タンパク質原料市場規模、シェア、予測 2025～2035年 | CAGR 5.9%

世界のタンパク質原料市場は、食品・飲料への採用拡大と植物由来原料への移行加速により、2035年までに1,672億米ドルに達すると予測

Vantage Market Research（VMR）は、世界のタンパク質原料市場に関する新たな調査結果を発表しました。健康志向の消費、機能性栄養、そして食品・飲料、動物飼料、パーソナルケア分野における広範な処方変更を背景に、堅調な成長軌道が見込まれています。2025～2035年の見通しでは、植物由来タンパク質の普及率向上と、複雑な処方における機能性、風味、食感のために使用される動物由来タンパク質の安定した需要が強調されています。地域的な勢いはアジア太平洋地域が牽引する一方、北米と欧州は引き続き製品イノベーション、規制の整合、クリーンラベルの拡大を牽引しています。

当社の包括的なタンパク質原料市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート（PDF）をご覧ください。

重要なポイント

• 世界のタンパク質原料市場は、2024年に890.8億米ドルと評価され、2025年から2035年にかけて5.90%のCAGRで成長し、2035年までに1,672億米ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力となっているのは、植物由来のタンパク質に対する需要の増加、機能性食品、飲料、栄養補助食品への採用の増加、動物飼料やパーソナルケアへの応用の拡大です。
• 北米は、栄養補助食品やスポーツ栄養に対する強い需要により、依然として最大の市場であり、一方、アジア太平洋地域は、都市化、所得の増加、食生活の変化に後押しされ、最も急速に成長すると予想されています。
• 製品タイプ別に見ると、ビーガン主義や持続可能性のトレンドにより植物性タンパク質が注目を集めている一方、食品や栄養補助食品の用途では動物由来のタンパク質が優位を維持しています。
• 用途別では、タンパク質強化スナック、飲料、インスタント食品が牽引する食品・飲料部門がトップを占め、化粧品・パーソナルケア業界ではコラーゲンやその他のタンパク質の使用が拡大しています。
• この市場の主要企業としては、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Cargill Incorporated、Roquette Frères、Kerry Group plc、FrieslandCampina、Fonterra Co-operative Group、Glanbia plc、Ingredion Incorporated、Arla Foods amba、Tate & Lyleなどが挙げられます。
• 2024 年と 2025 年の戦略的開発では、クリーンラベルと健康志向の消費者の需要に応えるために、新製品の発売、工場の拡張、持続可能性を重視したイノベーションに重点を置いています。

プレミアムインサイト

タンパク質原料市場は、健康志向、スポーツやアクティブニュートリション、そして高タンパク質食の主流化を背景に拡大しています。製造業者は、完全なアミノ酸組成と機能特性を持つ動物性タンパク質を活用し続ける一方で、若年層に響く持続可能性、食事、アレルゲン管理といった目標達成のため、植物性タンパク質の需要増加を図っています。VMRの2025～2035年の見通しでは、食品・飲料が需要の主力エンジンとなり、医薬品およびパーソナルケア用途が賦形剤、安定剤、保湿剤として着実に成長を牽引すると予測されています。アジア太平洋地域は、引き続き数量成長の中心となっています。

Vantage Market Researchによると、市場規模は2024年に890.8億米ドルで、2035年には1,672億米ドルに達し、2025～2035年のCAGR（年平均成長率）5.90%で拡大すると予測されています。これらの予測は、主要食品の継続的な配合変更、飲料や乳製品代替品の採用拡大、高タンパクスナックやバーの拡大を反映しています。VMRの予測期間には、過去のデータ（2021～2023年）、基準年2024年、そして2035年までの予測が組み込まれています。

この市場には、コモディティ加工から特殊原料、そしてカスタマイズされたブレンドまで、エンドツーエンドの能力を備えた、多様でありながら統合された多国籍リーダーが存在します。調達、加工効率、そしてアプリケーションサポートにおける規模の優位性が、激しい競争を生み出しています。一方、参入障壁としては、大規模なタンパク質抽出／加水分解に必要な資本、グローバルな品質システム、そして規制遵守などが挙げられます。需要面では、処方の性能（溶解性、風味／食感、熱安定性）とラベル表示（クリーンラベル、アレルゲンフリー、ヴィーガン）が購買基準を形成します。VMRが強調するように、原材料への地域的な近接性は、コストと持続可能性の両方のポジショニングを支えています。

タンパク質成分市場調査レポートと詳細な更新情報については、今すぐ完全なレポートをご覧ください。

ソースインサイト:

動物性タンパク質と植物性タンパク質は、それぞれ異なる役割を担いながらも、互いに補完し合っています。動物性タンパク質（乳製品由来、コラーゲン／ゼラチン、卵など）は、ベーカリー、乳製品、スポーツ栄養において、完全なアミノ酸組成と機能性を兼ね備えているため、優先的に使用されています。一方、植物性タンパク質（大豆、エンドウ豆、小麦、オート麦など）は、持続可能性の目標や、ビーガンやアレルギーに配慮した食生活を求める消費者のニーズに応えるものとして、ますます重要になっています。VMRの分析は、製造業への投資、現地での原材料の入手可能性、そして異臭低減と食感改善に関するノウハウの成熟によって、植物性タンパク質が予測期間中に堅調に推移することを示唆しています。

アプリケーションインサイト:

VMRは、食品・飲料が需要の33.62%を占める主要用途であると特定しています。次いで、動物飼料、化粧品・パーソナルケア、その他が続きます。食品・飲料は、ベーカリー、菓子、乳製品／乳代替品、飲料、そして即席／即席飲料の形態を網羅しており、タンパク質は栄養、食感、そして風味を提供します。動物飼料では、パフォーマンスと健康のためにタンパク質濃縮物／分離物ストリームが統合され、パーソナルケアでは、コンディショニングと保湿のためにタンパク質が活用されています。「その他」（例：栄養補助食品、特殊分野）は、ターゲットを絞った栄養強化と処方の多様性から恩恵を受けています。

地域別インサイト

北米のタンパク質原料市場動向

北米は、高タンパク食品、RTD飲料、スポーツ／アクティブニュートリションにおける製品イノベーションとブランド構築において、リーダーシップを維持しています。VMRは、大手メーカーの存在と、健康志向やプレミアムプロテイン製品の展開を加速させる洗練された小売エ​​コシステムの存在を指摘しています。ブランドは乳製品やベーカリー製品において、溶解性、口当たり、熱安定性を重視するため、機能的なパフォーマンスは依然として重要です。戦略的調達とサステナビリティに関するストーリーは、進化する消費者の期待と小売業者の基準に合わせて、価値提案にますます統合されています。

欧州市場におけるタンパク質原料の動向

欧州は、強力な研究開発能力と厳格な規制を両立させ、クリーンラベルの進歩と透明性の高いタンパク質調達を促進しています。VMRのレポートでは、確立された食品加工拠点と植物由来の食生活の普及率の高さに支えられ、欧州はより広範な市場環境においてアジア太平洋地域に僅差で位置づけられていると指摘しています。製品設計者は、官能的な最適化、アミノ酸の完全性（ブレンドによる）、そしてアレルゲン管理を重視しています。輸入動向と原材料戦略は引き続き重要ですが、プレミアムポジションにある機能性食品と臨床・医療用栄養食品は、地域全体で価値成長を支えています。

アジア太平洋地域のタンパク質原料市場動向

VMRは、中国が牽引し、地域全体の製造業の深化がそれを支えているアジア太平洋地域を、地域最大の市場と位置付けています。需要は都市化、可処分所得の増加、高タンパクスナックや飲料の普及によって推進されています。メーカーは、物流コストの抑制と持続可能性の優位性確保のため、ますます現地の原材料を活用するようになっています。また、アジア太平洋地域の規模は、競争力のある価格設定と迅速な製品イテレーションを支えており、国内外のブランドが、従来の小売から最新のeコマースプラットフォームに至るまで、幅広いチャネルで事業を拡大することを可能にしました。

ラテンアメリカのタンパク質原料市場動向

ラテンアメリカにおけるビジネスチャンスは、食品加工の近代化、機能性スナックや飲料の拡大、そしてコスト効率の高い投入財のための強固な農業基盤の活用にあります。VMRは、ブラジルやアルゼンチンといった国々が、タンパク質抽出を支える穀物や油糧種子の供給力により、重要な役割を果たす態勢が整っていると指摘しています。マクロ経済の変動は需要のペースに影響を与える可能性がありますが、手頃な価格、味、そして地域に根ざしたフレーバーシステムへのブランド投資は、主流カテゴリーから新興の健康志向セグメントまで、消費者の浸透を促進するのに役立ちます。

中東およびアフリカのタンパク質原料市場動向

中東・アフリカ地域は、健康意識の高まりと近代的な小売業の拡大に伴い、小規模な基盤から発展を遂げています。VMRは、ベーカリー、菓子、飲料のポートフォリオにタンパク質が組み込まれるケースが増加していることを指摘し、多国籍企業や地域密着型のメーカーが存在感を高めています。供給戦略は、輸入と厳選された現地提携に大きく依存しています。予測期間中、ブランドが満腹感、体重管理、バランスの取れた栄養を目的としたタンパク質を、優先的な消費者セグメントに位置付ける上で、流通の改善、ターゲットを絞った価格設定、製品啓発が重要な推進力となるでしょう。

競争環境

VMRは、世界的に展開するアグリビジネスのリーダー、乳製品およびコラーゲンのスペシャリスト、そして植物性タンパク質のイノベーターなど、競争力の高い企業群を網羅しています。主要企業には、ADM、カーギル、ケリーグループ、デュポン、オメガプロテインコーポレーション、フリースランドカンピナ、キューピーコーポレーション、アーラフーズ、ロケット、ジェリータAG、フォンテラ・コーポラティブ・グループ・リミテッド、アグラナ、ヒルマー・イングリディエンツ、アムコ・プロテインズ、アクシオム・フーズ、ルスロ、バーコン・ニュートラサイエンス、フードケム・インターナショナル・コーポレーション、リライアンス・プライベート・ラベル・サプリメントズ、A&Bイングリディエンツなどが挙げられます。これらの企業は、コモディティ加工から高機能アイソレート、加水分解物、カスタムアプリケーションシステムまで多岐にわたります。

主要なタンパク質原料企業:

ADM、カーギル、ケリーグループ、デュポン、オメガプロテインコーポレーション、フリースランドカンピナ、キューピーコーポレーション、アーラフーズ、ロケット、ジェリタAG、フォンテラ協同組合グループリミテッド、アグラナ、ヒルマーイングリディエンツ、AMCOプロテインズ、アクシオムフーズ、ルセロ、バーコンニュートラサイエンス、フードケムインターナショナルコーポレーション、リライアンスプライベートラベルサプリメント、A＆Bイングリディエンツ。

最近の動向

• 2024年7月、イングレディオンはVITESSENCE Pea 100 HDブランドから、コールドプレスバー向けに特別に設計された新しいエンドウ豆プロテインを発売し、タンパク質強化ソリューションのラインアップも拡充しました。この新しいエンドウ豆プロテインは、乾燥タンパク質含有量が84%で、ホエイプロテインや大豆プロテインに匹敵する機能性を備えています。
• 2024年4月、Arla Foods amba（デンマーク）は、Volac（英国）のホエイニュートリション事業（Volac Whey Nutrition Holdings Limitedおよびその子会社を含む）を買収する契約を締結しました。本取引は規制当局の承認を前提とし、年内に完了する予定です。Arla Foodsは、この買収を通じて、フェリンファッハ工場をグローバル生産拠点へと転換し、スポーツ栄養、健康、そして幅広い食品分野におけるArla Foods Ingredientsのポートフォリオと能力を強化する計画です。

タンパク質原料産業の展望

Vantage Market Researchによると、本レポートは、原料（動物、植物）、用途（食品・飲料、飼料、化粧品・パーソナルケア、その他）、地域別に市場規模、成長軌道、そして機会領域を包括的に網羅しています。2021～2023年の実績、2024年の基準年、そして2025～2035年の予測に加え、競合ベンチマーク、地域レベルのインサイト、セグメントレベルの分析も提供しています。レポートには、カスタマイズ可能なデータカットと国別ビューが含まれており、戦略立案、投資、そして市場投入の実行をサポートします。

市場動向

ドライバ：

健康意識の高まり、パフォーマンス向上のための栄養摂取、そして満腹感を重視したスナックの消費が、あらゆるカテゴリーでタンパク質強化を推進しています。VMRは、食品・飲料を主要な用途として挙げており、タンパク質はパン、乳製品、飲料に構造、食感、そして栄養を付加します。地域的な推進要因としては、アジア太平洋地域における製造規模の拡大と、物流コストの抑制につながる原材料の現地調達が挙げられます。各チャネルにおいて、ブランドは高タンパク質を謳うことで差別化を図り、小売業者はタンパク質を重視する製品の棚スペースを拡大しており、予測期間を通じて継続的な普及を促進しています。

拘束：

投入コストの変動性と原材料の入手性は、特に価格に敏感な市場にとって逆風となっています。VMRは、原材料価格の上昇が利益率を圧迫し、下流の需要を抑制する可能性があることを指摘しています。一部の植物性タンパク質（オフノート、食感）では、官能的な最適化が依然として課題であり、ブレンドや加工における革新が求められています。規制遵守と文書化の要件は、特に国境を越えたポートフォリオにおいて複雑さを増し、処方における能力ギャップは新興用途でのスケールアップを遅らせる可能性があります。

機会：

VMRの見通しでは、輸送時の排出量とコストを削減する現地調達戦略によって、2035年まで植物由来原料のモメンタムが強化されると予測されています。動物の機能性と植物の持続可能性を融合させたブレンド戦略は、特にRTD飲料、乳製品代替品、ベーカリー製品においてイノベーションの余地を広げます。同時に、タンパク質が安定剤、賦形剤、機能性保湿剤として使用されることで、医薬品およびパーソナルケア用途も拡大を続けています。カスタマイズされたソリューション（溶解性の向上、熱安定性、無味）は、プレミアムフォーマットおよび医療・臨床栄養における価値創造を強化します。

課題:

メーカーは、クリーンラベルや栄養基準を満たしつつ、味、食感、コスト競争力のバランスを取らなければなりません。VMR（乳製品市場）は、栄養価と賞味期限を維持しながら、官能的なプロファイルを向上させる新製品開発と技術の必要性を浮き彫りにしています。多角化した既存企業とニッチ市場に特化した企業による熾烈な競争は、価格設定に圧力をかけています。作物の収穫量、乳製品の供給、そして加工能力に及ぶサプライチェーンの信頼性は、特に変動の激しいマクロ経済環境と地域的な規制枠組みの変化の中で、依然として計画上の課題となっています。

世界のタンパク質原料市場レポートのセグメンテーション

• 発生源別: 動物、植物。
• 用途別: 食品・飲料、動物飼料、化粧品・パーソナルケア、その他。
• 地域別: 北米 (米国、カナダ、メキシコ)、欧州 (ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス、その他の欧州諸国)、アジア太平洋 (中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋諸国)、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ (ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ)。

よくある質問

Q1. 2024年の世界のタンパク質原料市場規模はどのくらいでしたか？

890.8億米ドル。

Q2. 2035年の収益予測はいくらですか？

1,672億ドル。

Q3. 2025～2035年のCAGRはどれくらいですか？

2025～2035年で5.90％。

Q4. 最大の地域はどれですか?

基準年の枠組みにおいては、アジア太平洋地域が地域をリードしています。

Q5. どのアプリケーションが需要をリードしていますか?

食品・飲料部門のシェアは33.62%。

Q6. VMR の対象市場はどのようにセグメント化されていますか?

原料別（動物、植物）、用途別（食品・飲料、動物飼料、化粧品・パーソナルケア、その他）、地域別。

Q7. 紹介されている注目企業はどこでしょうか？

ADM、カーギル、ケリーグループ、デュポン、オメガプロテイン、フリースランドカンピナ、キューピー、アーラフーズ、ロケット、ジェリタ、フォンテラ、アグラナ、ヒルマーイングリディエンツ、AMCOプロテインズ、アクシオムフーズ、ルセロ、バーコンニュートラサイエンス、フードケムインターナショナル、リライアンスプライベートラベルサプリメント、A＆Bイングリディエンツ。