年齢を重ねるにつれて、自分自身についての特定の真実を受け入れ始めます。 Fまたは、たとえば、私は 私はポールダンスを始めたり、オーバーナイトオーツを楽しんだり、缶詰に手を出したりすることは決してないことを知ってください。 となると、 最後のやつ、mあなたの庭はそれを正当化するほど多作ではありませんが、より重要なことに、私はそうしたくないのです。 私のジャムのニーズは、ボンヌママンのイチゴのジャムと義母のペッパーゼリーで満たされています。とにかく私はコンポートギャルです。
コンポートとは、シンプルなソースを意味するおしゃれな響きの言葉です。 果物と砂糖でできているので、 ジャムやゼリーよりもはるかに短時間で調理され、精度もはるかに低くなります。 コンポートは、ゆるくて生意気な場合もあれば、厚くて光沢のある場合もあります。 それは完全にあなた次第です。
果物と砂糖の比率もお好みで、果物本来の甘さによって異なります。 ほんの小さじ1杯の砂糖と数杯の砂糖を必要とする「健康的な」コンポートのレシピを見てきました。 フルーツはカップ一杯ですが、私はもう少し多めに使います。 私はフルーツ1カップにつき砂糖大さじ2杯から始めて、好みに応じてさらに追加します。 それが必要なのです。
別の方法 コンポートが通常ジャムや他のジャムと異なるのは、識別できる果物片の存在です。 コンポートは、果物が果汁を出して柔らかくなるまで調理するだけで済みます。 通常、これは沸騰させてから数分間煮ることを意味します。 以上です; コンポートを作ったばかりです。
コンポートを長時間調理しすぎて、果物がどろどろになっても、心配する必要はありません。 それはソースですが、ソースも美味しいです。 ソースを目の細かいふるいで濾してシロップを作ることもできます。 私はこれをラズベリーとルバーブのコンポートで作りました。これは本当にどろどろになり、シロップを使ってアイスティーの風味を付けました。 （私は今そのお茶を飲んでいますが、信じられないほど美味しいです。）
濃厚にしたい場合は、コーンスターチのスラリーを加えることもできますが、緩めにしても問題ありません。 風味のあるシロップを追加することもできます（ このレモンシロップ）、または抽出物（バニラやアーモンドなど）。 スラリールートを選択する場合は、試してください アマロやブランデーを使って スラリーを作るときに水の代わりに。 ルバーブのコンポートにカンパリを加えたら、ああ、 男の子。
生の果物でも冷凍の果物でも、きれいなものでも醜いものでも、ほとんどすべての果物を使ってコンポートを作ることができます。 1 つのコンポートに複数のフルーツを使用することもできます。 （これは合法です。）果物を使い切る簡単な方法です。 たとえたくさんのものを持っていたとしても、曲がり角にあります。 そしてcオムポテがフリーズする 良い-去年のフッドイチゴのコンポートを食べ終わってしまったので、とても悲しいです それが進むのを見るために。
コンポートの旅を始めるのにレシピが必要な場合は、次のレシピをお勧めします 簡単ルバーブのコンポート。 ルバーブが旬なので、 結局のところ、コンポートにすると、さまざまな食べ物に付けて食べることができます（パンケーキとアイスクリームは私のものです お気に入り)。
簡単ルバーブコンポート
材料：
- 洗ってスライスしたルバーブ 2 カップ（葉はありません。葉には毒性があります。）
- 砂糖 1/4カップ
- オプション: コーンスターチ大さじ1とカンパリ大さじ1で作ったコーンスターチスラリー
- オプション: バニラエッセンス キャップ 1 杯
フルーツと砂糖を中くらいの鍋に入れて混ぜます。 時々かき混ぜながら沸騰させ、その後火を弱め、ルバーブが柔らかくなりながらも形を保つまで2分間ほど煮ます。
味を見て、必要に応じて砂糖を追加します。 とろみとツヤ感が欲しい場合は、スラリーを少し加えてさらに30秒ほど煮ます。 火から下ろし、バニラを使用する場合は加えてかき混ぜます。 コンポートは冷蔵庫で2週間、冷凍庫で数か月保存できます。
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