世界の蜂蜜市場規模、シェア、トレンド（2025～2035年）｜年平均成長率（CAGR）4.50%

世界の蜂蜜市場は2024年に96億7000万米ドルに成長、2035年には年平均成長率4.50%で156億7000万米ドルに達すると予測

世界のハチミツ市場は、健康意識の高まり、天然甘味料の需要、そして食品、医薬品、パーソナルケア分野における用途拡大に牽引され、着実な成長を遂げています。Vantage Market ResearchとMarket Business Insightsの最新予測によると、市場規模は2024年に96億7,000万米ドルに達し、2035年には156億7,000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2035年にかけて4.50%の年平均成長率（CAGR）を達成します。本リリースでは、主要なハイライト、セグメンテーション分析、地域動向、主要プレーヤー、業界動向、そして市場の勢いを形作る最近の動向について概説します。

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重要なポイント

• 蜂蜜市場は、2024年の96億7,000万米ドルから2035年には156億7,000万米ドルに4.50%のCAGRで成長すると予想されます。
• 生ハチミツやオーガニックハチミツの分野は、特に北米とヨーロッパで急速に拡大しています。
• マヌカハニーのような高級品種は、その薬効価値によりニッチ市場で優位を保ち続けています。
• 電子商取引と職人ブランドは、若い消費者の間でのアクセスしやすさと人気を高めています。
• 供給側のリスクには、気候変動やミツバチの個体数の減少などが含まれます。

プレミアムインサイト

健康意識の高まりとクリーンラベルへの意識の高まりを背景に、消費者は精製糖よりもハチミツなどの天然甘味料を好む傾向が高まっています。北米とヨーロッパでは、生ハチミツやオーガニックハチミツの市場が急速に拡大しており、マヌカハニーなどの高級品は、その独特の抗菌作用から大きな人気を博しています。一方、オンラインプラットフォームや職人ブランドは、特に若年層や健康志向の高い層への市場リーチを拡大しています。しかしながら、ハチミツの生産は、ミツバチの減少や気候変動といった環境要因の影響を受けやすい状況が続いています。

蜂蜜市場は2024年に96億7,000万米ドルと評価され、2025年から2035年にかけて4.50%のCAGRを記録し、2035年までに156億7,000万米ドルに達すると予測されています。

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養蜂業界は中程度に細分化されており、世界および地域の大手企業が品質、認証、そして持続可能な取り組みを競い合っています。主な特徴としては、オーガニックやプレミアム品種への移行、食品、化粧品、医薬品分野への多様化、そしてトレーサビリティの重要性の高まりなどが挙げられます。バリューチェーンは環境の混乱に非常に影響を受けやすく、強固で持続可能な養蜂と供給戦略が求められています。

処理の洞察

はちみつ市場は、生はちみつ、加工はちみつ、超濾過はちみつに分類されます。天然酵素と健康効果で人気の生はちみつは、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。加工はちみつは、保存期間が長く品質が安定していることから、食品加工や包装食品に広く利用されています。主に輸出されている超濾過はちみつは、透明度と純度に関する国際基準を満たしています。加工方法の選択は、世界市場における製品のポジショニング、消費者の嗜好、そして規制遵守に大きな影響を与えます。

流通チャネルの洞察

蜂蜜の流通は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、そしてオンラインストアを通じて行われています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その幅広い販売網と豊富な品揃えから、圧倒的なシェアを誇っています。専門店は、オーガニックまたは職人技で作られた蜂蜜を求めるプレミアム層に訴求力があります。オンライン市場は、eコマースの普及と消費者の玄関先配達への嗜好に後押しされ、急速に成長しています。コンビニエンスストアは、衝動買いや地元での入手性向上に貢献しています。オーガニック蜂蜜と地域限定の蜂蜜への需要の高まりは、チャネルごとの成長戦略を形作っています。

地域別インサイト

北米の蜂蜜市場動向

北米の蜂蜜市場は、精製糖に代わる健康的な代替品として、天然甘味料への消費者の強い需要により成長を続けています。蜂蜜の健康効果に対する意識の高まりに加え、食品、飲料、医薬品業界での蜂蜜の幅広い利用が、市場拡大を支えています。この地域では、米国が大規模な養蜂と特産蜂蜜の大量輸入で優位を占めています。さらに、オーガニック蜂蜜や生蜂蜜の消費量の増加、そしてeコマースによる流通の拡大も、この地域の需要をさらに加速させています。

ヨーロッパの蜂蜜市場の動向

ヨーロッパは、蜂蜜消費の根強い伝統と、養蜂を奨励する政府の取り組みに支えられ、蜂蜜の大きな市場を形成しています。ドイツ、スペイン、ハンガリーなどの国が主要な生産国である一方、消費ニーズの高まりに対応するため、輸入も需要を牽引しています。健康意識の高まりと、自然で加工されていない食品への嗜好の高まりにより、機能性食品や栄養補助食品における蜂蜜の人気が高まっています。厳格な品質規制と表示基準が消費者の信頼を確保しています。プレミアム蜂蜜やオーガニック蜂蜜は、ヨーロッパ全域、特に欧米市場で人気が高まっています。

アジア太平洋地域の蜂蜜市場動向

アジア太平洋地域は、伝統医学や食品用途における蜂蜜の豊富な消費の歴史に支えられ、世界の蜂蜜市場において最も急速に成長している地域です。中国は最大の生産国であると同時に最大の消費国でもあり、世界の輸出の大きなシェアを供給しています。インド、日本、東南アジア諸国における可処分所得の増加と健康意識の高まりも、市場拡大を後押ししています。オーガニック蜂蜜と生蜂蜜の需要増加は顕著であり、急速な都市化と近代的な小売店の成長も、蜂蜜へのアクセスを向上させています。

ラテンアメリカの蜂蜜市場動向

ラテンアメリカの蜂蜜市場は、輸出の増加と天然甘味料の国内消費の増加により拡大しています。アルゼンチンとメキシコは世界有数の蜂蜜供給国であり、国際貿易に大きく貢献しています。この地域は、養蜂に適した気候条件と、政府による強力な養蜂支援の恩恵を受けています。消費者の健康意識の高まりと、食品や飲料への蜂蜜の活用増加が、需要を押し上げています。さらに、ラテンアメリカ産蜂蜜は、特に欧州と北米において、高級輸出品としての位置づけが高まっています。

中東およびアフリカの蜂蜜市場動向

中東・アフリカの蜂蜜市場は、蜂蜜が持つ深く根付いた文化的意義によって特徴づけられており、伝統医学や宗教的慣習と結び付けられることが多い。サウジアラビア、UAE、エジプトといった国々では、マヌカハニーやシドルハニーといった高級・特産蜂蜜への需要が高い。可処分所得の増加と近代的な小売チャネルの拡大により、蜂蜜の入手性は向上している。現地生産は増加しているものの、輸入が需要を満たす上で重要な役割を果たしている。健康志向の消費者層の拡大と、蜂蜜の薬効に対する意識の高まりが、さらなる成長を牽引している。

主要企業

Vantage Market Researchによると、著名な企業としては、Beeyond the Hive（米国）、Barkman Honey LLC（米国）、Dabur India Ltd（インド）、Capilano Honey Ltd（インド）、Streamland Biological Technology Ltd（ニュージーランド）、Oha Honey LP（ニュージーランド）、Dutch Gold Honeyなどが挙げられます。

最近の動向

• 2024年11月、ダバー・インディアは、健康志向の高い都市部の消費者をターゲットとした、プレミアムなコールドフィルターハニーの新ラインを発売しました。この新製品には、伝統的なインドの植物をブレンドしたマヌカハニーを配合した製品も含まれており、パーソナルケアや食品分野における本格的で機能性に優れたハチミツへの需要の高まりを捉えています。

蜂蜜市場の展望

Vantage Market Researchの蜂蜜市場レポートは、世界市場を形成する業界のダイナミクス、成長要因、課題、そして新たな機会を包括的に分析しています。本レポートは、加工タイプ、流通チャネル、地域別に市場を細分化し、消費者動向と競争戦略に焦点を当てた詳細な分析を提供しています。過去のデータ、現在の市場動向、そして需給分析、技術革新、サステナビリティへの取り組みに焦点を当てた将来予測を網羅しています。さらに、主要プレーヤーのプロファイル、市場シェア、戦略的取り組み、イノベーションロードマップなど、競争環境を評価し、ステークホルダーが情報に基づいた意思決定を行うための支援を提供します。

市場動向

ドライバ

健康とウェルネスへの意識の高まりを背景に、精製糖よりも天然・オーガニック甘味料を好む消費者が増えていることが、蜂蜜市場を牽引しています。食品、飲料、医薬品、化粧品など、蜂蜜は幅広い用途で利用されており、需要をさらに高めています。機能性食品や免疫力向上製品への採用増加も、特にCOVID-19後の市場成長を支えています。さらに、クリーンラベル製品や天然成分の人気が高まっていることは、消費者のライフスタイルの変化と合致しており、世界中で蜂蜜の消費を強力に後押ししています。

拘束

力強い成長にもかかわらず、蜂蜜市場は不純物混入や品質問題といった課題に直面しており、消費者の信頼と市場の信用を損なっています。偽造蜂蜜や希釈蜂蜜の蔓延により、規制基準が厳格化され、生産者に影響を与えています。気候変動やミツバチの個体数減少による蜂蜜生産量の変動も、供給の安定性を阻害しています。さらに、人工甘味料やメープルシロップといった安価な代替品の出現により競争圧力が生じ、一部の市場では高級蜂蜜の普及が鈍化しています。

機会

マヌカハニー、アカシアハニー、クローバーハニーといったオーガニックハニーやスペシャリティハニーの需要が高まり、ハチミツ市場は大きなビジネスチャンスを生み出しています。プレミアム化と、健康志向の食生活におけるスーパーフードとしてのハチミツの位置付けは、新たな成長の道筋を生み出します。化粧品、医薬品、機能性食品への使用増加も、ハチミツの用途をさらに拡大させています。アジア太平洋地域および中東の新興市場では、可処分所得の増加と健康志向のライフスタイルにより、需要が伸びています。Eコマースや消費者直販チャネルも、より広範な流通機会を生み出しています。

課題

農薬、病気、生息地の喪失などによりミツバチの個体数が減少する中、蜂蜜市場は持続可能性を維持し、世界的な需要の高まりに対応するという課題に直面しています。特に新興地域におけるサプライチェーンの混乱は、安定した供給と価格の安定を阻害しています。国際貿易における規制の複雑さと、品質認証の多様性が、輸出業者にとって障壁となっています。さらに、消費者の監視が強まる中、透明性と真正性の確保は依然として重要です。これらの課題を克服するには、イノベーション、持続可能な養蜂活動、そして品質基準のより厳格な施行が必要です。

世界の蜂蜜市場のセグメンテーション

• 加工方法：オーガニック、従来型
• 流通チャネル別：ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他
• 地域: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ

よくある質問

1. 2024年の世界の蜂蜜市場規模はどれくらいでしたか？

96億7000万ドル。

2. 2035 年までの予測値はいくらですか?

156億7000万米ドル。

3. 2025 年から 2035 年までの予想 CAGR はどれくらいですか?

4.50%です。

4. どのセグメントが最も急速に成長していますか?

生、オーガニック、単花蜂蜜は、健康や高級志向の需要により拡大しています。

5. 市場が直面している主な課題は何ですか?

ミツバチの個体数の減少、混入、規制の変動。