業界のアナリストは、2月のプロピオン酸のカルシウムの価格が大幅に調達され、それが衝撃波を食品保全部門に送っていると警告しています。ベーカリー製品、乳製品、加工食品で広く使用されている必須の防腐剤は、サプライチェーンの中断で前例のない要求を経験しており、価格に最適な嵐を生み出しています。
味に影響を与えることなく拡張期限を拡大するために食品産業で使用される防腐剤であるプロシオン酸カルシウムは、1月から上昇しています。市場の専門家は、この上昇が2月に続くと予測しており、多くの要因の組み合わせにより供給圧力が増加しています。
旧正月の祝日と春の休日の後、世界の供給の約40％を占める中国の宣伝カルシウム生産者は、在庫が大幅に枯渇していると報告しています。これらのメーカーは、年末と年の年末と年末の後に急速に増加する需要を満たすのに苦労しており、特に飲食メーカーは急いで在庫を補充しています。
これらの欠点は、特に製品の新鮮さと安全性を維持するために防腐剤に依存しているパン屋や食品メーカーに関係しています。プロピオン酸カルシウムがなければ、多くの主要な食品の有効期限は急速に減少し、食料廃棄物の廃棄物と消費者価格が食料廃棄物と消費者の価格を上昇させる可能性がありました。
為替レートの変動は、プロピオン酸のカルシウムサプライチェーンをより複雑にしています。最近、プロピオン酸のカルシウム産生のための原料輸入の輸入は、中国の元の元の減少により高価になり、製造業者はこれらのコストを買い手に必然的に渡しました。
米国では、在庫は非常に低いレベルに達しました。すでにエネルギーと輸送コストに苦しんでいる米国の生産者は、需要と供給の制約が上昇しているため、価格を引き上げています。
プロピオンのカルシウム市場は、最悪の時期にクランチを供給することに苦しんでいます。より利便性を強調する市場での長期にわたる食品の需要がこれまで以上に重要であるためです。
生産の原材料コストも急上昇しています。プロピオン酸のカルシウム合成の重要な成分であるプロピオン酸は、生産の中断とさまざまな産業部門の需要の増加により、独自の価格を高騰させました。
業界の職員によると、多くの主要なプロピオンカルシウム製造施設は、メンテナンス期間後でも能力よりも少ないため、さらに制限されています。これらの困難にもかかわらず、市場の信頼は依然として強力であり、製品の不足のリスクではなく、プロピオン酸のカルシウムの価格上昇を喜んで受け入れようとしていることを示しています。
食品メーカーはカルシウムの代替品を求めていますが、業界の専門家は、同様に効果的で費用対効果の高い防腐剤を見つけることは困難であると警告しています。カルシウムプロピオン酸は、カビや細菌の成長を阻害し、製品の完全性を維持するユニークな特性のために、多くの用途で交換することは困難です。
カルシウムの状況は、食品保護サプライチェーンの脆弱性を強調しています。カルシウムプロピオンに依存しているメーカーは、この価格のボラティリティ期間の緊急計画を作成する必要があります。
2月が進むにつれて、アナリストは、プロピオンのカルシウム価格が3月まで安定する可能性があると予測していますが、通常よりもはるかに高いベースラインになります。プロピオン酸カルシウムのこの新しい価格の現実は、世界中の食料生産コストに継続的な影響を与える可能性があります。
源：:아시아타임즈코리아
