食品真正性検査市場 2025～2035年 | トレンドと予測

市場の概要

世界の 食品真正性検査市場は 、2024年に83億9,000万米ドルと評価され 、2025年から2035年の間に5.69%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年には154億米ドルに達すると予測されています。

食品真正性検査市場は、世界中で消費される食品の安全性、純度、品質を確保する上で重要な役割を果たしています。食品偽装、不当表示、不純物混入、偽造品への懸念が高まる中、近年、食品真正性検査の重要性は極めて高まっています。この市場では、様々な分析手法や技術を用いて、食品が食品表示法に準拠しているか、また表示通りの成分が含まれているかを判定します。この市場の成長を牽引する主な要因としては、消費者意識の高まり、厳格な食品安全規制、食品取引の拡大、クリーンラベル食品やオーガニック食品への需要の高まりなどが挙げられます。さらに、グローバルサプライチェーンの複雑化に伴い、食品偽装事件が増加しており、政府や食品業界は真正性検査への投資を促しています。

当社の包括的な食品真正性検査市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

対象テストの種類別

• 肉の仕様（27.2％）
• 原産国と年齢
• 混入検査
• 虚偽の表示

テクノロジー別

• PCRベース（41.5％）
• LC-MS/MS
• 同位体法
• 免疫測定法/ELISA
• その他のテクノロジー

食品検査済み

• 肉および肉製品
• 乳製品
• 加工食品（40.3％）
• 穀物、穀類、豆類
• その他の食品

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

対象企業

• SGS SA（スイス）
• インターテックグループPLC（英国）
• Eurofins Scientific SE (ルクセンブルク)
• ALS Limited（オーストラリア）
• LGCサイエンスグループ株式会社（英国）
• Mérieux Nutrisciences Corporation (米国)
• マイクロバック・ラボラトリーズ社（米国）
• EMSLアナリティカル社（米国）
• Romer Labs Diagnostic GmbH（オーストリア）
• Genetic ID NA Inc.（米国）

市場動向

食品真正性検査市場を取り巻くダイナミクスは、主に消費者需要と規制要件の相互作用によって推進されています。食品取引のグローバル化が進むにつれ、サプライチェーンはますます複雑化し、意図せずして食品偽装や異物混入の機会が増大しています。

新興国は今や国際的な食品安全基準への関心が高まっており、真正性検査の需要が高まっています。技術の進歩も市場の状況を大きく変えており、特に迅速検査法とハイスループット・プラットフォームの導入により、より迅速かつ正確な結果が得られ、食品安全コンプライアンス全体が強化されています。同時に、食品生産者と小売業者に対するブランドの完全性と消費者の信頼維持へのプレッシャーが高まり、定期的な検査手順の必要性が高まっています。

さらに、健康志向の消費者の増加により、「非遺伝子組み換え」「オーガニック」「ハラール」といった食品ラベルの市場への関心が高まっており、厳格な真正性確認がさらに必要になっています。しかしながら、コストと技術的専門知識は、発展途上地域におけるこの市場の普及ペースに影響を与える重要な要因であり続けています。

市場のトップトレンド

食品真正性検査市場における主要なトレンドの一つは、DNAバーコーディングと次世代シーケンシング（NGS）技術の導入拡大です。これらの先進技術は、食品中の動植物種の検査においてより高い精度を提供し、肉、魚介類、植物原料の検証に最適です。

もう一つの重要なトレンドは、携帯型検査機器の利用増加です。これにより、食品検査官や規制当局は現場で検査を実施できるようになり、食品の真正性検証の効率性が向上します。食品サプライチェーン管理へのブロックチェーンの統合も有望なトレンドとして浮上しており、真正性データをリアルタイムで追跡・検証することで、農場から食卓までの透明性を確保できます。

さらに、政府、食品メーカー、技術プロバイダー間の連携強化により、標準化された地域固有の検査プロトコルの開発が進んでいます。持続可能な食品やクリーンラベル食品への注目が高まる中、オーガニックやヴィーガンラベルの付いた製品の真正性検査の需要は大幅に高まっています。

さらに、検査結果の解釈を向上させる AI を活用したデータ分析の台頭や、NMR や FTIR などの分光分析法に基づく方法の応用も、食品真正性検査の将来を形作る大きな進歩を示しています。

主要なレポートの調査結果

• 世界の食品真正性検査市場は、2024年に83億9,000万米ドルと評価され、2025年から2035年の間に5.69%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年には154億米ドルに達すると予測されています。
• 食品メーカー、小売業者、そして規制当局は、食品製品の表示の真実性を保証し、不正行為を防止し、厳格な食品安全および表示規制を遵守するために、DNA分析や分光法といった高度な検査技術を導入しています。市場は革新的な検査ソリューションを提供しており、食品真正性検査市場の成長と発展に貢献しています。
• ヨーロッパは2024年に収益シェアの36.5%以上を占め、
• アジア太平洋地域は2025年から2035年にかけて最も急速に成長すると予想されており、
• 食肉規格セグメントは市場成長率が最も高く、2024年の総収益シェアの27.2%以上を占めました。
• PCRベースのセグメントは最も大きな市場成長を示し、2024年の総収益シェアの41.5%以上を占めました。
• 加工食品セグメントは2024年に40.3%の最大の市場シェアを占める

課題

食品真正性検査の需要は高まっているものの、市場はいくつかの重要な課題に直面しています。中でも顕著な課題の一つは、DNAシーケンシングやNMR分光法といった高度な検査方法の高コストです。これが低所得地域や発展途上地域での導入を阻んでいます。これらの技術は、高度な機器、高度な訓練を受けた人員、そして厳格に管理された実験室設備を必要とすることが多く、物流面と財政面の障壁となっています。

さらに、世界的に標準化された試験方法が存在しないことが大きな制約となっています。研究所や政府は独自のプロトコルに従うことが多く、地域によって試験結果にばらつきが生じています。一部のカテゴリーでは、種や成分を特定するための中央データベースが存在しないことが、正確な分析をさらに困難にしています。

さらに、長く複雑なサプライチェーンにおけるトレーサビリティの問題は、混入源の特定を困難にしています。言語の壁や地域特有の食品参考図書館の不足も、民族食品や輸入食品のシームレスな検査を阻害しています。

機会

こうした課題の中には、食品真正性検査市場を新たな高みへと押し上げる大きなチャンスが潜んでいます。食品調達におけるクリーンラベルと透明性への関心の高まりは、検査サービスプロバイダーが個々のニーズに合わせた真正性検証サービスを提供するための幅広い道を切り開いています。植物性タンパク質、魚介類、オーガニックハーブといったニッチな食品カテゴリー向けのカスタマイズされた検査キットの需要は高まっていますが、多くの地域では依然として満たされていません。

ブロックチェーン、クラウドコンピューティング、AIを活用した検査分析といったデジタル技術の継続的な進歩は、食品のトレーサビリティに革命をもたらし、診断を効率化する可能性があります。特に新興国における食品安全インフラ整備に対する政府の優遇措置は、市場浸透への有望な道筋となります。

学界と食品業界の連携により、コスト効率の高い試験プロトコルの革新が促進され、中小規模の食品企業 (SME) にとってよりアクセスしやすくなっています。

さらに、真正性テストと、カーボンフットプリントや倫理的調達などの持続可能性ラベルを統合することで、テスト会社の範囲を世界的に拡大することができます。

報告書で回答された主な質問

1. 世界の食品真正性検査市場の現在の規模と成長率はどれくらいですか?
2. 真正性試験で最も頻繁に検査される食品のカテゴリーは何ですか?
3. 食品真正性検査の精度とスピードを向上させる主な技術革新は何ですか?
4. 食品真正性検査サービス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
5. 主要地域における食品の真正性を規定する規制の枠組みは何ですか?
6. 食品真正性検査の広範な導入を妨げている課題は何ですか?
7. 予測期間中に最も高い成長の可能性がある地理的地域はどこですか?
8. ブロックチェーンや AI などの新興テクノロジーは市場の変革にどのように貢献しているのでしょうか?

地域分析：北米

北米地域では、食品真正性検査市場が堅調な成長を示しており、これは強力な規制枠組みと消費者嗜好の変化に支えられています。高度な検査インフラの存在に加え、米国食品医薬品局（FDA）やカナダ食品検査庁（CFIA）などの機関による厳格な規制が相まって、食品真正性検証のための成熟した技術的に高度なエコシステムが形成されています。北米の消費者は、クリーンラベルやオーガニック認証製品を求める傾向が高まっており、食品生産者はコンプライアンスを確保し、法的影響を回避するために真正性検査への投資を促しています。ここ数年、誤表示や異物混入による食品リコールが増加していることから、政府による品質管理メカニズムの強化に向けた取り組みがさらに加速しています。

米国市場は、多数の認定試験機関、革新的なバイオテクノロジー企業、そして食品安全を推進する政府の取り組みに支えられ、この地域をリードしています。ハイスループットシーケンシング（HTS）、ELISA、クロマトグラフィー技術は、全米の大規模検査機関で広く利用されています。さらに、主要大学における食品偽装検出研究への資金提供の増加も、製品イノベーションに貢献しています。

カナダは市場規模こそ小さいものの、高い成長ポテンシャルを秘めており、国際基準への準拠を進めています。消費者の信頼と透明性が食品購入の決定において重要な要素となるにつれ、北米は食品真正性検査技術の進歩と投資の主要な拠点であり続けると予想されます。

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https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/food-authenticity-testing-market-0983

世界的なフードチェーンの拡大と消費者意識の高まりに伴い、食品真正性検査市場は食品の安全性と品質確保のエコシステムにおいて重要な役割を担うようになりました。今後数年間は、規制と商業的圧力の両方に後押しされ、大幅な成長が見込まれており、食品バリューチェーン全体の関係者は、真正性検証への投資拡大から恩恵を受けるでしょう。高度なDNA検査技術からAIを活用したデータ分析、ブロックチェーントレーサビリティまで、この市場の未来は急速なイノベーションと変革の時代を迎えています。協力的な取り組み、技術の進歩、そして意識の向上によって既存の課題を克服することで、世界中で食品の信頼性と完全性を確保するための大きな機会が生まれるでしょう。