ジュース市場 2025-2035 | トレンド、分析、成長、地域分析

市場の概要

世界の ジュース市場は2024年に1,608億米ドル と評価され 、2025年から2035年の間に4.70%  のCAGR(年間複合成長率)で  成長し、  2035年までに2,663.1億米ドルに達すると予測されています。

ジュース市場は、世界の飲料業界においてダイナミックかつ急速に進化する分野であり、フルーツジュース、野菜ジュース、ジュースブレンド、濃縮ジュースなど、幅広い製品を網羅しています。この市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まり、自然派・オーガニック製品へのシフト、そして手軽に飲める飲料への需要の高まりを背景に、過去10年間で著しい成長を遂げてきました。生活習慣病の増加と免疫力向上食品への注目の高まりも、特に機能性食品を含むジュースの人気をさらに高めています。さらに、パッケージ、フレーバー、ビタミン・ミネラル強化におけるイノベーションが、より幅広い消費者層を魅了し、世界中の家庭でジュースが欠かせない存在となっています。

当社の包括的なジュース市場レポートには、最新のトレンド、成長機会、戦略的分析が盛り込まれています。サンプルレポート PDF をご覧ください。

市場セグメンテーションと主要プレーヤー

対象セグメント

タイプ別

• 100％フルーツジュース
• ネクター
• ジュース飲料
• 濃縮物
• 粉末ジュース
• その他

フレーバー別

• オレンジ
• りんご
• マンゴー
• ミックスフルーツ
• その他

地域別

• 北米（米国、カナダ、メキシコ）
• ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、北欧諸国、ベネルクス連合、その他のヨーロッパ諸国）
• アジア太平洋地域（中国、日本、インド、ニュージーランド、オーストラリア、韓国、東南アジア、その他のアジア太平洋地域）
• ラテンアメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）
• 中東・アフリカ

対象企業  

• バラカット クオリティ プラス
• ウェルチフーズとモット
• ネスレ
• コカ・コーラ社
• アロージュース
• アル・ラビー
• ケイサー
• ペプシコ
• オーシャンスプレー クランベリー
• デルモンテクオリティ
• ジャンボ
• アルマライ
• ユニオン飲料工場

市場動向

ジュース市場は、需要と供給の両方に影響を与える複雑な要因の相互作用によって形成されています。需要側では、消費者は炭酸飲料や甘い飲み物に代わる、より健康的な飲料を求める傾向が高まっており、100%フルーツジュースや野菜ジュース、コールドプレスジュース、オーガニックジュースなどの消費が急増しています。

添加物や保存料を最小限に抑えたクリーンラベル製品へのトレンドも加速しており、メーカーは製品の配合変更を迫られています。供給側では、高圧処理（HPP）や無菌包装といった加工技術の進歩により、製品の保存期間と栄養価が向上し、人工保存料の必要性が低減しています。

しかし、市場には課題がないわけではありません。特に果物や野菜などの原材料価格の変動は、生産コストと利益率に影響を与える可能性があります。さらに、ラベル表示、健康強調表示、糖分含有量に関する厳格な規制により、メーカーはコンプライアンスと透明性の向上に投資を迫られています。

こうした障害にもかかわらず、ジュース市場は依然として堅調であり、企業は戦略的提携、合併、買収を活用して製品ポートフォリオと地理的範囲を拡大しています。

トップトレンド

ジュース市場は現在、市場構造を大きく変えるいくつかの変革的なトレンドに直面しています。中でも最も顕著なトレンドの一つは、プロバイオティクス、抗酸化物質、スーパーフードなどの成分を強化し、基本的な栄養成分に加え、さらなる健康効果を提供する機能性ジュースの需要の高まりです。

消費者は、従来の加工ジュースに比べて新鮮で栄養価が高いとされるコールドプレスジュースや生ジュースにも惹かれています。植物由来の野菜や果物をベースにしたライフスタイルやビーガンライフスタイルの台頭により、野菜ジュースやブレンドジュースの人気が高まっており、エキゾチックなフレーバーやトロピカルフレーバーは冒険心旺盛な消費者の関心を集めています。

サステナビリティも重要なトレンドの一つです。ブランドは環境に配慮したパッケージの採用、持続可能な農場からの原材料調達、そして二酸化炭素排出量の削減にますます力を入れています。デジタル化もまた重要な役割を果たしており、オンライン販売チャネル、パーソナライズされたマーケティング、そして消費者直販モデルが普及しつつあります。これらのトレンドはイノベーションを推進するだけでなく、市場における競争の激化と差別化を促進しています。

主要なレポートの調査結果

• 世界のジュース市場は、健康志向の消費者と製品イノベーションに牽引され、2025年から2035年にかけて着実に成長すると予測されています。
• 機能性ジュースや強化ジュースは、特にミレニアル世代やZ世代の間で大きな注目を集めています。
• コールドプレスジュースやオーガニックジュースは、健康に良いと認識されているため、堅調な需要が見られています。
• 北米は、一人当たりの消費量が高く、高級ブランドの存在感が強いことから、依然として主要市場となっています。
• リサイクル可能な梱包や倫理的な調達などの持続可能性への取り組みは、業界標準になりつつあります。
• 電子商取引と消費者直販チャネルが急速に拡大し、新たな成長機会が生まれています。
• 市場は競争が激しく、大手企業は合併、買収、新製品の発売に注力しています。
• 糖分含有量、ラベル表示、健康強調表示に関する規制圧力は、製品開発やマーケティング戦略に影響を及ぼしています。

課題

有望な見通しにもかかわらず、ジュース市場は成長軌道に影響を与える可能性のあるいくつかの重大な課題に直面しています。主な課題の一つは、原材料、特に果物や野菜の価格変動です。これは生産コストの上昇やサプライチェーンの混乱につながる可能性があります。気候変動や予測不可能な気象パターンは、作物の収穫量と品質に影響を与えるため、この状況はさらに悪化しています。

もう一つの大きな課題は、ジュースに含まれる糖分に対する監視が厳格化していることです。保健当局と消費者の双方が過剰な糖分摂取に伴うリスクをより強く認識するようになったためです。これにより規制と表示要件が厳格化され、メーカーは製品の改良を迫られ、味や消費者の受容性を犠牲にせざるを得ない状況に陥っています。

さらに、市場は競争が激しく、多くの国内外の企業が市場シェアを争っているため、新規参入者が足場を築くのは困難です。継続的なイノベーション、変化する規制へのコンプライアンス、持続可能な事業への投資の必要性も、業界関係者が直面する事業運営の複雑さを増しています。

機会

こうした課題を抱える中、ジュース市場には成長とイノベーションの豊かな機会が存在します。機能性ジュースや栄養強化ジュースの需要の高まりは、免疫力向上、デトックス、エネルギー増強といった特定の健康ニーズに応える製品開発への道を切り開いています。

Eコマースと直販チャネルの拡大は、ブランドにとってより幅広い顧客層へのリーチとパーソナライズされた体験の提供機会をもたらします。特にアジア太平洋地域とラテンアメリカといった新興市場は、都市化の進展、中流階級の増加、そして食習慣の変化により、未開拓の潜在力を秘めています。持続可能なパッケージ、再生可能エネルギー、倫理的な調達への投資は、ブランドの評判を高め、環境意識の高い消費者への訴求力を高めることができます。

健康・ウェルネス関連のインフルエンサー、フィットネスセンター、フードサービスプロバイダーとのコラボレーションは、ブランドの認知度をさらに高め、売上を伸ばすのに役立ちます。こうした機会を活用することで、企業は競争の激しい市場において差別化を図り、長期的な成功を収めることができます。

 市場レポートで回答された主な質問

1. 世界のジュース市場の成長を促進する主な要因は何ですか?
2. 消費者の嗜好の変化はジュース製品の需要にどのような影響を与えているのでしょうか?
3. ジュース市場においてメーカーが直面している主な課題は何ですか?
4. 今後数年間で最も高い成長が見込まれる地域はどこですか?
5. 規制の変更は製品の配合やマーケティング戦略にどのような影響を与えていますか?
6. ジュース市場における製品イノベーションとパッケージの最新トレンドは何ですか?
7. 市場の主要プレーヤーは誰ですか? また、競争力を維持するためにどのような戦略を採用していますか?
8. 成長と機会の観点から見たジュース市場の将来の見通しはどうですか?

地域分析：北米に焦点を当てる

北米は、果汁製品市場において最も影響力があり成熟した市場の一つであり、世界の消費量と売上高の大きなシェアを占めています。この地域の優位性は、確立された飲料業界、高い消費者意識、そして健康とウェルネスを重視する強い文化によって支えられています。

特に米国は、利便性と栄養の両方を重視する多様な消費者層を抱え、市場の成長に大きく貢献しています。プレミアムジュースやオーガニックジュースブランドの急増に加え、コールドプレスジュースや機能性ジュースの人気も相まって、市場拡大をさらに加速させています。北米の消費者は、クリーンラベル、最小限の添加物、そして透明性のある調達基準を備えた製品を求める傾向が高まっており、メーカーは革新と製品の多様化を迫られています。

砂糖税や義務的な表示といった規制措置も製品の配合やマーケティング戦略に影響を与え、低糖ジュースや栄養強化ジュースの開発を促進しています。この地域の高度な流通網、強固な小売インフラ、そしてeコマースプラットフォームの普及は、市場関係者が幅広い顧客層にリーチするための十分な機会を提供しています。

北米では、熾烈な競争と消費者の嗜好の変化による課題があるにもかかわらず、継続的な製品イノベーション、戦略的パートナーシップ、健康と持続可能性への重点的な取り組みにより、引き続き有利な成長の見通しが提供されています。

高まる市場の関心: 当社の完全なレポートは、広範な分析とトレンドを提供します。

https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/juice-market-0445

ジュース市場は、消費者の嗜好の変化、規制の進展、そして技術の進歩によって形作られ、活気に満ち、進化を続けるセクターです。原材料価格の変動性、砂糖の厳格な審査、そして熾烈な競争といった課題は依然として存在しますが、市場は成長と差別化を図る大きな機会を依然として提供しています。イノベーションを推進し、持続可能性への投資を行い、健康志向の消費者の変化するニーズに応えることで、業界関係者は競争優位性を確保し、世界のジュース市場における長期的な成功を確実にすることができます。