世界のスーパーフード市場の成長と動向：2025～2035年 | CAGR 6.01%

世界のスーパーフード市場は2035年までに3,453億5,000万米ドルに達し、年平均成長率6.01%で成長する見込み

健康、ウェルネス、そして予防栄養に対する消費者意識の高まりを背景に、世界のスーパーフード市場は目覚ましい勢いを増しています。栄養価の高いベリーや穀物から、効能の高いハーブや種子まで、活気に満ちた製品が揃うこの市場は、自然食品、機能性食品、オーガニック食品への需要に支えられ、ニッチな健康分野から主流へと移行しつつあります。

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重要なポイント

• 世界のスーパーフード市場は2024年に1,819億9,000万米ドルと評価されました。
• 市場は2035年までに3,453億5,000万米ドルに達し、CAGR 6.01%（2025～2035年）で拡大すると予測されています。
• 北米は、消費者の健康意識の高さと堅固な小売チャネルにより、最大の市場シェアを占めています。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化、機能性栄養への嗜好の高まりにより、最も急速に成長している地域です。
• 製品カテゴリーでは果物が主流で、続いて穀物・種子、ハーブ・根菜類となっています。
• オンライン小売は、スーパーマーケットやハイパーマーケットを補完する、急速に拡大している流通チャネルです。
• 植物由来、クリーンラベル、機能性食品の採用増加により、需要が高まっています。

プレミアムインサイト

スーパーフードの需要の急増は、予防医療をサポートする自然食品や機能性食品への消費者の嗜好の高まりに起因しています。ブログや健康ニュースなどのデジタルメディアは、消費者の認知度を高めています。また、スーパーフードは、現代のライフスタイルや健康志向に合わせ、エナジーバー、スムージー、栄養補助食品といった便利な食品にも取り入れられるようになっています。

世界のスーパーフード市場は2024年に1,819億9,000万米ドルに達し、2035年までにほぼ倍増して3,453億5,000万米ドルに達する見込みで、2025年から2035年にかけての年平均成長率（CAGR）は6.01％と予測されています。

スーパーフード市場は、果物、野菜、穀物・種子、ハーブ・根菜など、幅広い製品タイプが、スーパーマーケット、オンラインプラットフォーム、従来型の食料品店、コンビニエンスストアなど、現代的な小売チャネルを通じて流通していることが特徴です。製品タイプや地域は極めて細分化されていますが、ブランド化されたスーパーフード製品ラインや、強化食品用途における統合型製品の提供を通じて、市場統合が進んでいます。

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タイプインサイト

スーパーフード市場は、果物、野菜、穀物・種子、ハーブ・根菜、その他に分類されます。これらの中で、果物、特にアサイーやブルーベリーといったベリー類は、スムージー、サプリメント、パッケージ入りスナックなどに広く利用されていることから、このセグメントの主流を占めています。キヌアやチアシードといった穀物・種子は、植物性タンパク質と食物繊維を豊富に含むことから人気が高まっています。ターメリックやマカといったハーブや根菜は、その薬効がますます高く評価されており、用途を超えた製品の多様化を促進しています。

流通チャネルの洞察

スーパーフードの流通チャネルには、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンラインプラットフォーム、従来型食料品店、コンビニエンスストア、その他が含まれます。現在、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のシェアを占めており、消費者は幅広いブランド製品やプライベートブランド製品にアクセスできます。しかし、消費者が便利なショッピング、サブスクリプション型の配送、そしてエキゾチックなスーパーフードへの幅広いアクセスを求めるにつれ、オンラインプラットフォームも急速に台頭しています。コンビニエンスストアと従来型食料品店は、特に小売インフラが進化する新興市場において、地元での買い物や衝動買いにおいて引き続き重要な役割を果たしています。

地域別インサイト

北米のスーパーフード市場動向

北米は、消費者の健康意識の高さ、機能性食品への旺盛な需要、そして強固な小売インフラに牽引され、世界のスーパーフード市場を牽引しています。米国はこの地域をリードしており、サプリメント、スナックバー、スムージーなど、スーパーフードをベースとした製品の消費者が増加しています。また、好意的なマーケティングキャンペーンや、スーパーマーケットやオンラインチャネルにおける幅広い製品の品揃えも成長を支えています。さらに、植物由来の食事やクリーンラベル食品の人気も、多様な消費者層におけるスーパーフードの普及を加速させています。

ヨーロッパのスーパーフード市場の動向

ヨーロッパでは、オーガニック、ナチュラル、そして持続可能な方法で調達された製品への強い需要に支えられ、スーパーフード市場が着実に成長しています。西欧諸国と北欧諸国は、健康意識の高さとプレミアム食品への支出意欲に支えられ、スーパーフードの導入をリードしています。食品の品質、ラベルの透明性、そして持続可能性への取り組みを重視する規制も、スーパーフードへの信頼と導入をさらに後押ししています。チアシード、スピルリナ、ターメリックなどのスーパーフードは、予防的な健康を重視する消費者のライフスタイルに合わせ、パッケージ食品や飲料に広く取り入れられています。

アジア太平洋地域のスーパーフード市場動向

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化、そして食生活の変化に牽引され、スーパーフード市場において最も急速に成長している地域です。中国、インド、日本といった国々では、栄養価の高い食品への需要が急増しており、伝統的なハーブ由来の原料と世界的に人気のスーパーフードの両方が注目を集めています。近代的な小売やオンラインプラットフォームの普及により、スーパーフードへのアクセスも拡大しています。さらに、若年層における予防医療と健康意識の高まりも市場の力強い勢いを支えており、アジア太平洋地域は重要な成長エンジンとなっています。

ラテンアメリカのスーパーフード市場動向

ラテンアメリカのスーパーフード市場は、豊かな生物多様性と、アサイー、マカ、キヌアといった在来作物を活用し、急速に成長しています。これらの製品に対する世界的な需要の高まりが輸出を支え、都市部の人々がより健康的なライフスタイルを取り入れるにつれて、国内消費も増加しています。ブラジルとペルーは、確立された生産量と自国固有のスーパーフードの世界的な認知度に支えられ、大きな貢献をしています。成長を続けるeコマースプラットフォームや国際的な健康食品ブランドとの提携により、地域での認知度が高まり、地元の食文化にもスーパーフードの消費が自然に根付いています。

中東とアフリカのスーパーフード市場動向

中東・アフリカ（MEA）地域では、都市化の進展、近代的な小売店の拡大、そして富裕層の健康志向の高まりに支えられ、スーパーフードの普及が徐々に進んでいます。湾岸諸国は最前線に立っており、機能性飲料や栄養補助食品の需要に牽引され、高級スーパーフードの輸入が増加しています。オンラインストアや健康食品専門店の登場により、スーパーフードはより身近なものとなっています。市場規模は他の地域に比べて小さいものの、健康志向のライフスタイルへの移行は、将来的な成長機会の兆しとなっています。

主要企業:

• サンフード
• ネイチャーズ・スーパーフーズLLP
• オーマイゴッド！オーガニックとグッドの融合
• サンコアフーズ株式会社
• スーパーライフ株式会社
• 生の栄養
• バーリアンズ
• 株式会社アドゥナ
• デルモンテ
• インパクトフーズインターナショナル株式会社
• ナチュリヤバス
• アンソニー・グッズ
• マナテック株式会社

最近の動向

• スピルリナベースの植物性スモークサーモン代替品

バイオテクノロジーのスタートアップ企業AlgaeCore Technologies（SimpliiGoodブランド）は、スピルリナ藻類を原料とした植物由来のスモークサーモン代替品の開発に取り組んでいます。クロロフィルを除去してピンク色のカロテノイド色素を抽出し、特殊な押出成形プロセスを用いることで、この製品は従来のスモークサーモンの食感と外観を再現しています。SimpliiGoodは400万ドルの新規資金調達を受け、年間数百トンの生産を目指しています。EUでは規制当局の承認を取得済み、欧州とイスラエルではパイロット生産が進行中で、米国ではFDA（食品医薬品局）の承認取得を目指しています。

• インド、高収量紫米「ラバンヤ」スーパーフードを発売

インドのアッサム農業大学（AAU）は、抗酸化物質、フラボノイド、フェノール化合物、必須ミネラルを豊富に含む高収量紫米品種「ラバニャ」を発表しました。従来の黒米の収量の低さ、粘り気、炊飯時間の長さといった欠点を克服したラバニャは、1ヘクタールあたり約5トンの収量と60%以上の穂先回収率を実現します。インドの植物品種保護・農民権利局に登録されており、18州の農家から好評を得ており、国内消費と輸出の可能性を高めています。

スーパーフード産業の展望

Vantage Market Researchによると、世界のスーパーフード市場は2024年に1,819億9,000万米ドルと評価され、2035年には3,453億5,000万米ドルに達すると予測されています。2025年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.01%で成長が見込まれます。本レポートでは、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカにおける製品タイプ、流通チャネル、地域動向を詳細に分析しています。成長トレンドを形成する市場の牽引要因、制約要因、機会、課題に関する洞察を提供します。

市場動向

ドライバ：

予防医療と健康への関心の高まりは、スーパーフード市場を牽引する主要な要因です。消費者は合成サプリメントから、ベリー、キヌア、スピルリナといった栄養価の高い天然食品へと移行しています。植物性食品中心の食生活の台頭とクリーンラベル志向も相まって、スーパーフードの普及はさらに加速しています。スーパーフードの健康効果を強調したマーケティングキャンペーンや、一般的なスナック、飲料、サプリメントへのスーパーフードの統合は、世界的な需要を牽引しています。こうした消費者主導のムーブメントにより、スーパーフードは現代の健康的なライフスタイルの中核を担う存在となっています。

拘束：

力強い成長にもかかわらず、スーパーフードに関連する高コストは、特に新興国において阻害要因となっています。アサイーベリーやクコの実といった珍しい品種は、多くの場合、遠距離からの調達が必要となるため、サプライチェーンの複雑化と高価格化につながっています。また、一部の地域では消費者への認知度が低いことも、スーパーフードの普及を阻んでいます。さらに、一部のスーパーフードは品質基準が一定でなく、真正性に関する問題も消費者の懐疑心を招いています。これらの障壁は、価格に敏感な消費者への浸透を阻害し、既存の健康志向の市場以外での拡大を遅らせる可能性があります。

機会：

利便性と機能性を兼ね備えた食品への世界的な需要の高まりは、スーパーフードにとって大きなチャンスを生み出しています。企業は、栄養価の高い原料をエナジーバー、スムージー、サプリメント、強化飲料に取り入れるケースが増えています。オンライン小売の成長は、エキゾチックで高級なスーパーフードへのアクセスをさらに向上させ、消費者のリーチを拡大しています。新興市場、特にアジア太平洋地域とラテンアメリカは、可処分所得の増加と健康意識の高まりにより、未開拓の潜在力を示しています。スーパーフードのブレンドやローカライズされた製品におけるイノベーションは、差別化とブランドポジショニングの新たな道筋も提供します。

課題:

スーパーフード市場は、地域間での規制の不一致や、栄養価の主張を裏付けるための厳格な表示の必要性といった課題に直面しています。キヌアやアサイーといった特定の作物の世界的な需要の急増は、地域の生態系に負担をかける可能性があるため、サプライチェーンの持続可能性も懸念材料となっています。食生活における文化的な受容の違いも、一部地域での成長を阻害する可能性があります。さらに、手頃な価格とプレミアムなポジショニングのバランスを取ることは、ブランドにとって課題であり、特に栄養価は高いものの安価な代替食品との競合においては困難です。

世界のスーパーフード市場レポートのセグメンテーション

• 種類別: 果物、野菜、穀物・種子、ハーブ・根菜、その他の種類
• 流通チャネル別：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインチャネル、従来型食料品店、コンビニエンスストア、その他
• 地域別: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ

よくある質問

Q: 世界のスーパーフード市場の市場規模はどのくらいでしたか?

A: 2022年の市場規模は1,625億ドルでした。

Q: 2030 年までに予測される市場規模はどのくらいですか?

A: 2030年までに3,612億米ドルに達し、2023年から2030年にかけて年平均成長率10.5%で成長すると予想されています。

Q: スーパーフード市場を支配しているのはどの地域ですか?

A: 現在、収益シェアでは北米が最大の地域です。

Q: どの地域が最も急速に成長していますか?

A: アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です。