ケララ州のココナッツの価格は、近年では急騰し、インド南部全体の深刻な供給不足のためにほぼ倍増した。これらの急騰はコプラとココナッツオイルの価格にも反映されており、業界の専門家は特にサバリマラのハイシーズンが近づくにつれてさらなる印象を予測しています。
ココナッツオイルは11月の第2週に1kgあたり212ルピーで販売されました。先週はkg当たり225ルピーで史上最高値を記録したが、これは2024年に入って最も高い水準だ。 2024年9月、オナム祭り週間に1kg当たり200ルピーを初めて倒し、kg当たり201ルピーに達した。ココナッツの価格は過去2か月間で200位に上がっており、近い将来に下落する兆候は見られません。
小売ココナッツオイルの価格はkgあたり70-80ルピーずつ急騰し、kgあたり210-230ルピーに達しました。ココナッツオイルの専門家は、ココナッツオイルの市場が少なくとも今年末までには強い傾向を見込んでおり、毎月2％の着実な増加を見込むと予想しています。
この価格の上昇は、インドとヨーロッパ諸国のココナッツの高い需要の急増によるものです。今後のサバリマラ巡礼シーズンは、インドの需要の急増に貢献する主な要因です。この祭りは毎年11月と12月に開催され、南インドの人々にとって神聖な重要性を持っています。巡礼者たちは伝統的に神に供物としてココナッツを捧げており、数百万人が寺院を訪れると予想されるにつれて需要が急増しているようです。
ココナッツオイルを含むラウリン酸オイルのグローバル市場は、特にヨーロッパ諸国で需要が高まっています。この世界的な傾向は価格をさらに引き上げています。 2023年の年にのみ、欧州連合（EU）は南アジアから1億4,600万ユーロ（1億5,740万ドル）相当のココナッツ105,104トンを輸入しました。
価格の上昇は消費者に挑戦的な課題を提示しますが、農家や商人に機会を提供することもあります。ただし、長期的な需要と供給の不均衡を解消し、この必須商品の安定した市場を確保するためには、持続可能なソリューションが必要です。
インドにおけるココナッツオイルの応用 –
ココナッツは南アジアで広く使用されている信じられないほど汎用性の高い植物です。オイル、ミルク、水、乾燥ココナッツ、小麦粉、砂糖などのココナッツ製品は、料理、ベーキング、ドリンクの材料として広く使用されています。オイルはまた、保湿と栄養供給の特性のために化粧品やパーソナルケア製品の一般的な成分です。ココナッツはまた、オイルがバイオディーゼルに変換され、産業用潤滑油に使用されるバイオ燃料の生産に不可欠です。ココナッツ繊維は、ロープ、マット、カーペットを作るために使用され、合成材料に持続可能な代替品を提供します。
源：:아시아타임즈코리아
