ポリオール甘味料市場規模、成長、予測 2025-2035 | CAGR 5.5%

世界のポリオール甘味料市場は急成長へ：2024年の69億ドルから2035年には124.2億ドル超へ

世界のポリオール甘味料市場は、食品・飲料から医薬品・化粧品に至るまで、様々な分野で、より健康的で低カロリーな砂糖代替品を求める消費者の需要の高まりに牽引され、急成長を遂げています。企業は、これらのトレンドを捉えるため、配合の革新、生産能力の拡大、そして戦略的なポジショニングによって対応しています。砂糖の削減とクリーンラベル原料に対する規制当局の支援も、市場の成長をさらに加速させています。Vantage Market Researchはさらに力強い予測を発表し、2035年までに124億2000万米ドルを超えると予測していますが、これはレポートに付随する詳細な数値による裏付けが必要です。

当社の包括的なポリオール甘味料市場レポートは、最新のトレンド、成長機会、そして戦略分析を網羅しています。サンプルレポート（PDF）をご覧ください。

重要なポイント

• 世界のポリオール甘味料市場は、砂糖代替品の需要増加を反映して、2024年には69億米ドルに達すると予想されています。
• 2035年までに市場規模は124.2億米ドルを超え、CAGR 5.50%で拡大すると予測されています。
• ソルビトールは、食品、飲料、医薬品の配合においてその多機能性から好まれ、最も広く採用されているポリオールです。
• 菓子類やベーカリー製品は、低カロリー食品を好む消費者の嗜好の恩恵を受け、引き続き市場の成長を牽引しています。
• 北米は最大の市場シェアを維持していますが、ライフスタイルの変化と糖尿病罹患率の上昇により、アジア太平洋地域が最も急速に成長する地域として浮上しています。
• カーギル、デュポン、ロケット、BENEO、イングレディオンなどの世界的企業は、ポートフォリオを強化するために研究開発、生産能力の拡大、M&Aに投資しています。
• クリーンラベル製品、砂糖削減への規制圧力、バイオベース生産方法の進歩により、業界標準が再定義されています。

プレミアムインサイト

世界中の消費者がより健康的なライフスタイルへと移行し、砂糖の摂取量を減らす傾向にあることから、ポリオール甘味料市場は着実な成長を遂げています。肥満や糖尿病の増加を受け、食品・飲料メーカーは砂糖代替品を用いた製品の配合変更を迫られており、ソルビトール、キシリトール、エリスリトールといったポリオールの採用が拡大しています。クリーンラベルや天然成分への関心が研究開発投資に影響を与えている一方で、砂糖税や表示義務化といった規制の枠組みも、配合変更への取り組みを加速させています。さらに、バイオベース生産における技術進歩と、低カロリーの菓子、ベーカリー、機能性食品への需要の高まりが、市場のイノベーションを形作っています。

• 2024年の推定：69億ドル
• 2025年から2035年の予測：124億2000万米ドルに増加、年平均成長率5.50%

ポリオール甘味料市場は細分化されているものの、競争が激しく、中規模から大規模の企業が多数参入しています。市場集中度は中程度ですが、クリーンラベルによるポジショニング、独自のブレンド（例：エリスリトールとソルビトールの混合物）、増量剤や賦形剤といった機能面での機能性といった製品差別化が進んでいます。生産（発酵、精製プロセス）と持続可能性（バイオベース原料）における技術革新が、競争環境を変革しつつあります。

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フォームインサイト

ポリオール甘味料は粉末と液体の両方の形態で提供されており、それぞれが様々な業界のニーズに応えています。粉末形態は、取り扱いやすさ、保存安定性、そして製菓、製菓、医薬品処方への幅広い用途から、現在主流となっています。一方、液体形態は、溶解性と混合効率が極めて重要な飲料、シロップ、化粧品処方において注目を集めています。メーカーは、用途の汎用性を高めるために結晶化技術と液体安定化技術の革新に取り組んでおり、どちらの形態も市場の成長に不可欠な存在であり続けています。

アプリケーションインサイト

食品・飲料分野は、無糖および低カロリー製品への需要の高まりに牽引され、最大の用途分野となっています。菓子類やベーカリー製品が使用量を牽引しており、飲料や乳製品では消費者の健康ニーズを満たすため、ポリオールが着実に採用されています。医薬品分野では、ポリオールを賦形剤や増量剤として活用し、パーソナルケア製品や化粧品分野では保湿剤や安定剤として使用されています。工業用途は、規模は小さいものの、繊維や接着剤への利用が拡大を続けています。こうした多様な用途ポートフォリオが、ポリオール甘味料の需要の長期的な安定性を支えています。

関数の洞察

ポリオールは、甘味料、増量剤、保湿剤、賦形剤の補助など、様々な機能を果たします。甘味料として、望ましい風味を維持しながら低カロリーの砂糖代替品として機能します。増量剤としては、菓子やベーカリー製品に過剰なカロリーを与えることなく、ボリュームと食感を与えます。その保湿性は、化粧品、焼き菓子、オーラルケア製品の水分保持に役立ちます。医薬品においては、ポリオールは賦形剤として作用し、薬剤の安定性と均一性を確保します。この多機能性により、ポリオールは非常に汎用性の高い成分となり、従来の甘味料としての役割を超えて、様々な業界で採用されています。

タイプインサイト

市場には多様なポリオールが含まれており、ソルビトールは食品、飲料、医薬品など幅広い用途から最大のシェアを占めています。キシリトールは歯の健康への効果で知られており、特にシュガーフリーガムやオーラルケア製品でその効果が認められています。エリスリトールは、カロリーがほぼゼロであることと消化吸収性に優れていることから人気が高まり、健康志向の消費者にアピールしています。マンニトール、マルチトール、イソマルトは、医薬品や菓子といったニッチな用途で利用されています。これらのポートフォリオを組み合わせることで、メーカーは風味向上から機能安定化まで、多様な製品ニーズに応えることができます。

地域別インサイト

北米市場動向

北米は、砂糖代替品に対する消費者の意識の高さと、低カロリーおよび糖尿病患者向け製品への強い需要に牽引され、ポリオール甘味料市場で圧倒的なシェアを占めています。米国は、砂糖削減の取り組みや肥満率の上昇といった規制圧力により、市場をリードしています。食品・飲料メーカーは、特に菓子、ベーカリー、飲料において、ポリオールを使用した製品の配合変更を積極的に行っています。堅調な医薬品・栄養補助食品セクターも、賦形剤や無糖製剤にポリオールを活用しており、この地域の成長を後押ししています。

ヨーロッパ市場動向

ヨーロッパは、砂糖の削減と製品表示に関する厳格な政府規制に支えられ、ポリオール甘味料の大きな市場を形成しています。EUの砂糖税とクリーンラベルのトレンドにより、菓子、焼き菓子、機能性食品へのポリオール甘味料の採用が加速しています。ドイツ、イギリス、フランスは、食品加工産業が発達していることから、この分野に大きく貢献しています。この地域の消費者は健康志向が高まり、自然派で低カロリーの代替品を好んでいます。さらに、ヨーロッパの製薬業界では、ポリオールを賦形剤や安定剤として広く使用しており、市場機会が拡大しています。

アジア太平洋地域の市場動向

アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして糖尿病や肥満といった生活習慣病の増加を背景に、ポリオール甘味料市場において最も高い成長が見込まれています。中国、日本、インドといった国々は、特に飲料、乳製品、菓子類の消費を牽引しています。西洋の食生活のトレンドの浸透と食品加工セクターの拡大も、需要をさらに押し上げています。さらに、現地メーカーはバイオベースのポリオール生産への投資を進めており、ヘルスケア産業の成長に伴い、医薬品用途も拡大しています。

ラテンアメリカ市場の動向

ラテンアメリカのポリオール甘味料市場は、健康意識の高まりと政府による砂糖消費抑制策を背景に、成長を続けています。ブラジルやメキシコといった国々は、砂糖税や啓発キャンペーンによって消費者がより健康的な代替品への移行を促しており、その最前線に立っています。製パン・製菓業界は、飲料業界と並んでポリオールの主要な最終消費者です。さらに、この地域で成長を続ける医薬品・栄養補助食品業界では、ポリオールを賦形剤として採用しており、経済変動にもかかわらず新たな成長の道が開かれています。

中東・アフリカの市場動向

中東・アフリカにおけるポリオール甘味料市場はまだ発展途上ですが、有望な成長ポテンシャルを示しています。糖尿病や肥満の増加、そして食習慣の変化が相まって、無糖・低カロリー製品の需要を押し上げています。UAEや南アフリカといった国では、菓子、ベーカリー、飲料におけるポリオールの使用が増加しています。多国籍食品・飲料企業はこの地域でのプレゼンスを拡大し、ポリオールの入手性を高めています。さらに、医療近代化への取り組みに支えられ、ポリオールの医薬品用途も徐々に増加しています。

主要企業:

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
• カーギル（米国）
• ロケット・フレールSA
• EI Du Point De Nemours and Company
• ズードズッカーAG
• テレオス澱粉＆甘味料
• イングレディオン株式会社
• グルシャンポリオールズリミテッド
• ユングブンツラウアー・スイスAG
• バトリーフーズ
• Dfiコーポレーション
• Bフードサイエンス社

最近の動向

• 2023年12月、Gulshan Polyols Ltd.は、石油マーケティング会社にエタノールおよびエタノール処理用の代替ポリオールを提供する契約を獲得しました。
• 2023年10月、NutraSweetは、機能性と風味を高めるためにさまざまな甘味料をブレンドするというトレンドを反映し、ポリオールと組み合わせることができる天然の低カロリー甘味料であるReb M+ステビア葉エキスを発表しました。

ポリオール甘味料業界の範囲

Vantage Market Researchによると、ポリオール甘味料市場レポートは、収益規模、成長軌道、そして業界をまたぐ新たな機会など、市場ダイナミクスの詳細な評価を提供しています。健康意識の高まり、砂糖削減への取り組み、支援的な規制といった主要な推進要因を分析し、制約や課題にも対処しています。本調査では、市場を形態、用途、機能、タイプ、地域別にセグメント化し、消費パターンと成長見通しを明らかにしています。

市場動向

ドライバ：

ポリオール甘味料市場の主な牽引役は、健康意識の高まりとライフスタイルの変化を背景に、低カロリー・無糖製品への世界的な需要の高まりです。肥満、糖尿病、心血管疾患の増加は、消費者をより健康的な代替品へと向かわせています。食品・飲料メーカーは、消費者の需要に応え、政府の砂糖削減政策を遵守するため、ポリオール甘味料を使用した製品の配合変更をますます進めています。さらに、機能性食品、栄養補助食品、医薬品の成長もポリオール甘味料の採用を加速させ、世界中で着実な市場拡大を牽引しています。

拘束：

堅調な需要にもかかわらず、市場は、ポリオールの過剰摂取に伴う消化器系の健康への懸念（膨満感や下痢などの胃腸障害につながる）といった制約に直面しています。従来の砂糖代替品と比較して生産コストが高いことも、価格に敏感な地域での手頃な価格と大規模な導入を阻む可能性があります。一部の市場では、規制当局による承認プロセスやラベル表示の要件が複雑化しており、製品発売の遅れにつながっています。さらに、発展途上地域ではポリオールの健康効果に関する消費者の認知度が低いため、普及が難しく、先進国以外への市場浸透が制限されています。

機会：

天然甘味料およびクリーンラベル甘味料ソリューションのイノベーションを通じて、市場は大きなビジネスチャンスを創出しています。植物由来、ビーガン、機能性食品の需要の高まりは、ポリオールの新たな用途への道筋を示しています。砂糖削減への取り組みが進む新興国経済の拡大は、新たな成長の可能性を生み出しています。生産プロセスにおける技術革新はコスト削減に役立ち、ポリオールの競争力を高めています。さらに、低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットの人気が世界的に高まっていることも、特に製パン、製菓、飲料分野でポリオールの需要を押し上げています。

課題:

ポリオール甘味料市場は、従来の砂糖やその他の甘味料と比較して、味、食感、そしてコスト効率のバランスを取る上で課題に直面しています。後味や消化不良への懸念といった消費者の認識の問題が、リピート購入を阻害する可能性があります。ステビアや羅漢果といった代替天然甘味料との激しい競争は、市場の競争をさらに激化させています。さらに、サプライチェーンの混乱や原材料の供給変動は、安定した生産に影響を与える可能性があります。急速に変化する規制枠組みへの適応とクリーンラベルのトレンドへの対応も、メーカーにとって依然として重要な課題です。

世界のポリオール甘味料市場のセグメンテーション

• 種類別: ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、マルチトール、イソマルト、その他
• 形態別：粉末、液体
• 機能別：香料／甘味料、増量剤、賦形剤、保湿剤、その他
• 用途別：食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、工業・その他
• 地域別: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ

よくある質問

2024年のポリオール甘味料市場の規模はどのくらいでしたか？

• 69億ドル。

2035 年までの市場予測と CAGR は何ですか?

• 124.2億米ドル、年平均成長率5.50%（2025～2035年）
• 最大124億2000万ドル

どのタイプが優勢でしょうか?

• ソルビトールが圧倒的シェアを占めています。

最大のアプリケーションセグメントは何ですか?

• 菓子・パン屋。

どの地域がリードし、どの地域が最も速く成長しているのでしょうか?

• 北米が現在のシェアをリード、アジア太平洋地域が最も強い成長（特に中国）

主要プレーヤーは誰ですか?

• デュポン、カーギル、イングレディオン、ロケット、BENEO、三菱商事、ビーフードサイエンスなど。

最近の市場動向はどうですか?

• 生産能力の拡大、クリーンラベルの取り組み、M&A（例：カーギル）、規制主導の処方変更