨーロッパと北米で、消費者の嗜好性の高さと高価格設定により、市場をリードしています。アジア太平洋地域とアフリカでは、手頃な価格と現地の食習慣に支えられ、ティラピアとナマズが主流となっています。マグロとマスの養殖は、輸出主導型市場で成長を遂げています。魚種の多様化により、養殖業者は多様な消費者の嗜好に対応できるようになり、品種改良技術によって成長と耐病性が向上しています。

地域別インサイト

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、中国、インド、インドネシア、ベトナムを筆頭に、世界の養殖市場を支配しています。水産物の消費量の高さ、大規模な養殖事業、そして恵まれた気候条件が、この産業の成長を牽引しています。地域各国政府は、高まる需要に応えるため、近代的な養殖技術や耐病性育種技術への投資を進めています。急速な都市化と人口増加はタンパク質消費量を増加させ、欧米市場への輸出もこの流れを加速させています。イノベーション、持続可能性、そして付加価値の高い水産物に重点を置くアジア太平洋地域は、今後も養殖におけるリーダーシップを維持していくでしょう。

北米

北米の養殖市場は、高タンパク質飼料と持続可能な水産物生産への需要の高まりを背景に、着実に成長しています。米国とカナダでは、収穫量を最適化するために、循環システムや自動給餌などの先進的な養殖技術を導入しています。健康意識の高まりと、新鮮でオーガニックな魚を好む消費者の嗜好が、市場をさらに押し上げています。環境に配慮した養殖方法への支援的な規制と投資により、生産能力が拡大し、この地域は世界の養殖業において競争力を高めることが期待されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、サーモン、マス、その他の高級魚種への旺盛な需要に支えられ、養殖市場の重要な拠点であり続けています。ノルウェー、スコットランド、スペインは、先進的な養殖システムと魚の成長に適した冷水環境を活用し、主要な生産国となっています。EUの厳格な持続可能性政策とトレーサビリティ規制は、高品質で環境に配慮した養殖慣行を奨励しています。持続可能な水産物に対する消費者の嗜好の高まりと、この地域の輸出市場の拡大は、ヨーロッパの養殖産業を強化し、世界で最も規制が厳しく、収益性の高い市場の一つとなっています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカの養殖市場は、チリ、ブラジル、エクアドルといった国々における強力な養殖事業に牽引され、拡大しています。チリはサーモン養殖で世界をリードしており、世界の輸出に大きく貢献しています。政府の支援、恵まれた沿岸地形、そして国際的な貿易パートナーシップが成長を牽引しています。国内の水産物消費の増加と、北米および欧州からの輸出需要が相まって、市場収益を押し上げています。また、この地域では持続可能な養殖方法と病害管理ソリューションの導入が進んでおり、高品質な養殖と世界的な水産物供給の新たなホットスポットとなっています。

中東・アフリカ

中東アフリカ（MEA）の養殖市場は、水産物の輸入依存度低減に向けた取り組みの一環として、投資が増加しています。サウジアラビア、エジプト、南アフリカといった国々は、食料安全保障の確保を目指し、水産養殖技術の導入を主導しています。エジプトはティラピア養殖が主流であり、湾岸地域は海洋養殖に重点を置いています。政府の取り組みの拡大、官民連携、そして高タンパク質飼料への需要の高まりが、成長を牽引しています。技術の進歩とインフラ整備により、MEAは有望な養殖市場として台頭していくでしょう。

主要養殖会社:

• クック養殖
• アルファグループ株式会社
• タイユニオングループPLC
• タッサルグループ株式会社
• マリンハーベストASA
• 日本水産株式会社
• P/F バッカフロスト
• リロイシーフードグループASA
• フィッシュファーミングテクノロジーズアジア株式会社
• セルマクグループAS

これらの企業は、世界中の水産養殖業における革新、統合、持続可能性を推進しています。

最近の動向

• IoTと機械学習の統合：センサーとAI（ランダムフォレスト、SVMなど）を使用した新しいシステムは、水質、病気の検出、給餌スケジュール、機器の操作を最適化し、持続可能性と生産性を向上させます。
• ブルーレボリューションの勢い：特に南アジアと東南アジアの淡水システムにおける養殖業の成長は、捕獲漁業を上回り続けており、食料安全保障の拡大における養殖業の役割は依然として中心的なものとなっている。

養殖市場レポートの範囲

ヴァンテージ・マーケット・リサーチによると、世界の養殖市場は2024年に3,219億米ドルと評価され、2035年までに5,108億米ドルに達すると予測されており、2025年から2035年の間に4.30%のCAGRで成長すると見込まれています。

• 基準年: 2024年
• 履歴データ：2021～2023年
• 予測期間: 2025～2035年

市場動向

ドライバ：

養殖市場は、世界的な水産物需要の高まり、健康意識の高まり、そして高タンパク質食の消費増加によって牽引されています。都市化と人口増加は、手頃な価格で栄養価の高い水産物への需要を高めています。循環型養殖システム（RAS）、自動監視、改良された養殖技術といった技術革新は、生産性の向上とリスクの低減に寄与しています。さらに、養殖業の発展を支援する政府の取り組みや、持続可能な養殖方法への投資も、成長を後押ししています。輸出機会と高価値魚種へのシフトは、世界的な市場拡大をさらに促進しています。

拘束：

成長にもかかわらず、養殖市場は環境問題、水質汚染、魚類資源に影響を与える疾病の発生といった制約に直面しています。飼料やインフラ整備を含む運営コストの高さは、中小規模の養殖業者の収益性を制限しています。持続可能性と環境基準に関する規制上のハードルも、市場関係者にとってさらなる課題となっています。飼料として天然魚に依存することは、生態学的問題も引き起こします。気候変動と自然災害は、養殖の収穫量に影響を与えます。新興国では、養殖業者の意識と研修が不足していることも、大規模な導入の障壁となっています。

機会：

養殖市場におけるビジネスチャンスは、持続可能な養殖方法、環境に優しい飼料の導入、そして沖合養殖と内陸養殖におけるイノベーションにあります。バイオテクノロジー、遺伝学、そして耐病性魚種への投資の増加は、生産効率を高めています。新興国における水産物消費の拡大は、収益性の高いビジネスチャンスを生み出しています。高級魚種の養殖は、より高い利益率をもたらします。水産養殖の近代化に対する政府の補助金と資金援助は、市場の成長をさらに促進します。オーガニックおよび養殖水産物の需要の高まりは、企業に製品の差別化とブランドポジショニングの強化の機会をもたらします。

課題:

養殖業界は、気候変動の影響、バイオセキュリティリスク、生態系のバランス維持といった課題に直面しています。設備、孵化場、水管理システムへの高額な初期投資は、新規参入の障壁となっています。魚の健康維持、疾病管理、そして持続可能な廃棄物管理の確保は、継続的な課題です。魚粉などの飼料資源の乱獲も、持続可能性への圧力となっています。小規模生産者にとって、厳格な国際品質・安全基準を満たすことは依然として困難です。収益性と環境責任のバランスを取ることは、世界中の業界関係者にとって大きな課題となっています。

世界の養殖市場レポートのセグメンテーション

• 環境別: 海水、淡水、汽水
• 魚の種類別: サーモン、ティラピア、マグロ、ナマズ、ミルクフィッシュ、ポンパノ、スナッパー、ハタ、その他
• 地域別: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ

よくある質問

Q：2024年の養殖市場規模はどのくらいでしたか？

A: 3,219億ドルです。

Q: 2035 年までの市場予測はどのようなものですか?

A: CAGR 4.30%で5,108億米ドルに達すると予想されます。

Q: 最大のシェアを占めているのはどの地域ですか?

A: アジア太平洋地域で、2024 年には市場収益の 40% 以上を占めることになります。

Q: 業界の成長の原動力は何ですか?

A: 持続可能なタンパク質需要、技術の進歩、そして乱獲への懸念です。