世界のハーブ飲料市場レポート 2025～2035 | トレンドと予測

市場の概要

世界の ハーブ飲料市場は、2024年に19億6,000万米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に6.85%  のCAGR（年間複合成長率）で  成長し、  2035年までに40億6,000万米ドルに達すると予測されています。

ハーブ飲料市場は、健康、ウェルネス、そしてナチュラルライフへの消費者意識の高まりを背景に、世界的に大きな成長傾向にあります。ハーブ飲料は、お茶やハーブティーから機能性ドリンク、エリキシル剤まで、カモミール、ターメリック、ショウガ、ハイビスカス、高麗人参などの植物由来成分を用いて作られ、合成添加物を使用せずに健康効果をもたらします。消費者が免疫力、消化機能、精神の明晰さ、そして持続可能な消費を求める中、植物由来の天然保湿成分代替品への需要は着実に高まっています。クリーンラベルのトレンドや伝統療法に支えられた予防医療へのこうしたシフトは、市場成長の中心的な原動力の一つです。また、原料の用途と原産地の両方を重視するマインドフルな消費の高まりも、市場を牽引しています。都会のウェルネス文化、アーユルヴェーダ、そして天然サプリメントの人気は、ヨーロッパ、アジア、北米におけるこの市場の急速な拡大を後押ししています。

当社の包括的なハーブ飲料市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

タイプ別

• ハーブティー
• ヘルスケアドリンク
• スポーツドリンク
• その他

アプリケーション別

• 通常の飲酒
• 機能的な飲酒
• その他

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

対象企業  

• アサヒ飲料
• コカコーラ
• サントリー
• 頂新国際グループ
• 佳多宝グループ
• ドクターペッパースナップル
• キリン
• ユニリーバグループ
• ダノン
• 農福春
• 杭州ワハハグループ
• レッドブル。

業界の市場動向

ハーブ飲料市場は、健康、持続可能性、そして消費者のライフスタイルの変化といった様々なトレンドが交差する中で、ダイナミックかつ急速に進化しています。この市場の中核を成しているのは、基本的な栄養摂取にとどまらず、ホリスティックな健康を促進する天然の機能性成分への需要の高まりです。従来の炭酸飲料や砂糖入り飲料は人気が下火になりつつあり、消費者は免疫力向上、デトックス、ストレス解消、エネルギー増強といった付加的な効果を持つハーブブレンドへと移行しています。緑茶やマテ茶といった伝統的なお茶から、アダプトゲンや向知性薬を配合した高度な処方まで、ハーブ飲料の種類と洗練度は急速に拡大しています。

さらに、多くの地域で人口動態の変化と高齢化が進み、消費者は医薬品に代わる選択肢を求めており、ハーブ飲料への依存度が高まっています。これらの飲料は、原料調達、環境への影響、製品の透明性に高い意識を持つミレニアル世代やZ世代の消費者からも人気を集めています。市場の成長は、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）、コールドブリュー、スパークリングハーブウォーター、そして外出先でのライフスタイルに対応した機能性ショットなど、製品形態の革新によってさらに加速しています。

ハーブ飲料は、eコマースプラットフォームや健康志向の小売店を通じて広く入手できるようになり、世界中の消費者にとってより身近なものとなりました。しかしながら、健康に関する効能表示、ラベル表示、ハーブ成分の承認に関する規制の複雑さは、製造業者にとって依然として大きな課題となっており、管轄区域ごとに異なる基準への対応が求められています。伝統的なハーブ療法士と飲料のイノベーターとの連携は、科学的根拠に基づいた製品開発の基盤を築き、正当性と消費者の信頼を通じて市場の継続的な成長を確かなものにしています。

市場を形成する主要トレンド

イノベーションと消費者の嗜好の変化が、ハーブ飲料市場の急速な変革を促しています。大きなトレンドとなっているのは機能性成分の台頭で、特にアシュワガンダ、霊芝、トゥルシーといった、気分のバランス調整、認知機能の向上、ストレス軽減といった効果を持つ成分が注目されています。消費者は、単に喉の渇きを癒すだけでなく、不安、睡眠不足、免疫力の低下、疲労といった現代の問題に関連する科学的根拠に基づいた健康効果を求めるようになっています。古代のハーブを現代的な形で取り入れることで、伝統的な知識と現代のニーズを結びつけています。

もう一つの注目すべきトレンドは、コールドブリューハーブティーやスパークリングインフュージョンの人気が高まっていることです。これらは、より健康的な炭酸飲料を求める若い世代に訴求しています。これらのドリンクは、優れた風味、低カロリー、そして罪悪感のない爽快感を兼ね備えています。「クリーンラベル」運動も勢いを増しており、消費者は人工香料、合成甘味料、保存料を避け、天然素材やオーガニック認証を受けた原料を選んでいます。生分解性ボトル、ミニマルなデザイン、ブランドを通じたストーリーテリングといった革新的なパッケージは、ブランド価値を反映し、環境意識の高い消費者を惹きつけています。

さらに、栄養補助飲料は、食品と医薬品のコンセプトを融合させ、馴染みのある飲料を通して利便性と効能を提供することで、ハーブ飲料の市場を再構築しています。バーチャルウェルネスも重要な役割を果たしており、インフルエンサー、オンライン健康コミュニティ、ソーシャルメディアが、ハーブの効能について消費者に啓蒙活動を行っています。飲料スタートアップ企業とウェルネスクリニックやスパとの提携は、信頼を築き、体験型マーケティングを促進しています。最後に、地域的な嗜好の違いも市場の細分化に影響を与えています。西洋諸国ではアダプトゲンやエキゾチックなブレンドを試している一方で、アジアでは緑茶、ジャスミン、菊をベースにした飲料など、伝統的なルーツを大切にしています。

主要なレポートの調査結果

• 世界の ハーブ飲料市場は 、2024年に19億6,000万米ドルと評価され、2025年から2035年の間に6.85%のCAGR（年間複合成長率）で成長し、2035年までに40億6,000万米ドルに達すると予測されています。
• お茶がこの分野を支配しており、市場シェア全体の60%以上を占めており、心を落ち着かせたりデトックス効果のあるブレンドの需要が高まっています。
• すぐに飲めるハーブ飲料は、利便性と携帯性のトレンドにより、最も急速に成長している分野になりつつあります。
• 北米とアジア太平洋地域は、急速な製品発売と競争力のあるブランド化アプローチを備えた最も強力な市場です。
• オーガニックセグメントは、クリーンラベルのハーブ飲料の需要増加により、より高い CAGR で成長すると予想されます。
• 現在、電子商取引は先進国におけるハーブ飲料の総売上の 25% 以上を占めています。
• ミント、カモミール、ターメリック、ハイビスカス、高麗人参は、最もよく使われるハーブ成分のトップ 5 です。
• 糖尿病患者や健康志向の消費者をターゲットにした無糖、低カロリーのハーブ飲料の需要が高まっています。

市場における課題

ハーブ飲料市場は、大きな成長見通しがあるにもかかわらず、いくつかの固有の課題に直面していました。最も大きな課題の一つは、国によって規制が異なることです。地域ごとに、認可されているハーブのリスト、ラベル表示基準、そして機能性飲料に法的に記載できる効能・効果に関する独自の規定があります。この複雑な規制をクリアするために、製品の発売が遅れたり、コストが増加したりすることがよくあります。さらに、一部の地域では、伝統的なハーブの効能・効果に関する科学的検証が依然として限定的であり、消費者や医療専門家の間で懐疑的な見方が広がっています。原料の純度確保もリスクを伴います。農薬、重金属、不純物質による汚染は、ブランドの評判を損ない、健康被害をもたらす可能性があります。

さらに、気候変動の影響で季節のハーブの収穫量が予測不能になることは、サプライチェーンの信頼性にも影響を与えます。多くのハーブは小規模栽培者や野生の栽培者から調達されているため、供給の安定性がボトルネックとなることがよくあります。特にオーガニックやスペシャルティブレンドは生産コストが高く、大衆市場向けの価格設定が困難です。最後に、消費者教育は依然として不足しています。多くの購入者は個々のハーブの具体的な効果を認識しておらず、効果的なマーケティングは不可欠であると同時に、多くのリソースを必要とします。

市場における機会

ハーブ飲料市場には、活用できる魅力的な機会が数多く存在します。最も顕著なのは、付加価値によるプレミアム化です。ブランドは、「集中力」「免疫力」「リラクゼーション」といった特定の健康効果に合わせて、職人技、少量生産、あるいは特注のハーブ飲料を提供できます。こうしたカスタマイズは都市部の消費者に訴求力があり、ブランドロイヤルティを高めます。特に、乳製品や動物由来の添加物を食生活から排除しようとする消費者が増えている今、ビーガンや植物由来のニッチ市場への進出も大きなチャンスです。

この市場は、ウェルネスコーチ、認定栄養士、伝統医学の専門家と共同で製品開発を行い、エビデンスに基づいた飲料を開発する余地も生み出しています。子供、高齢者、アスリート、妊婦向けのハーブ飲料など、ニッチな分野には未開拓のポテンシャルがあり、特別な処方で収益性の高いサブセグメントを開拓できる可能性があります。さらに、消費者直販（DTC）のeコマースモデルが活況を呈しており、新興ブランドは会員基盤を構築し、バンドル商品、教育コンテンツ、ロイヤルティ特典などを提供することが可能になっています。

グリーンパッケージとカーボンニュートラルな生産が注目を集める中、サステナビリティに関するストーリーテリングは重要な差別化要因となりつつあります。倫理的な調達、フェアトレード認証、そして環境への配慮を示すことで、特に若い世代の購買層においてブランドエクイティを大幅に向上させることができます。さらに、複数のハーブとビタミンやミネラルを組み合わせた機能性ブレンドは、飲料、サプリメント、ウェルネス製品といったカテゴリーを横断したイノベーションの道筋となります。

市場レポートで回答された主な質問

• 2035 年までのハーブ飲料市場の予想市場規模はどのくらいですか?
• ハーブ飲料に対する消費者の需要に影響を与える主な成長要因は何ですか?
• 機能性成分のイノベーションは市場のトレンドにどのような影響を与えているのでしょうか?
• ハーブ飲料業界で収益を牽引している製品カテゴリーはどれですか?
• より広範な市場拡大を制限する主な規制上の課題は何ですか?
• 電子商取引はハーブドリンクの販売と流通をどのように変えているのでしょうか?
• ハーブ飲料への投資と成長の可能性が高い地域はどこですか?
• ハーブ飲料製品に最も興味を持っている消費者層はどのような層ですか?またその理由は何ですか?

地域分析：北米に焦点を当てる

北米、特に米国とカナダでは、ハーブ飲料市場が伝統的なハーブ学と現代の栄養科学を融合させた主流のウェルネス産業へと発展しました。これらの国々の消費者は、ハーブ飲料を予防医療や健康全般と結びつける傾向が強まっています。仕事関連のストレス、食生活への懸念、自然療法への関心の高まりなどによるライフスタイルの変化により、ハーブ飲料は日常生活において重要な位置を占めるようになりました。カフェインフリーの代替品や植物由来の水分補給ソリューションへの需要の高まりは、製品イノベーションを促進し、スタートアップ企業と老舗ブランドの両方がこのカテゴリーに参入するきっかけとなっています。

米国とカナダの小売業者は、ウェルネスティーからヨガに合わせたエリキシル、スパークリングハーブソーダまで、幅広いハーブ飲料を取り扱っています。オンラインでの販売も拡大しており、ウェルネスサブスクリプションボックスやShopifyを活用したハーブブランドは、戦略的なインフルエンサーとのパートナーシップを通じて、コンバージョン率の高いオーディエンスにリーチしています。ニューヨーク、ロサンゼルス、トロント、バンクーバーなどの都市部では、ストレス解消、腸内環境の改善、睡眠サポートを促進するハーブ製品への反応が特に高いことが示されています。

北米では規制への意識が高く、ハーブ飲料メーカーはFDA、USDAオーガニック、カナダ保健省のガイドライン遵守に熱心に取り組んでいます。科学的な表示と調達の透明性は、消費者の信頼を得る鍵となります。非遺伝子組み換え、グルテンフリー、フェアトレードのラベルを貼られた製品は、店頭でも優先的に販売されます。ファーマーズマーケット、ウェルネスエキスポ、健康をテーマにしたフードフェスティバルといったイベントは、ブランドの認知度を高めるマーケティングプラットフォームとして機能しています。北米地域では、栄養とヘルスケアへのアプローチがよりホリスティックになるにつれ、ハーブ飲料業界の最前線に留まっていくでしょう。

ハーブ飲料市場レポートと最新情報については、完全なレポートをご覧ください。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/ハーブ飲料市場-0244

ハーブ飲料市場は、古代の伝統と現代のウェルネスが力強く融合した市場です。手作りのハーブティーから最先端の機能性RTDまで、市場は健康、持続可能性、品質に対する消費者意識の高まりと足並みを揃えています。規制や供給の安定性といった課題に直面しているものの、機能性ブレンド、プレミアム化、クリーンラベルパッケージ、デジタル小売といった革新的な取り組みは、大きな成長の可能性を秘めています。北米が消費とイノベーションを牽引し続け、世界的な需要が高まる中、農家からブランドまで、様々なステークホルダーにとって、ハーブ飲料を一つずつ生み出すことで、水分補給の未来を再構築する絶好の機会が生まれています。